Chuyên Đề Nước Uống Bổ Dưỡng

Thanh lọc cơ thể, cung cấp chất dinh dưỡng, hạn chế sử dụng thực phẩm công nghiệp… là mục đích của nhiều người khi áp dụng chế độ ăn chay. Trong khóa học Nghiệp Vụ Bếp Chay, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) luôn mang đến những kiến thức để học viên có thể chế biến được những món ăn không chỉ thơm ngon mà còn phải tốt cho cơ thể. Chuyên đề nước uống bổ dưỡng là một trong những bài học như vậy.

Giảng viên đi sâu vào phần hướng dẫn sơ chế nguyên liệu
để giữ được giá trị dinh dưỡng

Từ những loại ngũ cốc, thảo mộc quen thuộc, học viên được hướng dẫn kỹ thuật sơ chế và chế biến để tạo nên các món nước uống thơm ngon, bổ dưỡng. Mỗi thao tác phải thật tỉ mỉ để giữ lại những gì tinh túy nhất của từng loại nguyên liệu. Theo đó, buổi học sẽ đi vào cách chế biến 4 loại nước uống bổ dưỡng gồm nước gạo lứt, nước sả mía lau, sữa hạt (óc chó, hạnh nhân), nha đam đường phèn. Những lưu ý khi chế biến lần lượt được giảng viên chia sẻ để sau buổi học bạn có thể nấu được những phần nước thơm ngon và bổ dưỡng phục vụ cho bản thân, gia đình hoặc kinh doanh.

Nước gạo lứt

Là loại nước uống có tác dụng thanh lọc cơ thể và điểm nhấn trong hương vị chính là mùi của gạo rang thoang thoảng, để lại cảm giác nhẹ nhàng, thư thái cho người thưởng thức. Để giữ được đúng hương vị này, giảng viên lưu ý từng chi tiết nhỏ nhất trong chế biến để học viên có được thành phẩm chất lượng nhất.

Nước gạo lứt thơm với một chút sánh nhẹ

Đầu tiên, gạo không được ngâm và chỉ nên rửa sạch. Sau đó, học viên phải thật chú trọng mức lửa khi rang để hạt gạo đạt độ thơm lý tưởng. Ngoài ra, mỗi dụng cụ sử dụng như nồi nấu, đũa khuấy, chảo rang… đều ảnh hưởng trực tiếp hương vị sau cùng.

Mức lửa và kỹ thuật rang gạo lứt quyết định độ thơm của thức uống

Nước sả mía lau

Nước sả mía lau là thức uống detox cơ thể hiệu quả. Bảo toàn được giá trị dinh dưỡng từ các nguyên liệu tự nhiên là rất quan trọng khi chế biến loại nước uống này. Giảng viên sẽ giúp bạn canh chỉnh thời gian đun hợp lý, thứ tự các nguyên liệu cho vào nấu… để có được ly nước sả mía lau ngon, bổ.

Ngoài ra, để làm được những ly nước sả mía lau có vị ngọt thanh, không đục khâu sơ chế nguyên liệu rất quan trọng. Đặc biệt là mía cần phải chọn phần ngon nhất và đem nướng trên lửa để dậy mùi thơm, ngọt. Học viên cũng sẽ được hướng dẫn cách thêm các loại thảo mộc khác để đa dạng hương vị và tăng thêm lợi ích cho sức khỏe.

Nước sả mía lau ngọt thanh, tốt cho sức khỏe

Sữa hạt (óc chó – hạnh nhân)

Bước sơ chế óc chó, hạnh nhân quyết định lớn đến độ thơm ngon của thành phẩm. Giảng viên sẽ bật mí bí quyết để chiết được độ thơm vốn có của 2 loại hạt này. Ngoài ra, để tránh đơn điệu trong hương vị, học viên được hướng dẫn cách phối hợp thêm một số loại ngũ cốc khác trong khi chế biến như: mè, hạt điều, đậu phộng, đậu đen, mắc ca… Đặc biệt, học viên còn có được bí quyết để nấu được sữa hạt óc chó, hạnh nhân hay các loại hạt khác hoàn toàn không bị tách lớp.

Khâu ngâm và xay rất quan trọng để làm nên một ly sữa béo thơm

Sữa hạt óc chó, hạnh nhân béo thơm, ngọt thanh

Nước nha đam đường phèn

Trong chế biến nước nha đam đường phèn, phần sơ chế nha đam rất quan trọng và mất nhiều thời gian. Giảng viên sẽ chia sẻ từng bước sơ chế nha đam để loại bỏ vị đắng, nhớt giữ được độ giòn, mát. Cách nấu nước đường để có vị ngọt thanh cũng nằm trong bài học, giúp học viên có được thành phẩm thơm ngon, mát lành.

Học viên được hướng dẫn cách sơ chế nha đam không đắng, giữ được độ giòn

Nha đam đường phèn hạt chia thanh mát

Đảm bảo tiêu chí thơm ngon, tốt cho sức khỏe, sử dụng hoàn toàn nguyên liệu tự nhiên trong chế biến, buổi học Chuyên đề nước uống bổ dưỡng đã giúp các học viên đa dạng thực đơn món chay của mình. Bạn có muốn trải nghiệm một buổi học như thế này không? Hãy điền ngay thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn về chương trình học Nghiệp Vụ Bếp Chay nhé!