Chi Phí Và Vốn Cần Thiết Để Mở Quán Cơm Tấm?

Mở quán cơm tấm đang trở thành xu hướng mới trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực. Nhưng với người mới bắt đầu thì cần chuẩn bị số vốn là bao nhiêu? Chi phí khởi nghiệp có nhiều không? Luôn là câu hỏi đầu tiên. Trong bài viết này, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ cũng bạn đi tìm câu trả lời về số tiền cần có để mở 1 quán cơm tấm.

Số vốn mở quán cơm tấm phụ thuộc vào quy mô người chủ muốn hướng đến. Ảnh: Internet

Kinh doanh cơm tấm mang về tiềm năng rất lớn vì đây là món ăn có nhu cầu thị trường lớn và ổn định. Bạn có thể mở các quy mô quán cơm tấm lớn nhỏ khác nhau tùy theo số vốn mà mình có như bán vỉa hè, mở quán bình dân, kinh doanh theo chuỗi hay thậm chí là bán online, giao hàng tận nơi… Chi phí nguyên liệu cho món cơm tấm cũng không quá cao và giá cả thị trường cũng ổn định, lợi nhuận bạn thu về có tỷ lệ cao, ổn định từng ngày. Do đó, mở tiệm cơm tấm là cơ hội lớn để bạn thành công và có được mức thu nhập hấp dẫn.

Vốn mở quán cơm tấm bao nhiêu?

Mở quán cơm tấm quy mô nhỏ

Để mở 1 mô hình quán cơm tấm nhỏ, bạn cần khoản vốn dao động trong khoảng 30 – 70 triệu đồng. Khoản tiền đầu tư ban đầu này sẽ dùng chi cho các hạng mục như:

• Thuê mặt bằng 4 – 10 triệu đồng/tháng tùy vị trí. Đặt cọc cho 2 tháng đầu là 12 triệu đồng.
• Mua trang thiết bị (bàn, ghế, muỗng, đũa, dĩa, dụng cụ bếp nấu…) khoảng 10 – 20 triệu đồng.
• Nhập nguyên liệu, thực phẩm ban đầu là 4 – 5 triệu đồng.
• Thuê nhân công theo tháng khoảng 3 – 5 triệu đồng. Với quy mô nhỏ, bạn có thể tự làm tiết kiệm tiền không cần thuê người.
• Chi phí làm giấy tờ pháp lý khoảng 1 – 2 triệu đồng tùy theo địa phương nơi bạn mở quán.
• Quỹ dự phòng cho 2 – 3 tháng đầu là khoảng 10 – 15 triệu đồng.

Mở quán cơm sườn quy mô trung bình

Số vốn ban đầu cho 1 quán cơm tấm quy mô trung bình là khoảng 50 – 150 triệu đồng. Khoản tiền này sẽ dùng cho các chi phí ban đầu như:

• Chí phí thuê mặt bằng 8 – 15 triệu đồng/tháng tùy vào vị trí và diện tích. Cộng với khoảng tiền cọc trước 2 – 3 tháng tùy theo quy định của chủ nhà.
• Tiền mua trang thiết bị khoảng 26 – 62 triệu đồng.
• Tiền nhập nguyên liệu thực phẩm ban đầu là 5 – 7 triệu đồng
• Tiền trả nhân công theo tháng 3 – 5 triệu đồng/tháng cho 2 – 3 nhân viên là tổng 6 – 15 triệu đồng/tháng.
• Tiền làm các loại giấy tờ pháp lý là 1 – 2 triệu đồng.
• Chi phí dự phòng cho 2 – 3 tháng đầu là khoảng 10 – 20 triệu đồng.

Với quán cơm tấm quy mô trung bình, số vốn cần có
dao động trong khoảng 50 – 150 triệu đồng. Ảnh: Internet

Mở quán cơm tấm quy mô lớn

Với quy mô lớn phù hợp để phát triển ở khu vực trung tâm, mặt bằng rộng, thuê nhiều nhân viên hoặc kinh doanh theo chuỗi. Mức vốn bạn cần bỏ ra cho 1 quán cơm tấm lớn là từ 200 triệu đồng trở lên để chi phí cho các khoản như:

• Chi phí thuê mặt bằng 15 – 30 triệu đồng/tháng. Với các mặt bằng lớn, vị trí trung tâm thông thường bạn phải đặt cọc 3 – 6 tháng tiền thuê.
• Tiền mua sắm trang thiết bị và dụng cụ là 35 – 72 triệu đồng.
• Tiền nhập nguyên liệu gia vị thực phẩm ban đầu là khoảng 5 – 10 triệu đồng.
• Tiền trả cho nhân sự là 4 – 6 triệu đồng/tháng. Quán với quy mô lớn, bạn sẽ thuê khoảng 3 – 5 nhân viên.
• Chi phí làm các loại giấy tờ pháp lý là khoảng 1 – 2 triệu đồng.
• Chi phí dự phòng cho 2 – 3 tháng đầu tiên là 20 – 30 triệu đồng.

Một số lưu ý về chi phí mở quán cơm tấm

Những con số được gợi ý trên đây chỉ là ước tính và có thể thay đổi nhiều hoặc ít hơn tùy thuộc vào vị trí, quy mô, chất lượng trang thiết bị, nguyên liệu và chiến lược kinh doanh của bạn.

Để đảm bảo sử dụng triệt để nguồn vốn, bạn cần lập bảng kế hoạch kinh doanh và tài chính chi tiết với các chi phí dự kiến cụ thể để có cái nhìn chính xác về nguồn tiền.

Vốn dự phòng là khoản không thể thiếu giúp bạn đối phó với những tình huống khó khăn, rủi ro không mong muốn xảy ra trong quá trình kinh doanh khi tình hình doanh thu ban đầu chưa ổn định.

Lập kế hoạch chi tiết các khoản cần chi để
kiểm soát nguồn vốn ban đầu khi mở quán cơm tấm

Bí quyết mở quán cơm tấm thành công

Để kinh doanh quán cơm tấm thành công, bạn cần chú trọng đầu tư vào chất lượng món ăn, đảm bảo hương vị thơm ngon, ổn định mỗi ngày để không mất khách. Đặc biệt là phải có công thức ướp sườn thơm ngon, đậm đà, mềm ngọt không khô cứng, nước mắm sánh kẹo, cơm tấm tơi xốp, nở đều…

Một trong những kinh nghiệm mở quán cơm tấm hút khách là phải có được thực đơn đa dạng. Bên cạnh sườn cốt lết nướng, bạn cần bổ sung thêm sườn cọng, chả trứng, bì, trứng ốp la… để khách hàng có thêm nhiều lựa chọn, tăng doanh thu cho quán.

Bạn cũng đừng quên quảng cáo, marketing cho quán cơm tấm của mình, có thể sử dụng marketing trực tuyến qua các trang mạng xã hội phổ biến hiện nay, đăng ký bán hàng trên các app giao thức ăn online để có thêm khách hàng mới, tổ chức các chương trình khuyến mãi, tặng kèm món ăn, bán theo combo để thúc đẩy doanh thu.

Chất lượng món ăn luôn là tiêu chí quyết định thành công khi bán cơm tấm

Với gợi ý số vốn, các chi phí và cách mở quán cơm tấm trên đây hy vọng đã giúp bạn có cái nhìn mới về việc khởi nghiệp với món ăn hấp dẫn này. Nếu muốn có thêm bí quyết nấu cơm tấm ngon, hút khách, thúc đẩy doanh thu tăng vọt, bạn có thể tham khảo lớp học nấu cơm tấm kinh doanh tại Học Viện Đầu Bếp – Hướng Nghiệp Á Âu nhé!