Học Nấu Các Món Lẩu Mở Nhà Hàng Món Việt

Bùi Tiến Dũng 22/08/2019

Kinh doanh ẩm thực Việt Nam ở nước ngoài không còn là điều xa lạ trong những năm gần đây, đặc biệt là ở các quốc gia có nhiều người Việt sinh sống như Đài Loan.

Đài Loan là quốc đảo xinh đẹp nằm ở phía Đông Nam Trung Quốc, không chỉ được biết đến bởi vẻ đẹp đặc sắc của cảnh quan thiên nhiên mà còn được mệnh danh là “con rồng châu Á” với nền kinh tế phát triển bậc nhất. Đây cũng là nơi có hơn 500.000 người Việt đang sinh sống và làm việc. Vì vậy, mở quán ăn, nhà hàng món Việt tại Đài Loan được đánh giá là mô hình kinh doanh tiềm năng, đáp ứng được nhu cầu ăn uống không chỉ với người Việt xa quê và cả người bản địa. Đó cũng chính là lý do chị Lê Thị Bích Thủy (một người Việt tại Đài Loan) đã cùng chồng về nước học nấu các món ăn truyền thống Việt Nam để làm chủ mô hình kinh doanh nhà hàng của mình tại Đài Loan.

Chị Thủy đã tham gia rất nhiều lớp dạy nấu ăn tại HNAAu

Với kế hoạch mở một nhà hàng lớn chuyên phục vụ các món ăn đặc sản Việt Nam, anh chị đã chọn Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) như một địa chỉ lý tưởng để học nấu bún, phở, cơm tấm, bún cá, bánh bèo, xôi… và đặc biệt không thể thiếu các món lẩu.

Tiềm Năng Kinh Doanh Các Món Lẩu Tại Đài Loan

Lẩu là một trong những món ăn yêu thích của người Việt, không chỉ xuất hiện trong bữa cơm hằng ngày mà còn là món đãi tiệc hấp dẫn. Có nhiều biến tấu khác nhau nhưng thành phần chính của lẩu là nước dùng, đồ nhúng với các loại thịt cá, hải sản, rau củ quả, bún, mì… không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất. Vì vậy, đây là món ăn được nhiều người Việt sinh sống tại Đài Loan yêu thích. Hơn nữa, phong cách thưởng thức ẩm thực của người Đài Loan có nhiều nét tương đồng với người Việt sẽ giúp mở rộng lượng khách hàng và nguồn thu nhập cho các nhà hàng món Việt.

Lẩu là món ăn ngon được nhiều thực khách yêu thích

Nắm bắt được điều đó, vợ chồng chị Thủy đã đăng kí tham gia lớp yêu cầu dạy nấu 3 món lẩu ngon nổi tiếng là Lẩu hải sản – Lẩu Thái chua cay – Lẩu nấm tại HNAAu để xây dựng thực đơn nhà hàng của mình.

Nắm Trọn Công Thức Và Bí Quyết Nấu 3 Món Lẩu Ngon Chuẩn Vị

Lớp học được hướng dẫn bởi giảng viên Đỗ Xuân Trình – hiện đang là Bếp trưởng của Trung tâm Hội nghị – Tiệc cưới Grand Palace. Với lợi thế là một Bếp trưởng có nhiều năm kinh nghiệm chế biến món ăn phục vụ thực khách, thầy đã tận tình chia sẻ những kiến thức bổ ích, giúp học viên nắm bắt được được xu hướng khẩu vị của khách hàng, từ đó có cách chế biến linh hoạt, phù hợp với từng đối tượng.

Khi tham gia lớp học nấu lẩu mở quán, học viên được trang bị đầy đủ các kiến thức:

  • Lựa chọn và sơ chế nguyên vật liệu nấu Lẩu hải sản, Lẩu Thái chua cay, Lẩu nấm. Biết cách tận dụng và thay thế nguyên vật liệu phù hợp với từng hoàn cảnh, vùng miền và khẩu vị thực khách.Nắm được quy trình và bí quyết nấu nước dùng ngon, đạt yêu cầu.Học cách trang trí và trình bày thành phẩm 3 món lẩu đẹp mắt.
  • Biết cách định lượng nguyên liệu nấu và giá bán phù hợp để thu lợi nhuận.
  • Cách bảo quản nguyên vật liệu số lượng lớn.
  • Cách biến tấu nhiều món lẩu dựa trên những nguyên liệu sẵn có…

Đặc biệt, sơ chế nguyên liệu và nấu nước dùng là hai nội dung quan trọng mà buổi học hướng tới. Lẩu là món thập cẩm, các loại đồ nhúng hầu hết là thực phẩm tươi sống, cần đảm bảo độ tươi ngon, đẹp mắt nên khâu sơ chế rất quan trọng, thầy Đỗ Xuân Trình đã trực tiếp hướng dẫn vợ chồng chị Thủy cách lựa chọn và sơ chế nguyên liệu đẹp mắt từ các loại thịt, cá, tôm, mực cho đến các loại rau, nấm, mì…

Các nguyên liệu nhúng được trang trí đẹp mắt sẽ hấp dẫn thực khách từ cái nhìn đầu tiên

Nấu nước dùng là khâu quan trọng nhất, quyết định đến 70% hương vị món ăn. Để nấu được nồi nước dùng thơm ngon, đảm bảo hai yếu tố trong và ngọt, thầy đã thực hành kỹ thuật nấu nước dùng và chia sẻ những bí quyết độc đáo được tích lũy trong suốt quá trình làm nghề. Tiếp đó, hướng dẫn cách định lượng và nêm nếm gia vị đặc trưng để tạo ra 3 loại nước dùng khác nhau, phù hợp với từng món lẩu.

Không chỉ hướng dẫn công thức nấu ăn ngon, giảng viên còn giải đáp tất cả các thắc mắc của chị Thủy; đồng thời tư vấn thêm thông tin, bí quyết kinh doanh hiệu quả để hỗ trợ anh chị mở nhà hàng. Trong suốt buổi học, thầy trò trao đổi, thực hành một cách sôi nổi, tích cực. Khi thưởng thức thành phẩm sau buổi học, anh chị không ngớt lời khen ngợi tay nghề của thầy với 3 món lẩu hấp dẫn, nước dùng đậm đà cùng các nguyên liệu nhúng tươi ngon, trình bày đẹp mắt.

Thành phẩm món Lẩu Thái chua cay vô cùng hấp dẫn

Nếu bạn đang có nhu cầu học nấu lẩu mở quán thì lớp học này là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn. Ngoài ra, các đầu bếp muốn bổ sung món mới vào thực đơn quán ăn, nhà hàng nơi đang làm việc; người nội trợ muốn học nấu món ngon chăm sóc gia đình; các bạn gái muốn học nữ công gia chánh… cũng có thể tham gia để biết cách nấu các món lẩu thơm ngon chuẩn vị. Dù mục đích của bạn là gì thì HNAAu cũng sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, giúp bạn hoàn thiện kỹ năng để nấu những món ăn ngon nhất.

Hãy gọi ngay đến tổng đài 18006148 để được tư vấn miễn phí và hướng dẫn đăng kí tham gia lớp học bạn nhé!

Điểm: 4.38 (13 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Bùi Tiến Dũng

Bùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một người yêu ẩm thực và đam mê tìm hiểu các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ sung cho bạn những kiến thức bổ ích, có thể áp dụng ngay vào công việc thực tiễn.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn