Mở Quán Lẩu Dê Cần Bao Nhiêu Vốn? Chi Phí Chi Tiết Các Khoản

Mở quán lẩu dê mang lại lợi nhuận lớn cho người kinh doanh đặc biệt là ở những thành phố lớn như TP HCM, Hà Nội… Từ đó thu hút nhiều người muốn đầu tư vào lĩnh vực này. Vậy chi phí mở quán lẩu dê là bao nhiêu? Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu đi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé!

Kinh doanh lẩu dê rất phát triển đặc biệt là ở các thành phố lớn. Ảnh: Internet

Những yếu tố quyết định số vốn để mở quán lẩu dê

Đầu tiên là tùy theo quy mô quán, nếu muốn đầu tư quán lớn thì khoản vốn bỏ ra cần nhiều hơn.

Địa điểm mở quán cũng là yếu tố quyết định đến nguồn vốn. Nếu quán nằm ở trung tâm thì giá thuê mặt bằng và các chi phí khác cũng sẽ cao hơn.

Mặt bằng to hay nhỏ cũng ảnh hưởng đến số vốn. Thông thường tiền thuê mặt bằng có thể từ 5.000.000đ trở lên, có những mặt bằng ở trung tâm giá thuê lên đến 100.000.000đ. Ngoài ra, có một số chủ nhà còn bắt bạn phải cọc trước 3 – 6 tháng tiền thuê.

Sau khi thuê được mặt bằng, bạn cần phải tốn thêm 1 khoản chi phí khác để sửa chữa, trang trí cho phù hợp với phong cách mà bạn muốn hướng tới. Khoản tiền này cũng tùy thuộc vào quy mô và chất lượng quán của bạn.

Nếu quy mô quán lớn, bạn sẽ phải tốn khoản vốn lớn ban đầu để mua các trang thiết bị như bàn ghế, dụng cụ bếp, bát đĩa.

Khoản vốn ban đầu còn được chi vào việc mua nguyên vật liệu ban đầu trong đó quan trọng nhất là thịt dê, rau củ và gia vị.

Tùy theo quy mô quán, bạn sẽ phải thuê số lượng nhân viên phù hợp. Ngân viên bao gồm các vị trí như đầu bếp, thu ngân, phục vụ…

Bạn cũng nên chi 1 khoản vốn ban đầu cho hoạt động marketing, quảng cáo như in bảng hiệu, in ấn, chiến dịch online…

Đừng quên dự trù 1 khoảng dự phòng khoảng 10 – 20 tổng số vốn để giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình kinh doanh.

Một số chi phí khác, bạn cũng nên bỏ ra như là tiền điện, nước, internet, phần mềm quản lý bán hàng, nhân sự…

Chi phí để mở quán lẩu dê cần có phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Ảnh: Internet

Chi phí mở quán lẩu dê nhỏ

Với quy mô quán lẩu dê nhỏ có thể phục vụ được khoảng 20 – 30 khách, bạn sẽ bỏ ra khoản vốn khoảng 40 – 70 triệu đồng. Chi tiết các khoản chi bao gồm:

• Chi phí mặt bằng 5 – 10 triệu đồng/tháng
• Chi phí sửa chữa, trang trí mặt bằng 10 – 20 triệu đồng
• Chi phí mua sắm trang thiết bị bếp 10 – 15 triệu đồng
• Chi phí mua nguyên vật liệu ban đầu 5 – 10 triệu đồng
• Quỹ dự phòng cho 2 tháng đầu là 10 – 15 triệu đồng

Chi phí mở quán lẩu dê tầm trung

Quán lẩu tầm trung với mặt bằng có thể phục vụ được 50 – 100 khách, bạn sẽ cần đến khoản vốn ban đầu là 120 – 200 triệu đồng. Các khoản chi cho quy mô quán này là:

• Chi phí thuê mặt bằng 10 – 20 triệu đồng/tháng
• Chi phí sửa chữa, trang trí quán 30 – 50 triệu đồng
• Chi phí mua trang thiết bị bếp nấu, bàn ghế… 30 – 50 triệu đồng
• Chi phí mua nguyên liệu ban đầu 10 – 20 triệu đồng
• Chi phí marketing, bảng hiệu 5 – 10 triệu đồng
• Chi phí thuê nhân viên ban đầu 10 – 20 triệu đồng
• Quỹ dự phòng cho 2 – 3 tháng đầu kinh doanh là 30 – 50 triệu đồng

Chi phí mở quán lẩu dê quy mô lớn

Nhà hàng lẩu dê thuộc quy mô lớn với công suất phục vụ 100 khách trở lên. Tổng mức vốn bạn cần để phát triển quy mô này là từ 500 triệu đồng trở lên. Các khoản chi ban đầu trong số vốn này bao gồm:

• Chi phí thuê mặt bằng 20 – 50 triệu đồng hoặc hơn tùy theo vị trí bạn chọn
• Chí phí thiết kể, set up không gian 100 – 200 triệu đồng
• Chi phí mua sắm trang thiết bị bếp hơn 100 triệu đồng
• Chi phí mua nguyên liệu ban đầu 20 – 30 triệu đồng
• Chi phí thuê nhân sự ban đầu 30 – 50 triệu đồng
• Chi phí marketing, khai trương 20 – 50 triệu đồng
• Quỹ dự phòng cho 2 – 3 tháng đầu là 50 – 100 triệu đồng

Để mở quán lẩu dê quy mô lớn thì mức vốn từ 500 triệu trở lên. Ảnh: Internet

Chia sẻ kinh nghiệm mở quán dê thành công

Bạn nên lập kế hoạch kinh doanh một cách chi tiết, dự trù các khoản chi càng cụ thể càng giúp bạn kiểm soát được nguồn tiền.

Nghiên cứu kỹ thị trường đặc biệt là đối thủ cạnh tranh. Bạn nên thử nghiên cứu đối thủ có ưu điểm và nhược điểm gì để phát huy và hạn chế cho quán của mình. Đồng thời, bạn cũng nên nghiên cứu kỹ về khách hàng trong khu vực mở quán và lân cận về sở thích về hương vị, khả năng thu nhập…

Tìm nguồn cung cấp thịt dê uy tín, chất lượng, bình ổn, giá cả hợp lý. Chất lượng nguyên liệu rất quan trọng, quyết định phần lớn độ thơm ngon của món ăn do đó bạn cần tham khảo các nhà cung cấp thịt dê khác nhau để lựa chọn được thịt chất lượng, giá hợp lý.

Bạn cũng có thể hợp tác với các đầu bếp chuyên chế biến thịt dê để lên công thức, thực đơn lẩu và các món ăn khác phù hợp với sở thích của khách hàng cũng như thuận tiện cho việc tổ chức, vận hành bếp.

Bạn nên bổ sung các loại lẩu dê khác nhau để đa dạng hương vị cho khách. Một số loại lẩu dê mà quán nào cũng cần có là lẩu dê nhúng mẻ, lẩu dê thuốc bắc, lẩu dê sa tế, lẩu dê rau rừng…

Bên cạnh lẩu dê là món chủ đạo, bạn nên bổ sung nhiều món dê khác nhau để đa dạng lựa chọn cho khách hàng như dê hấp tía tô, dê tái chanh, dê bóp thấu, dê xào lăn, cari dê, dê hầm thuốc bắc, dê nướng ngũ vị, sườn dê nướng tảng…

Bên cạnh lẩu, bạn cũng nên đa dạng các món ăn khác từ thịt dê

Những gợi ý về chi phí mở quán lẩu dê trên đây hy vọng sẽ giúp bạn chuẩn bị tốt nguồn vốn để sẵn sàng khởi nghiệp với món ăn đầy tiềm năng này. Nếu chưa biết cách chế biến cũng như xây dựng thực đơn lẩu dê nói riêng và các món ăn từ dê nói chung, bạn hãy tham khảo ngay các lớp học nấu thịt dê tại Hướng Nghiệp Á Âu. Điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết về chương trình học.