Vốn Đầu Tư Để Mở Quán Buffet Bao Nhiêu?

Kinh doanh mô hình buffet tại thị trưởng Việt Nam mang về những khoản lợi nhuận hấp dẫn. Vậy chi phí mở quán buffet là bao nhiêu luôn là thắc mắc đầu tiên của những ai đang muốn khởi nghiệp với mô hình kinh doanh ẩm thực này.

Mô hình kinh doanh buffet giúp bạn thu về những khoản lợi nhuận hấp dẫn. Ảnh: Internet

Trong những năm trở lại đây, các quán buffet mọc lên khắp nơi từ các thành phố lớn cho đến tỉnh thành nhỏ. Buffet có sức hút lớn với người dùng bởi ăn thỏa thích với 1 khoản tiền nhất định. Bên cạnh đó, thực khách thường sẽ so sánh về chi phí bỏ ra giữa việc gọi món và buffet, nếu chênh lệch không quá 30% giữa 2 hình thức thì nhiều khả năng buffet sẽ được ưu tiên hơn. Chính vì vậy, kinh doanh buffet phát triển mạnh mẽ với đa dạng các hình thức khác nhau đã minh chứng cho việc đây là mô hình mang lại lợi nhuận cao.

Kinh doanh buffet có lãi không?

Theo anh Nguyễn Văn Thái – chủ nhà hàng buffet lẩu – nướng tại Cầu Giấy, Hà Nội, mô hình kinh doanh buffet hoàn toàn mang đến lợi nhuận cao nếu như bạn có chiến lược kinh doanh rõ ràng và có được số vốn lớn để đầu tư mở rộng theo chuỗi.

Với kinh nghiệm mở quán nướng buffet có mức bán 99.000 – 199.000đ/suất ăn, nếu lượng khách ổn định khoảng 80 – 100 người mỗi ngày doanh thu sẽ dao động trong khoảng 700 triệu mỗi tháng. Với doanh thu này thì mức lãi sẽ nằm ở khoảng 20 – 25%.

Theo anh Thái, số khách ăn vượt mức chi phí mà họ bỏ ra chỉ chiếm khoảng 10 – 20%, 80 – 90% số khách còn lại nhà hàng sẽ thu lãi. So ra lãi suất thu được trên mỗi khách không cao nhưng với lượng khách lớn thì vẫn đảm bảo mức lợi nhuận tốt.

Nếu có lượng khách hàng ổn định, lợi nhuận sẽ rơi vào khoảng 20 – 25%. Ảnh: Internet

Những thông tin trên đây của anh Nguyễn Văn Thái đã phần nào giúp bạn trả lời được thắc mắc kinh doanh quán nước buffet tự chọn có lời không?

Số vốn mở quán buffer bỏ ra phụ thuộc vào yếu tố nào?

Số vốn cần bỏ qua để mở 1 quán buffet phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:

• Quy mô quán nhỏ, vừa hay lớn, bình dân hay sang trọng, số khách có thể phục vụ tối đa là bao nhiêu?
• Địa điểm mở quán ở khu vực trung tâm, mặt tiền đường lớn hay vùng ven, mặt tiền đưởng nhỏ… Diện tích mặt bằng lớn hay nhỏ cũng sẽ ảnh hướng đến giá thuê.
• Loại hình buffet mà bạn muốn mở như lẩu, nướng, hải sản, chay… sẽ có những yêu cầu khác nhau về nguyên liệu, trang thiết bị…
• Thiết kế và trang trí quán được chú trọng đầu tư ở mức như thế nào cũng sẽ quyết định khoản vốn mà bạn bỏ ra.
• Chi phí mua trang thiết bị, nguyên vật liệu ban đầu nhiều hay ít.
• Nhân sự với số lượng bao nhiêu và mức lương chi trả cho từng vị trí công việc.
• Marketing và quảng cáo được đầu tư như thế nào trong giai đoạn đầu.
• Chi phí dự phòng cần có để giải quyết những vấn đề không lường trước xảy ra khi kinh doanh.

Vốn đầu từ cụ thể cho quán buffet là bao nhiêu?

Chi phí mở quán buffet bình dân

Với mô hình buffet bình dân, bạn có thể bỏ ra khoản vốn dao động trong khoảng vài trăm triệu đến 1 tỷ đồng. Nếu muốn kinh doanh với quy mô nhỏ hơn như mô hình buffet xiên que bình dân, khoản đầu tư ban đầu có thể dao động trong khoảng 30 – 70 triệu đồng do không yêu cầu mặt bằng lớn hay số lượng nhân viên nhiều.

Với quy mô nhỏ, bình dân, khoản vốn cần có
 dao động khoảng dưới 1 tỷ đồng. Ảnh: Internet

Chi phí mở nhà hàng buffet quy mô lớn

Với nhà hàng buffet quy mô lớn, vốn đầu từ có thể lên đến 1 – 3 tỷ đồng. Ngoài ra, chi phí sẽ cao hơn nếu bạn đầu tư mạnh tay hơn cho mặt bằng, thiết kế không gian sang trọng, số nhân viên nhiều và nhiều chiến dịch marketing trên các nền tảng khác nhau.

Theo kinh nghiệm mở quán buffet của những người đi trước, số vốn ban đầu này sẽ được đầu tư cho các khoản là chi phí mặt bằng; thiết kế, xây dựng, sửa chữa; mua trang thiết bị; mua nguyên vật liệu, thực phẩm, gia vị ban đầu; thuê nhân viên cho vị trí bếp, phục vụ, thu ngân…; chi phí marketing, khai trương…

Chi phí để đầu tư cho nhà hàng buffet sang trọng sẽ từ 3 tỷ trở lên. Ảnh: Internet

Một số lời khuyên khi bắt đầu kinh doanh buffet

• Cách mở quán buffet thành công là ngay từ ban đầu bạn nên nghiên cứu kỹ thị trường, tìm hiểu rõ về sở thích, mức chi tiêu của đối tượng khách hàng mục tiêu. Ngoài ra, bạn cũng nên tìm hiểu về đối thủ cạnh tranh cũng như xu hướng thưởng thức ẩm thực của người dân trong khu vực dự định sẽ mở quán.
• Tiếp theo, bạn nên lập kếhoạch kinh doanh một cách chi tiết như xác định quy mô, loại hình, địa điểm, thực đơn, mức giá, chiến lược marketing…
• Liệt kê chi tiết tất cả các chi phí phải chi và phát sinh để bạn có được cái nhìn tổng quan hơn về mức vốn cần phải bỏ ra.
• Sau khi đã xác định được khoản vốn cần có để mở quán buffet, bạn có thể tìm kiếm các nguồn vốn khác nhau như vay ngân hàng hay kêu gọi đầu tư.
• Quản lý chặt chẽ chi phí để đảm bảo sử dụng tiền hiệu quả, chặt chẽ, tránh lãng phí…

Kinh doanh buffet mang lại mức lãi hấp dẫn dù có thể chi phí mở quán buffet cao hơn nhiều so với các mô hình khác. Nếu có chiến lược rõ ràng cùng thực đơn kinh doanh hấp dẫn, bạn hoàn toàn thu hồi vốn nhanh, nhanh chóng đạt mức lãi suất mong muốn. Nhằm giúp bạn thuận lợi hơn trong việc xây dựng thực đơn, tổ chức bếp nhanh chóng, gọn nhẹ, Hướng Nghiệp Á Âu đang khai giảng các lớp học nấu các món ăn để kinh doanh buffet như lẩu – nướng, cơm văn phòng, chay, ốc, hải sản… Điền ngay vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình học bạn nhé!