3 Cách Xào Nấm Thịt Bò Bổ Dưỡng, Đơn Giản

Bò và nấm đều là những nguyên liệu dễ tìm và cực kì giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, khi được kết hợp với nhau sẽ cho ra những món nấm xào bò vô cùng ngon miệng với cách chế biến rất đơn giản. Có rất nhiều cách chế biến nấm xào bò, với mỗi một loại nấm lại cho hương vị và thành phẩm khác nhau. Hôm nay, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ gửi tới bạn 3 cách làm nấm xào bò thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm nhà nhé.

Các cách xào nấm thịt bò bổ dưỡng, đơn giản (Ảnh: Internet)

Bò xào nấm đùi gà

Nguyên liệu

Thịt bò: 250g
Nấm đùi gà: 400g
Tỏi: 5 tép
Ớt sừng: 1 quả
Gừng: 1 củ nhỏ
Rau thơm: hành lá, mùi tàu
Gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt…

Mẹo chọn thịt bò tươi ngon:

Để làm món bò xào nấm đùi gà ngon, bạn nên chọn phầm thăn bò để khi chế biến thịt không bị khô hay dai.
Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt, thớ thịt mềm và có độ đàn hồi tốt.
Không mua thịt bò bị dính nhớt, có nhiều nang trắng và có mùi hôi khác thường.

Nguyên liệu làm bò xào nấm đùi gà (Ảnh: Internet)

Mẹo chọn mua nấm đùi gà:

Nấm đùi gà tươi ngon sẽ có màu sắc tươi sáng, đều màu, có kích thước vừa phải, không bị thâm, dập hoặc mềm nhũn.
Quan sát nếu thấy phần mũ nấm căng tròn, bóng mịn tức là nấm còn tươi mới.
Ngoài ra, nấm sẽ có mùi hương tự nhiên, không bị chua hăng. Nếu có mùi hăng tức là nấm đã bi úng và hỏng ở bên trong.

Cách xào nấm đùi gà với thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo và thái lát mỏng. Ướp bò với 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào.

Nấm đùi gà cắt bỏ chân, rửa sạch các tạp chất và thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt sừng bỏ cuống, bỏ hạt, thái sợi.

Hành lá, mùi tàu bỏ rễ, rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.

Thái nấm thành miếng vừa ăn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cách xào thịt bò với nấm đùi gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho nửa phần tỏi, gừng băm vào phi thơm.

Cho thịt bò vào và xào nhanh trên lửa lớn. Xào bò tới khi bò chín tái thì tắt bếp, cho bò ra bát riêng.

Cho lại cái chảo đó lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn và cho hết phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Cho nấm đùi gà vào và xào trên lửa lớn.

Sau 2 phút khi nấm đã chín tới, bạn nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, nửa thìa cà phê bột ngọt và đảo đều.

Cho thịt bò vào và cho thêm 1 thìa cà phê nước mắm. Cho rau thơm và ớt đã thái vào, đảo đều thêm 30 giây nữa là có thể tắt bếp.

Cách làm thịt bò xào nấm đùi gà đơn giản, đậm đà (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Cho thịt bò xào nấm đùi gà ra đĩa, rắc lên một chút tiêu xay và chuẩn bị thêm cơm nóng để ăn cùng. Bò xào nấm đùi gà đậm đà, giàu dinh dưỡng mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Bạn có thể thực hiện ngay cho bữa cơm tối của mình hôm nay nhé.