Khóa học làm Bánh Mì Nâng Cao giúp bạn nắm vững kiến thức, phương pháp và kỹ năng chế biến các loại bánh mì Âu cao cấp như: Dark rye bread, Classic Sourdough bread, Pretzel roll, Panettone mix fruit, Sandwich thực dưỡng,… hay kỹ thuật cán bột ngàn lớp, tạo hình pastry, Puff pastry, phương pháp nuôi men tự nhiên… để trở thành thợ bánh chuyên nghiệp.
Ngoài ra, học viên còn được trang bị những kiến thức về cách lựa chọn nguyên liệu, biến tấu hương vị, căn chỉnh nhiệt độ, bảo quản bánh để giữ hương vị bánh thơm ngon như mới làm. Ứng dụng phương pháp thực học – thực làm giúp học viên có thời gian va chạm thực tế lên đến 90% thời lượng chương trình học dưới sự hướng dẫn trực tiếp từ Giảng viên nhiều năm kinh nghiệm.
Chương Trình Học
STT | MÃ BÀI | HẠNG MỤC | HÌNH THỨC |
---|---|---|---|
1 | BBM_01 | Phương pháp nuôi men tự nhiên | Lý Thuyết |
2 | BBM_02 | Tạo hình bánh mì chuyên nghiệp: Dark rye bread | Thực hành |
3 | BBM_03 | Bánh mì chua – Classic Sourdough bread | Thực hành |
4 | BBM_04 | Bánh mì Đức: Pretzel roll | Thực hành |
5 | BBM_05 | Sandwich thực dưỡng | Thực hành |
6 | BBM_06 | Chuyên đề Brioche | Thực hành |
7 | BBM_07 | Panettone Mix fruit | Thực hành |
8 | BBM_08 | Kỹ thuật cán bột ngàn lớp | Thực hành |
9 | BBM_09 | Kỹ thuật tạo hình pastry | Thực hành |
10 | BBM_10 | Kỹ thuật tạo hình Puff pastry | Thực hành |
11 | BBM_11 | Chuyên đề donut | Thực hành |
12 | BBM_12 | Thi cuối kì | Thực hành |
Ưu Điểm Khoá Học
- Chương trình học bánh mì nâng cao cung cấp cho học viên trọn bộ kiến thức tổng quan về các dòng bánh mì Âu đặc trưng, đồng thời trang bị cho học viên những phương pháp chế biến và kỹ thuật từ cơ bản đến nâng cao.
- Học viên được học và thực hành lên đến 90% chương trình học dưới sự hướng dẫn trực tiếp từ Giảng viên nhiều năm kinh nghiệm.
- Cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện đại, đầy đủ nguyên vật liệu phục vụ trong suốt quá trình học tập.
- Học phí phù hợp, bao gồm trọn bộ chi phí nguyên liệu thực hành và cấp chứng chỉ có giá trị trên toàn quốc.
- Lớp học tối đa 19 học viên để đảm bảo chất lượng đào tạo.
Học Phí
Học phí đã bao gồm đồng phục, nguyên vật liệu thực hành, giáo trình, lệ phí thi, các buổi học, cấp chứng chỉ. Học phí sẽ được cập nhật và thay đổi tùy theo thời điểm.
Combo Ưu Đãi
Combo | Chương Trình | Chuyên Đề / Module | |||
---|---|---|---|---|---|
Combo đặc biệt | Khi HV đăng ký & đóng học phí cùng lúc một lần các Combo sau sẽ được giảm ngay 5%/ Tổng học phí thực của các khóa học: 1. >= 2 khóa học Bếp Bánh 2. Bếp Bánh + Khởi Sự Kinh Doanh NHCF 3. Bếp Bánh + Pha Chế 4. Bếp Bánh + Bếp Nóng 5. Bếp Bánh + NHKS 6. Bếp Bánh + Anh Văn NHKS 7. Bếp Bánh + Lớp Yêu Cầu 8. Bếp Bánh + Làm Kem 9. Bếp Bánh + Khóa học bất kỳ + Chuyên đề/ Module bất kỳ 10. Bếp Bánh + Digital Marketing 11. Bếp Bánh + Spa 12. Bếp Bánh + CET Lưu ý: Áp dụng cho cả trường hợp HV đóng học phí theo đợt hoặc trọn khóa. Nếu HV đóng theo đợt chỉ áp dụng chương trình khuyến mãi ở lần đóng mà có mua Combo. |
Bằng Cấp
VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP | TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT | TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH |
---|---|---|
Chứng chỉ của HNAAu | Kỹ thuật tạo hình Bánh mì Nâng cao | Professional Bread-shaping Techniques |
Công Việc
Sau khi hoàn thành chương trình học bánh mì nâng cao, bạn sẽ nắm vững kiến thức, kỹ thuật, phương pháp chế biến bánh mì từ cơ bản đến nâng cao và được cấp chứng chỉ song ngữ có giá trị trên toàn quốc. Bạn có thể tự tin ứng tuyển vào các vị trí việc làm phù hợp năng lực tại Nhà hàng – Khách sạn, thương hiệu bánh, tiệm bánh, tiệm cà phê – bánh ngọt,… với mức thu nhập ổn định. Ngoài ra, với kiến thức và tay nghề sẵn có bạn cũng có thể tự tin mở tiệm kinh doanh.
Gương Thành Công

Lê Trọng Thuật – Học Và Làm Nghề Bếp Bằng Cả Cái Tâm
Dẫu vị trí công việc Junior Sous Chef Western tại Westlake Hotel & Resort Vĩnh Phúc bận rộn nhưng anh Lê Trọng Thuật – cựu học viên Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), vẫn nhiệt tình nhận lời chia sẻ về…

Hội Ngộ Học Viên Nguyễn Thu Hà – Chủ Nhân Marilyn Hotel & Restaurant Nha Trang
Mùa hè đến khi tiếng ve rôm rả kêu trên những nhành cây phượng vĩ đỏ rực cũng là lúc chúng tôi có hẹn với thành phố biển Nha Trang xinh đẹp. Tuy nhiên, lần này không đơn thuần chỉ…