Mở Quán Bia Cần Bao Nhiêu Vốn? Chi Phí Chi Tiết Từ A Đến Z

Mở quán bia, đặc biệt là kinh doanh bia hơi luôn là ý tưởng khởi nghiệp khả thi ở thị trường Việt Nam. Nước ta xếp thứ 2 khu vực Đông Nam Á và xếp thứ 3 châu Á về mức độ tiêu thụ rượu bia/người. Tuy đã có những điều luật nghiêm cấm nồng độ cồn khi tham gia giao thông và thị trường cũng đã chứng kiến hàng loạt quán nhậu đóng cửa trên toàn quốc nhưng thực tế, khi nắm bắt cách vận hành hiệu quả, doanh thu của những quán bia vẫn là một con số mơ ước so với nhiều mô hình kinh doanh khác.

Mở quán bia hơi vẫn là lựa chọn tốt để kinh doanh tại thị trường Việt Nam,

đặc biệt là vào mùa cao điểm nắng nóng (Ảnh: Internet)

Nếu bạn cũng muốn sở hữu một quán bia hơi cho riêng mình, theo dõi ngay bài viết dưới đây của Hướng Nghiệp Á Âu để được giải đáp tất tần tật chi phí mở 1 quán bia hơi và kinh nghiệm mở quán bia hơi “một vốn bốn lời” hiện nay.

Thời điểm thích hợp để khai trương quán bia hơi

Thói quen tiêu thụ bia hơi của người Việt tăng lên mạnh mẽ vào những tháng mùa hè như: tháng 5 – 6 – 7 – 8. Vì thế, đây là thời điểm thích hợp để bạn mở quán nhậu, tạo điều kiện thuận lợi để thu hút được lượng khách hàng ổn định ngay từ giai đoạn đầu tiên.

Việc mở quán ở thời điểm này còn giúp quán tránh được sự cạnh tranh gay gắt từ các quán đã hoạt động ổn định trước đó.

Để mở quán và vận hành quán trơn tru vào giai đoạn mùa hè, bạn cần có kế hoạch kinh doanh chi tiết từ ngay những tháng đầu năm và chuẩn bị kỹ lưỡng những vấn đề như: nguồn vốn, mặt bằng kinh doanh, thi công mặt bằng, nội thất, nguồn cung nguyên liệu, chiến dịch giới thiệu, quảng bá… Cuối cùng, nên chắc chắn mọi thứ đã sẵn sàng trước khai trương khoảng 15 – 30 ngày.

Chi phí mở quán bia hơi vỉa hè thường không quá cao so với những mô hình kinh doanh F&B khác (Ảnh: Internet)

Chi phí mở quán bia hơi bình dân khoảng bao nhiêu tiền?

Trung bình, nguồn vốn để mở một quán bia hơi nhỏ sẽ dao động trong khoảng 200 – 300 triệu, tùy thuộc vào mô hình kinh doanh và các yếu tố đi kèm như: thực đơn, mặt bằng, nhân viên, phong cách quán… Dưới đây là các khoản chi phí bắt buộc mà bạn cần đầu tư cho quán bia hơi của mình:

Mặt bằng kinh doanh

Đối với quán nhậu, đặc biệt là bia hơi thì địa điểm kinh doanh là yếu tố quan trọng hàng đầu mà chủ đầu tư cần nghiên cứu kỹ lưỡng trước khi bắt đầu “xuống tiền” chi trả cho những khoản phí khác.

Bạn nên chọn những quán nằm trong khu vực có đông dân cư, gần khu văn phòng, công sở, khu tập luyện thể dục thể thao, khu công nghiệp… để thu hút lượng khách hàng ổn định ngay thời điểm mới mở quán. Chi phí thuê mặt bằng thường dao động từ 10 – 30 triệu đồng/tháng tùy theo vị trí và diện tích mặt bằng.

Mặt bằng là yếu tố quan trọng hàng đầu khi kinh doanh bia hơi (Ảnh: Internet)

Cải tạo mặt bằng và đầu tư cơ sở vật chất

Quán bia hơi được khách hàng đặc biệt ưa thích vì không gian mở, thoáng đãng, là tụ điểm lý tưởng để hội ngộ bạn bè ngồi giải khát và trò chuyện.

Với quy mô quán khoảng 10 – 15 bàn, bạn cần mua sắm những thiết bị cơ bản như: bàn ghế, tủ đựng bia, ly, cốc, dụng cụ nhà bếp… Bên cạnh đó, việc thiết kế quán bia hơi cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị bảng hiệu, sơn tường, hệ thống chiếu sáng, một số tranh ảnh đặc trưng…

Tổng chi phí cho hạng mục này thường rơi vào khoảng 50 – 100 triệu đồng, tùy thuộc vào quy mô quán và phong cách mà chủ đầu tư lựa chọn.

Kinh doanh quán bia hơi ngày càng phổ biến trên toàn quốc (Ảnh: Internet)

Chi phí nhập nguyên vật liệu

Đây là khoản chi phí phụ thuộc hoàn toàn vào thực đơn mà bạn dự định kinh doanh. Nếu bạn muốn mở quán bia hơi vỉa hè, kèm theo một số quán ăn vặt đơn giản như: đậu phộng rang, nem chua, mực khô, bánh đa nướng… thì tổng chi phí đầu tư ban đầu chỉ dao động ở mức 10 – 15 triệu đồng.

Tuy nhiên, nếu muốn giữ chân và thu hút lượng khách hàng đông đảo hơn, bạn nên biến hóa thực đơn của mình cho phong phú và đa dạng sự lựa chọn hơn. Điển hình, bạn có thể thêm vào menu các món nhậu kinh điển như: thịt nướng, hải sản nướng, các món gỏi, xào, lẩu, đồ chiên, rau củ quả… và có thể cân nhắc bán thêm một số đồ uống khác như: rượu, bia, nước ngọt… để phục vụ những nhóm đối tượng khách hàng là gia đình hoặc đoàn du lịch.

Lưu ý, bạn nên nhập bia hơi từ những nhà sản xuất uy tín và những nguyên liệu cho các món ăn phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng về hương vị và chất lượng dịch vụ.

Quán bia hơi nên cung cấp thêm các món nhậu để chiều lòng thực khách (Ảnh: Internet)

Chi phí thuê nhân viên

Để quán bia hơi khoảng hơn 10 bàn có thể hoạt động mượt mà vào khung giờ cao điểm thì bạn cần ít nhất 3 – 5 nhân viên để vận hành quán, bao gồm: nhân viên phục vụ, bảo vệ, bếp, thu ngân…

Thông thường, mức lương chi trả trung bình cho một nhân viên full time hàng tháng tại các cơ sở kinh doanh quán nhậu hiện nay khoảng 8 – 12 triệu đồng/tháng. Vì thế, bạn cần chuẩn bị khoảng 50 triệu đồng hàng tháng để chi trả cố định cho tiền lương nhân viên.

Ngân sách khai trương, quảng cáo, khuyến mãi

Để thu hút khách hàng, đầu tiên bạn cần xây dựng thương hiệu bằng cách tổ chức lễ khai trương với nhiều chương trình khuyến mãi, giảm giá đặc biệt…

Bên cạnh đó, bạn có thể tận dụng các nền tảng mạng xã hội, chạy quảng cáo hoặc xây dựng các chiến dịch offline như: tổ chức sự kiện, phát tờ rơi, bảng hiệu quảng cáo… để tìm kiếm thêm tệp khách hàng cho quán.

Bạn cần cân nhắc và tính toán kỹ lưỡng nguồn vốn đầu tư

để tránh tình trạng lãi giả lỗ thật hoặc hết vốn để duy trì quán (Ảnh: Internet)

Kinh nghiệm mở quán bia hơi mà các chủ quán không nên bỏ lỡ

• Khảo sát thị trường tại khu vực dự định kinh doanh để phân tích đối thủ, tìm hiểu cách vận hành, thu hút khách và tham khảo giá cả, menu phục vụ.
• Kinh doanh bia hơi thành công cần đảm bảo 3 yếu tố: vị trí tốt – bia ngon – phục vụ nhanh.
• Ưu tiên lựa chọn những loại bia hơi nổi tiếng trên thị trường như: Bia Hà Hội, Heineken, Bia Sài Gòn…
• Vị trí mặt bằng có giao thông thuận tiện, có chỗ giữ xe và đảm bảo các yếu tố pháp lý.
• Chọn nhà cung cấp bia hơi có nguồn cung ổn định, được nhiều quán tin tưởng lựa chọn và có những chế độ hậu mãi tốt.
• Đầu tư thiết bị bảo quản, chiết rót bia chuyên dụng để duy trì chất lượng bia ở mức tốt nhất trước khi phục vụ đến tay khách hàng.
• Thường xuyên nâng cấp, cập nhật menu hấp dẫn để giữ chân khách hàng.
• Thuê thêm nhân viên part time vào khung giờ cao điểm, ngày cuối tuần để tiết kiệm chi phí nhân sự.

Thiết kế menu cho quán bia hơi cùng đa dạng món nhậu đi kèm (Ảnh: Internet)

Mở quán bia hơi vẫn là một trong những mô hình kinh doanh hiệu quả mà nhiều nhà đầu tư lựa chọn. Từ những chia sẻ về chi phí mở 1 quán bia hơi và kinh nghiệm mở quán bia hơi thành công mà bài viết đã chia sẻ ở trên, hy vọng sẽ giúp bạn hiện thực hóa ý tưởng kinh doanh của mình và có thêm được nhiều bí quyết để kinh doanh bền vững và thu lợi nhuận cao.