Kinh Doanh Bánh Xèo Vỉa Hè Nên Hay Không?

Có nên mở bán bánh xèo vỉa hè hay không? Với mô hình này, quán của bạn có thu hút được lượng khách hàng lớn và đem về những khoản lợi nhuận hấp dẫn không? Đây có lẽ là những câu hỏi của những ai đang muốn khởi nghiệp với món bánh xèo cũng nguồn vốn hạn chế.

Kinh doanh bánh xèo vỉa hè mang về cho bạn mức lợi nhuận hấp dẫn. Ảnh: Internet

Bán bánh xèo có lời không?

Nếu không có nhiền vốn để khởi nghiệp thì kinh doanh bánh xèo vỉa hè chính là gợi ý dành cho bạn. Với hình thức này, mức lợi nhuận bạn có thể thu về khá tốt khi kiểm soát tốt chi phí nguyên liệu cùng thu hút được lượng khách ổn định.

Giá bán 1 chiếc bánh xèo không quá cao nhưng chi phí nguyên liệu bạn bỏ ra không quá cao cùng với quy trình chế biến đơn giản. Một số hộ kinh doanh bánh xèo vỉa hè có thể thu về mức lợi nhuận từ 500.000đ đên 1.000.000đ mỗi ngày, thậm chí con số này còn cao hơn vào những ngày cuối tuần hoặc lễ. Như vậy, với mô hình kinh doanh bánh xèo, bạn có thể thu về lợi nhuận hàng tháng là 15.000.000đ – 30.000.000đ/tháng tùy theo địa điểm mở bán và lượng khách.

Để tối ưu lợi nhuận khi mở quánh bánh xèo, bạn phải luôn đảm bảo chất lượng món ăn (lớp vỏ bánh giòn, nhân tươi ngọt, nước mắm chấm cuốn hút, rau sống ăn kèm đầy đủ…), mức giá phải cạnh tranh, phù hợp với chất lượng món ăn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, phong cách phục vụ tốt, kiểm soát chi phí quán chặt chẽ…

Đảm bảo chất lượng món ăn để có lượng khách hàng lớn và ổn định

Những ưu điểm khi kinh doanh bánh xèo vỉa hè

Đây là mô hình kinh doanh có vốn đầu tư thấp, khoản tiền chi mua trang thiết bị ban đầu cũng không quá cao. Bánh xèo là món ăn truyền thống, hương vị gần gũi nên dễ dàng tiếp cận với nhóm khách hàng bình dân như học sinh, sinh viên, công nhân…

Mức lợi nhuận khi kinh doanh bánh xèo cũng khá tốt, chi phí mua nguyên liệu và các khoản chi phí khác cũng không quá lớn. Sau khi trừ các chi phí lợi nhuận mang về có thể từ 15.000.000đ mỗi tháng.

Bán bánh xèo với quy mô nhỏ như thế này, bạn không cần có quá nhiều kinh nghiệm hay kỹ năng quản lý như mở 1 quán ăn bề thế hoặc nhà hàng lớn nên có thể khởi nghiệp ngay.

Quy trình vận hành, bán hàng cũng đơn giản. Quy trình chế biến cũng rất dễ dàng, không cần bạn phải có kỹ thuật chế biến quá cao cấp hay chuyên nghiệp.

Thách thức khi kinh doanh bánh xèo vỉa hè

Vì là món ăn bình dân, dễ kinh doanh nên khi khởi nghiệp với món bánh xèo, bạn sẽ có nhiều đối thủ cạnh tranh, đặc biệt là khi mở quán ở khu vực thành phố lớn.

Với hình thức kinh doanh ở vỉa hè, bạn khó có thể tạo dựng uy tín với khách hàng về vấn đề an toàn thực phẩm. Do vậy, bạn phải luôn đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi ngon, quy trình chế biến sạch sẽ, giữ gìn vệ sinh chung khu vực kinh doanh… để khách hàng tin tưởng lựa chọn bạn.

Địa điểm kinh doanh là ở vỉa hè, ngoài trời nên tình hình buôn bán sẽ phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết. Nếu trời mưa hoặc quá nắng nóng cũng sẽ ảnh hưởng nhiều đến doanh thu của bạn.

Tuy mặt bằng vỉa hè rẻ nhưng bạn sẽ gặp phải một số quy định khác về giấy phép, an ninh trật tự do đó cần tìm hiểu về những quy định của từng địa phương để tránh rắc rối khi mở quán.

Bạn cần chuẩn bị sức khỏe tốt để đồng hành cùng quá trình kinh doanh, bởi với đặc thù là đổ bánh liên tục nên bạn sẽ thường xuyên tiếp xúc với lửa nóng. Ngoài ra, bán ở vỉa hè nên bạn còn phải đối mặt thời tiết xấu hoặc khói bụi.

Kinh doanh bánh xèo rất nhiều ưu điểm nhưng cũng không ít thách thức. Ảnh: Internet

Chia sẻ kinh nghiệm mở quán bánh xèo

Dù là mở mô hình lớn hay nhỏ, bạn đều phải có chiến lược kinh doanh bánh xèo rõ ràng và chi tiết. Đầu tiên, bạn nên khảo sát kỹ thị trường xem nơi định mở bán có đông dân cư hay không, số lượng đối thủ cạnh tranh là bao nhiêu và mức giá bán của họ như thế nào.

Cần đầu tư phát triển chất lượng món ăn để có thể giữ chân được khách hàng cũ và thu hút được thêm khách hàng mới. Bạn nên xây dựng riêng cho mình cách làm bánh xèo kinh doanh để có hương vị khác biệt so với đối thủ.

Tham khảo mức giá bán của đối thủ cạnh tranh để đưa ra giá phù hợp với thị trường, đối tượng khách hàng và đảm bảo lợi nhuận mong muốn.

Đảm bảo các yếu tố về an toàn vệ sinh thực phẩm và nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng để tạo dựng uy tín thương hiệu, có được lượng khách hàng lớn ổn định mỗi ngày.

Bên cạnh kinh doanh trực tiếp, bạn cũng có thể phát triển thêm bán bánh xèo online trên các trang mạng xã hội hoặc app giao thức ăn hiện nay để mở rộng tệp khách hàng cho quán của mình.

Bánh xèo ngon là bí quyết để bạn kinh doanh thành công ngay từ lần đầu ra bán

Kinh doanh bánh xèo vỉa hè là mô hình giúp bạn khởi nghiệp dễ dàng và thành công. Để có thể thành công ngay từ lần đầu mở bán, bạn nên đầu tư kỹ vào chất lượng món ăn. Nếu chưa có công thức làm bánh xèo chuẩn để kinh doanh, bạn có thể tham khảo lớp học làm bánh xèo tại Học Viện Đầu Bếp – Hướng Nghiệp Á Âu. Với công thức cùng kinh nghiệm bán bánh xèo chia sẻ từ các đầu bếp chuyên nghiệp, bạn sẽ thuận lợi hơn khi kinh doanh.