Cách Làm Bê Xào Sả Ớt Thơm Cay Đậm Vị, Cực Đưa Cơm

Thịt bê vốn là nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm lại nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, vì vậy mà thịt bê được chế biến được rất nhiều món ngon khác nhau. Bê xào sả ớt là một trong số đó. Món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà ăn cùng cơm hay để làm món nhậu nhâm nhi cuối tuần cũng đều phù hợp. Tại bài viết này, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ gửi tới bạn 2 cách làm bê xào sả ớt thơm cay, bùng vị cực hấp dẫn nhé.

Hướng dẫn cách chế biến thịt bê xào sả ớt đơn giản (Ảnh: Internet)

Thịt bê xào sả ớt

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bê xào lăn sả ớt (Ảnh: Internet)

Cách làm thịt bê xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế thịt bê

Thịt bê mua về, bạn bóp với 2 thìa canh muối hạt và rượu gừng để khử bớt mùi. Sau đó, bạn rửa bê với nước nhiều lần cho sạch và để ráo.

Tiến hành thái bê thành các lát mỏng vừa ăn.

Rửa bê với muối hạt và rượu trắng (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cách ướp thịt bê xào sả ớt

Để ướp thịt bê xào sả ớt ngon, bạn dùng 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê dầu hào. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Sả bạn bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và thái lát mỏng.

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái lát xéo.

Rau thơm cắt bỏ gốc, ngâm trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.

Sả, ớt thái lát mỏng (Ảnh: Internet)

Bước 4: Cách xào thịt bê sả ớt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho 2/3 chỗ tỏi, gừng băm vào và phi vàng thơm.

Tiếp đến, cho hết sả, ớt thái lát vào, cho thêm 1 thìa canh dầu màu điều và đảo đều.

Cho thịt bê đã ướp gia vị vào và đảo thật nhanh tay trên lửa lớn.

Khi thịt bê đã săn lại, bạn nêm vào 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm, tiếp tục xào bê thêm 3 phút nữa để bê chín tới.

Cuối cùng, bạn cho toàn bộ phần tỏi, gừng còn lại và các loại rau thơm đã thái nhỏ vào, đảo đều lần nữa là có thể tắt bếp.

Cách làm bê xào sả ớt đơn giản, mềm ngọt (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Cho bê xào xả ớt ra đĩa, rắc lên trên 1 ít mè rang là hoàn thành, rất đơn giản đúng không nào? Thịt bê mềm, mọng nước, thấm gia vị đậm đà, cay tê vô cùng hấp dẫn. Đừng quên chuẩn bị thêm cơm nóng để ăn cùng thịt bê để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn bạn nhé.

Bê non xào sả ớt đậm vị, cay tê (Ảnh: Internet)

Bê xào sả ớt hành tây

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bê xào sả ớt hành tây (Ảnh: Internet)

Cách nấu món bê xào sả ớt hành tây

Bước 1: Sơ chế thịt bê

Thịt bê để nguyên tảng hoặc thái mỏng đều được. Bạn rửa với một ít rượu gừng để thịt bê sạch mùi. Sau đó, rửa lại với nước nhiều lần và để ráo.

Rửa thịt bê với rượu gừng cho sạch mùi (Ảnh: Internet)

Bước 2: Ướp thịt bê xào sả ớt

Ướp bê với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, nửa thìa cà phê đường và 1 thìa canh dầu ăn.

Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong 15 phút.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu còn lại

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ.

Hành, tỏi, gừng bỏ vỏ và băm nhỏ.

Ớt sừng bỏ cuống, thái mỏng.

Các loại rau rửa sạch, để ráo và thái khúc 2cm.

Sơ chế rau củ theo hướng dẫn (Ảnh: Internet)

Bước 4: Xào thịt bê sả ớt hành tây

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho nửa phần hành, tỏi, ớt, gừng băm vào và phi vàng thơm.

Tiếp đến, cho thịt bê vào và đảo nhanh tay trên lửa lớn.

Khi bê chín tái, bạn cho bê ra đĩa riêng.

Cho lại cái chảo đó lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn và toàn bộ phần hành tỏi băm còn lại vào, phi vàng thơm.

Cho cà rốt vào đảo nhanh trong 30 giây, cho tiếp hành tây vào và đảo đều. Nêm vào 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm và đảo thêm khoảng 30 giây nữa.

Cho phần hành, tỏi tây và thịt bê vào và xào trên lửa lớn. Tại đây, bạn có thể nêm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Cuối cùng, rắc lên trên một chút tiêu xay và có thể tắt bếp.

Cách xào bê sả ớt mọng nước, đậm đà (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Thịt bê xào sả ớt hành tây thơm nức và vô cùng đẹp mắt. Từng thớ thịt mềm thấm đẫm gia vị hòa quện hương thơm đặc trưng của và hành tây và sả ớt, tất cả mang lại hương vị lạ miệng, hấp dẫn với đầy đủ đầy dinh dưỡng. Bạn có thể ăn thịt bê kèm với một chén nước tương để hương vị thêm hài hòa và bùng nổ nhé.

Thịt bê xào lăn sả ớt hành tây đẹp mắt, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Trên đây là 2 cách chế biến thịt bê xào sả ớt hấp dẫn và cực đơn giản ai cũng có thể làm được. Bạn chỉ cần lưu ý một chút trong khâu lựa chọn và sơ chế thịt bê là chắc chắn sẽ có ngay món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Nếu muốn học thêm cách làm các món ngon chế biến từ thịt bê khác để kinh doanh, bạn hãy điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ hotline 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình học phù hợp tại Hướng Nghiệp Á Âu nhé!