Các Món Chay Đãi Tiệc Ngon Được Yêu Thích Hiện Nay

Các món chay đãi tiệc ngày nay được chú trọng từ hình thức cho đến hương vị nhằm mang đến cho thực khách một cuộc trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Nếu chưa biết phải làm món gì cho bữa tiệc chay sắp tới, bạn hãy tham khảo ngay các món chay ngon đãi tiệc được gợi ý dưới đây nhé!

Món chay đãi tiệc ngày càng trở thành sự lựa chọn của nhiều người. Ảnh: Internet

Chả nấm chay

Nếu đang lựa chọn 1 món chay đãi dám giỗ thì chả nấm chay là món ăn bạn không nên bỏ qua. Cách làm không quá khó nhưng hương vị thơm ngon chắc chắn ai thưởng thức cũng sẽ hài lòng.

Nguyên liệu làm chả nấm chay

Cách làm chả nấm chay đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.

Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt nhuyễn.

Hành lá rửa sạch, băm nhuyễn

Đậu hũ bóp nhuyễn.

Bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô và trộn đều.

Cắt nhuyễn các nguyên liệu và trộn đều cùng nhau. Ảnh: Internet

Ướp gia vị

Bạn ướp vào hỗn hợp gia vị trên 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu, 5 muỗng canh bột mì, 5 canh bột năng, trộn đều tất cả cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, để ướp hỗn hợp trong 15 phút cho thấm gia vị.

Chiên chả

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 100ml dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn lấy 1 lượng nhân vừa đủ nặn thành miếng dẹt hoặc viên tròn tùy thích, thả vào chảo chiên cho vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu là hoàn thành món ăn.

Chiên cho chả chín vàng đều các mặt là được. Ảnh: Internet

Cà ri chay

Bạn đang tìm cách nấu các món chay đãi tiệc cho gia đình mình sắp tới thì hãy lưu ngay công thức cà ri chay đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm cà ri chay

Cách làm cà ri chay ngon

Sơ chế nguyên liệu

Tàu hũ ky cắt khúc vừa ăn.

Sả đập dập, cắt khúc.

Nấm rơm, nấm đùi gà cắt bỏ chân đen, rửa sạch, để ráo.

Khoai lang, khoai môn, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Cắt rau củ thành miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho khoai lang vào chiên cho săn các mặt lại, vớt ra để ráo dầu. Bạn thực hiện chiên tương tự với 300g khoai môn và cà rốt. Bạn chừa lại khoảng 100g khoai môn để tạo độ sánh cho nước dùng.

Chiên sơ qua các loại rau củ. Ảnh: Internet

Nấu cà ri

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho sả đập dập, hành tím băm vào, phi thơm. Sau đó, bạn cho bột cà ri, dầu cà ri vào, đảo đều. Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa dão và 100g môn vào, đun cho đến sôi, hạ nhỏ lửa đun cho đến khi khoai môn vừa mềm thì vớt, cho vào cối xay nhuyễn.

Sau khi đã xay mịn, bạn cho lại khoai môn vào nồi, khuấy đều, đun sôi. Tiếp theo, bạn cho nấm rơm, nấm đùi gà, tàu hũ ky, đậu hũ cùng với gian vị 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh muối, 1.5 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh sữa đặc, khuấy đều, đun sôi cho tan gia vị.

Bạn tiếp tục cho khoai môn, khoai lang, cà rốt chiên vào, đun cho đến khi khoai mềm thì bạn cho nước cốt dừa đặc và, khuấy đều, đun sôi lại nhanh chóng tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Món cà ri chay có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bún, chấm muối ớt.

Nấu cho đến khi các nguyên liệu mềm là hoàn thành. Ảnh: Internet

Súp chay

Bạn hãy thử bổ sung món súp rau củ này vào thực đơn món chay đãi tiệc cưới bảo đảm khách nào cũng khen ngon.

Nguyên liệu làm súp chay

Cách nấu súp chay

Sơ chế nguyên liệu

Nấm hương, nấm tuyết đem ngâm nước cho nở trong thời gian 30 phút. Sau đó, mang đi rửa sạch lại, cắt nhỏ.

Nấm rơm rửa sạch, cắt lát mỏng

Nấm kim châm rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 1cm.

Bắp mỹ rửa sạch, tách lấy hạt.

Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.

Hạt sen bỏ vỏ lụa, tim, rửa sạch.

Cho ½ chén nước vào bột năng, khuấy đều cho tan.

Sơ chế nguyên liệu rau củ cho món súp. Ảnh: Internet

Nấu súp

Cho 1 lít nước vào nồi cùng với hạt sen, bắc lên bếp đun sôi trong khoảng 20 phút tính từ lúc nước sôi.

Khi đã đun hạt sen được 20 phút, bạn tiếp tục cho cà rốt, bắp, nấm rơm, nấm kim châm, nấm hương vào, khuấy đều và đun trong 10 phút.

Sau đó, bạn cho nấm tuyết vào, khuấy đều, nêm vào nồi 3 muỗng canh hạt nêm, khuấy đều cho tan vị. Tiếp theo, bạn đồ từ từ bột năng vào nồi, khuấy đều, đun sôi thêm 2 phút nữa cho bột năng chín thì tắt bếp. Bạn cho hành lá, ngò ró, hành tím phi, rắc tiêu lên là hoàn thành món ăn.

Nấu chín rau củ rồi nêm gia vị và cho bột năng vào. Ảnh: Internet

Lẩu chay

Lẩu chay là món ăn không thể thiếu trong thực đơn các món chay đãi tiệc. Món lẩu nóng hổi cùng các nguyên liệu rau củ nhúng sẽ luôn làm hài lòng vị giác người dùng.

Nguyên liệu nấu lẩu Thái chay

Cách nấu lẩu Thái chay

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, củ cải trắng bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc.

Su su bỏ vỏ, cắt khúc khoanh dày khoảng 2cm.

Bắp mỹ rửa sạch, cắt khúc.

Cà chua bỏ hạt, cùi. Thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó cho thơm và cà chua vào cối xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn.

Sả bỏ lá già, đập dập cắt khúc.

Hành boa rô rửa sạch, cắt nhuyễn.

Gừng bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Rau nêm rửa sạch, cắt nhỏ.

Đậu hũ cắt miếng vuông.

Chả cá chay cắt lát.

Tàu hũ ky cắt thành miếng chữ nhật vừa ăn.

Nấu nước dùng

Cho vào nồi 2 lít nước cùng với bắp, cà rốt, củ cải, su su, bắc nồi lên bếp đun sôi, hạ nhỏ lửa hầm trong 30 phút để lấy nước dùng.

Khi đã hầm đủ 30 phút, bạn lọc lấy nước, bỏ phần rau củ.

Hầm rau củ trong 30 phút để lấy nước dùng. Ảnh: Internet

Nấu nước lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh màu dầu đều. Khi dầu nóng, bạn cho hành boa rô, gừng, sả vào phi thơm vàng. Tiếp theo, bạn cho cà chua, thơm xay vào, đảo đều. Bạn nêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, khuấy đều đun trong 3 phút.

Sau đó, bạn cho nước dùng đã lọc vào, đun sôi và nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị của mình. Tiếp theo, bạn cho đậu hũ vào, tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Cho nước dùng ra nồi lẩu, khi ăn bạn cho tàu hũ ky, chả cá chay, nấm, rau nêm vào đun sôi rồi sau đó nhúng các loại rau ăn cùng với bún.

Nước lẩu chua thanh, ngọt nhẹ ăn cùng rau, nấm rất ngon. Ảnh: Internet

Với những món ăn trên đây, hy vọng bạn đã có thể lựa chọn cho mình được những món ăn và cách làm món chay đãi tiệc thật thơm ngon, cuốn hút để chiêu đãi bạn bè, người thân trong các buổi tiệc chay. Tất cả các món ăn đều đảm bảo tiêu chí đậm đà trong hương vị, cuốn hút ở hình thức bên ngoài và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Để có thể làm phong phú hơn cho những bữa tiệc chay thanh tịnh, bạn có thể đăng kí học nấu món chay tại Học Viện Đầu Bếp – Hướng Nghiệp Á Âu. Chương trình giảng dạy sẽ mang đến 17 chuyên đề với 70+ món chay đang thịnh hành và được nhiều người yêu thích hiện nay. Hãy điền ngay thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí 1800 6148 để được tư vấn bạn nhé!