Ức Gà Làm Món Gì Ngon? Các Món Ăn Chống Ngán Từ Ức Gà

Ức gà là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, đặc biệt với những ai muốn bổ sung protein nhưng không thích các món quá nhiều dầu mỡ. Tuy nhiên, ức gà cũng có một điểm khiến nhiều người ngại chế biến: nếu nấu quá lâu hoặc không đúng cách, thịt rất dễ bị khô và bở. Thực tế, chỉ cần chọn cách ướp và chế biến phù hợp, ức gà vẫn có thể làm thành rất nhiều món ngon, mềm và đậm đà từ áp chảo, xào, hấp đến rim xốt. Vậy ức gà làm món gì ngon? Cùng tham khảo ngay những công thức đơn giản, dễ làm dưới đây để bữa cơm với ức gà không còn nhàm chán nhé!

Ức gà là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người người nhà nhà. Ảnh: Internet

Cách chọn mua ức gà ngon

• Quan sát màu sắc: chọn miếng ức có màu hồng tươi hoặc hồng nhạt, tránh mua miếng thịt có màu tối sẫm, xám hoặc trắng bệch vì đây là dấu hiệu thịt để lâu hoặc đã hỏng.
• Dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, sờ thấy săn chắc và không bị nhớt thì đó là ức gà tươi.
• Không nên chọn những miếng ức có nhiều sọc trắng dọc theo thớ thịt, đây là gà nuôi lớn nhanh, thịt sẽ bị bở và ít giữ được nước khi nấu.
• Nếu mua ức gà có dính một chút mỡ, hãy chọn lớp mỡ có màu trắng thay vì màu vàng, mỡ vàng thường là gà già hoặc gà có tạp chất, khi ăn thịt sẽ dai và khô hơn.
• Ức gà ngon phải có mùi thơm nhẹ đặc trưng của thịt gia cầm, tuyệt đối không chọn miếng có mùi hôi, tanh nồng hoặc mua hàng cận date ở siêu thị.

Ức gà nấu gì ngon?

Ức gà xốt bơ tỏi

Ức gà xốt bơ tỏi là lựa chọn đơn giản nếu bạn muốn thịt gà mềm, thơm mà không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu. Ức gà được áp chảo vàng nhẹ rồi nấu cùng bơ và tỏi phi, tạo nên phần xốt béo thơm, đậm đà bám đều từng miếng thịt. Món này ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon, đặc biệt phần xốt còn có thể tận dụng để chấm bánh mì rất vừa miệng.

Ức gà xốt cam

Nếu bạn sợ ức gà bị khô hoặc ăn vài miếng đã thấy ngán, hãy thử kết hợp thịt gà với xốt cam chua ngọt. Nước cam tạo vị thanh nhẹ, giúp cân bằng độ béo và làm món gà dễ ăn hơn, đặc biệt khi ăn nóng cùng cơm trắng. Những miếng gà vàng thơm được phủ lớp xốt cam sánh nhẹ vừa đẹp mắt vừa có mùi thơm rất hấp dẫn.

Ức gà xốt cam chua dịu, rất thơm – Ảnh:Internet

Ức gà áp chảo

Ức gà áp chảo là một trong những cách chế biến đơn giản nhất nhưng nếu làm đúng cách, thịt gà vẫn mềm mọng chứ không hề khô xác. Chỉ cần ướp gà với gia vị vừa đủ, để thịt thấm rồi áp chảo trên lửa vừa đến khi hai mặt vàng thơm. Bạn có thể ăn kèm rau củ, salad, khoai tây hoặc chấm cùng nước xốt yêu thích để món gà thêm hấp dẫn.

Ức gà áp chảo thơm xém hấp dẫn – Ảnh:Internet

Ức gà chiên nước mắm

Ức gà chiên nước mắm là kiểu món càng đơn giản càng dễ được lòng cả nhà. Những miếng gà được chiên vàng vừa phải rồi đảo nhanh với nước mắm, đường, tỏi và một chút ớt để phần xốt bám đều bên ngoài. Vị mặn ngọt đậm đà cùng mùi tỏi ớt thơm giúp ức gà trở nên hấp dẫn hơn hẳn, đặc biệt ăn với cơm nóng rất đưa cơm.

Cơm ức gà xốt teriyaki

Cơm ức gà xốt teriyaki là món khá tiện nếu bạn muốn một bữa ăn gọn gàng nhưng vẫn đủ thịt, tinh bột và rau củ. Gà được áp chảo vàng rồi phủ xốt teriyaki có vị mặn ngọt đặc trưng, sau đó dùng cùng cơm nóng, trứng hoặc rau củ. Phần xốt thấm vào gà và chan cùng cơm giúp món ăn đậm đà, dễ ăn hơn nhiều.

Teriyaki giúp món ức gà hấp dẫn hơn – Ảnh:Internet

Salad ức gà xốt mè rang

Salad ức gà xốt mè rang không chỉ có rau xanh mà còn có phần thịt gà mềm giúp món ăn đủ vị và chắc bụng hơn. Ức gà được áp chảo rồi thái lát, kết hợp với xà lách, cà chua, dưa leo và xốt mè rang béo thơm. Phần xốt chính là điểm nhấn giúp rau củ và thịt gà hòa vị, tránh cảm giác nhạt hoặc khô thường gặp ở các món salad. Đây cũng là món ăn quen thuộc của các tín đồ eat clean hay giảm cân, tập luyện thể dục thể thao.

Salad gà vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe – Ảnh:Internet

Gỏi ức gà

Gỏi ức gà là lựa chọn phù hợp nếu bạn muốn một món nhiều rau nhưng vẫn có thịt để ăn no bụng. Gà được luộc hoặc hấp vừa chín rồi xé nhỏ, trộn cùng các loại rau củ giòn và nước mắm chua ngọt. Vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện cùng thịt gà mềm giúp món ăn thanh nhẹ, dễ ăn và không bị ngán

Ức gà xốt tiêu đen

Vị cay thơm đặc trưng của tiêu đen kết hợp với phần xốt sánh đậm đà giúp ức gà trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Gà được áp chảo vàng mặt rồi nấu cùng xốt tiêu đen, hành tỏi và gia vị cho đến khi xốt bám đều quanh thịt. Món này có thể ăn cùng cơm trắng, mì hoặc bánh mì, đặc biệt rất ngon khi thưởng thức lúc còn nóng.

Vị thơm, cay đặc trưng của tiêu kết hợp với gà mềm mọng đầy hấp dẫn – Ảnh:Internet

Ức gà xào rau củ

Một đĩa ức gà xào rau củ vừa có thịt gà mềm vừa có thêm nhiều màu sắc và độ giòn ngọt từ rau củ. Bạn có thể kết hợp cà rốt, bông cải, đậu que, ớt chuông hoặc bất cứ loại rau nào đang có sẵn trong bếp. Gà nên được xào vừa chín trước rồi mới cho rau củ vào để thịt không bị khô và rau vẫn giữ được độ giòn.

Ức gà hấp nấm

Ức gà hấp nấm là món đơn giản, nhẹ vị nhưng vẫn có độ ngọt tự nhiên từ cả thịt gà và nấm. Gà được xếp vào cùng nấm, hành và một chút gia vị rồi hấp chín, hạn chế việc thịt tiếp xúc trực tiếp với dầu nên thành phẩm khá mềm và thanh. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những ngày muốn ăn một món nhẹ bụng.

Hấp cùng nấm giúp thịt gà ngọt thơm hơn – Ảnh:Internet

Phở ức gà

Phở gà ức gà là một cách tận dụng phần thịt ức để có một tô phở thanh nhẹ mà vẫn ngon miệng. Thịt gà được luộc vừa chín, xé sợi rồi dùng cùng bánh phở, hành lá và nước dùng nóng thơm. Bí quyết là không luộc ức gà quá lâu để thịt không bị khô, khi ăn thêm chút chanh và tiêu sẽ càng tròn vị.

Miến ức gà

Miến gà ức gà có nước dùng thanh, thịt mềm và cách chuẩn bị không quá phức tạp. Gà được luộc hoặc hấp vừa chín rồi xé sợi, dùng cùng miến, nấm, hành lá và nước dùng nóng. Một chút tiêu, hành phi hoặc rau thơm sẽ giúp tô miến dậy mùi hơn, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

Tương tự phở gà, miến gà cũng rất dễ ăn – Ảnh:Internet

Ức gà xốt cà chua

Cà chua nhiều nước, có vị chua nhẹ và vị ngọt tự nhiên nên rất thích hợp để làm xốt cho ức gà. Thịt gà được áp chảo sơ rồi nấu cùng cà chua đến khi xốt mềm và sánh nhẹ, giúp gà thấm đều vị mà không bị khô. Món ăn có màu đỏ đẹp mắt, vị chua ngọt dễ ăn và đặc biệt hợp với cơm trắng.

Ức gà xốt phô mai

Nếu thích vị béo thơm, bạn có thể biến ức gà thành món xốt phô mai cực kỳ dễ ăn. Thịt gà được áp chảo cho vàng rồi phủ lên phần xốt phô mai béo mịn, giúp từng miếng gà có thêm độ ẩm và vị đậm đà. Xốt phô mai có thể kết hợp cùng sữa tươi hoặc kem để điều chỉnh độ béo, sau đó dùng với bánh mì, mì Ý hoặc cơm đều được.

Món gà xốt phô mai dành cho hội mê vị béo thơm – Ảnh:Internet

Ức gà chiên giòn xốt cay

Nếu muốn ức gà có thêm chút “đã miệng”, hãy thử chiên vàng rồi phủ xốt cay. Những miếng gà được áo một lớp bột mỏng vừa phải, chiên đến khi bên ngoài giòn thơm nhưng bên trong vẫn mềm mọng nước, sau đó trộn cùng phần xốt cay mặn ngọt. Món gà chiên này vừa có thể ăn với cơm, vừa thích hợp làm món ăn chơi hoặc ăn kèm khoai tây chiên hay nghiền cũng rất ngon.

Giòn giòn cay cay chính là hương vị khiến ức gà ăn rất “cuốn” – Ảnh:Internet

Với các món ăn từ ức gà, cùng gợi ý từ Hướng Nghiệp Á Âu, hi vọng bạn đã có một danh sách những lựa chọn cho nhiều dịp. Chúc các bạn thành công và có những bữa thật ngon cùng với nguyên liệu ức gà rất dễ tìm mua này nhé!