Học Làm Xốt Ướp – Chấm Món Bò Mở Quán Tại Ninh Thuận

Lớp yêu cầu Xốt ướp – chấm món bò tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) được xây dựng với mục đích cung cấp công thức, bí quyết chế biến các món bò thơm ngon, kinh doanh hiệu quả. Theo đó, học viên chỉ cần trải qua 2 buổi học là đã có thể nắm bí quyết làm các loại xốt ướp và chấm kèm thịt bò đậm vị cùng nhiều kinh nghiệm kinh doanh.

Chị Đỗ Thị Bích Trân tham gia lớp học yêu cầu Xốt ướp – chấm món bò tại HNAAu

Hiện nay, gia đình chị Đỗ Thị Bích Trân (25 tuổi) đang kinh doanh quán ăn tại Phan Rang, Ninh Thuận. Nhận thấy kinh doanh ẩm thực đem lại lợi nhuận cao, chị Bích Trân đã nuôi dưỡng ý định mở rộng quy mô sang món Thái. Tuy nhiên, chưa nắm vững công thức chế biến xốt là khó khăn lớn nhất khiến chị e ngại việc đầu tư thêm vốn mở rộng quán. Hiểu rõ điều đó, chị Bích Trân đã tìm đến lớp học yêu cầu Xốt ướp – Xốt chấm bò tại HNAAu với mong muốn nhận được sự hỗ trợ từ giảng viên – là những bếp trưởng giàu kinh nghiệm trong chế biến món Thái. Hoàn thành 2 buổi học, chị Bích Trân đã nắm vững cách chọn, sơ chế nguyên liệu, cách làm xốt đậm đà, ứng dụng chế biến những món ngon từ bò chuẩn vị Thái.

Nắm bắt thời cơ kinh doanh món Thái “hái” ra tiền

Trong vài năm gần đây, món ăn Thái du nhập và đã “làm mưa làm gió” trên thị trường ẩm thực Việt Nam tạo nên sức hút mạnh mẽ với đông đảo thực khách. Món ăn Thái xuất hiện khắp mọi nơi từ nhà hàng sang trọng, quán ăn bình dân đến xe đẩy vỉa hè. Nắm bắt thời cơ, nhiều người đã nhanh chóng tìm hiểu và đầu tư kinh doanh món ăn xứ sở Chùa Vàng, trong đó chị Đỗ Thị Bích Trân là một ví dụ điển hình.

Giảng viên trực tiếp hướng dẫn chị Đỗ Thị Bích Trân thực hiện

Nhận định tiềm năng kinh doanh, chị Bích Trân chia sẻ: “Tại Phan Rang hiện nay chưa có nhiều quán ăn kinh doanh món ăn Thái. Tuy nhiên, nhu cầu thưởng thức lại rất cao đặc biệt là những thực khách yêu thích món Thái nhưng chưa có cơ hội sang tận nơi trải nghiệm và cả những bạn trẻ muốn đón đầu xu hướng ẩm thực bắt trend cùng bạn bè. Chính vì vậy, mình lựa chọn các món bò dùng kèm xốt kiểu Thái để mở quán tại quê hương.”

Học bí quyết chế biến xốt ướp, chấm bò từ đầu bếp chuyên nghiệp

Tham gia lớp học, chị Đỗ Thị Bích Trân được hướng dẫn cách thực hiện xốt ướp bò với 5 loại cơ bản: xốt tiêu rừng hành hương, xốt me đậu phộng kiểu Thái, xốt cay Tom Yum, xốt cay tam vị, xốt cay tứ vị. Đây đều là những loại xốt đặc trưng của nền ẩm thực Thái giúp thịt bò thấm vị đậm đà góp phần tạo nên món ăn độc đáo. Với sự hướng dẫn nhiệt tình của giảng viên, học viên nắm vững nhiều kiến thức và kỹ năng từ lựa chọn, sơ chế nguyên liệu với số lượng lớn trong thời gian ngắn, cách làm, bảo quản đảm bảo giữ được hương vị ban đầu.

Thịt bò ướp xốt tam vị do học viên thực hiện tại lớp

Bên cạnh đó, chị Bích Trân còn được học hỏi cách làm các loại xốt chấm lẩu bò, bao gồm: xốt uyên ương, xốt nâu tứ vị kiểu Thái, xốt Tom Yum đặc biệt. Dùng các loại xốt trên với lẩu giúp làm tăng hương vị thơm ngon tự nhiên của thịt bò, rau ăn kèm. Trong quá trình thực hiện, giảng viên còn bật mí bí quyết điều chỉnh lượng nước để phần xốt đạt độ sánh như ý muốn. Cách bảo quản xốt, cách trình bày xốt khi phục vụ đúng kiểu Thái, so sánh hương vị 3 loại xốt cũng là những kiến thức quan trọng được giảng viên chia sẻ trong buổi học.

Trình bày món lẩu bò kèm xốt chấm bắt mắt, hấp dẫn

Nhằm giúp học viên hiểu rõ và nắm kỹ hơn nội dung bài học, giảng viên còn ứng dụng lần lượt  từng loại xốt vào chế biến món bò. Với thịt bò, học viên được giảng viên lưu ý cách chọn thịt tươi, giàu dinh dưỡng, cách cầm dao an toàn, cách cắt thịt bò mỏng, đẹp mắt, nấu nước dùng ngon đậm đà, nêm nếm gia vị, lựa chọn rau ăn kèm phù hợp làm bật hương vị món ăn.

Giảng viên hướng dẫn cách cắt thịt bò đẹp mắt

Xuyên suốt 2 buổi học, giảng viên còn nhấn mạnh đến những kỹ năng quan trọng, cần thiết đối với việc kinh doanh như bảo quản nguyên liệu, định lượng khẩu phần, định mức giá bán phù hợp với địa phương nhưng vẫn đảm bảo lợi nhuận cao, cách trang trí món ăn bắt mắt… Qua đó, chị Bích Trân đã có thể tự tin chế biến món bò đậm đà vị Thái và sẵn sàng lập kế hoạch mở rộng quy mô quán kinh doanh đem lại hiệu quả kinh tế cao.

Nếu cũng đang tìm địa chỉ học chất lượng khởi nghiệp kinh doanh, bạn hãy điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để nhận được sự tư vấn về khóa học phù hợp tại HNAAu nhé.