Các Món Canh Súp Dễ Nấu, Bổ Dưỡng Cho Bữa Cơm Gia Đình

Một bữa cơm ngon đôi khi chỉ cần thêm một tô canh nóng hoặc chén súp thơm là đã tròn vị hơn hẳn. Từ những món canh quen thuộc như canh chua, canh rau, canh thịt bằm đến các loại súp nóng hổi, dễ ăn, mỗi món đều có cách nấu riêng nhưng không quá cầu kỳ. Nếu bạn đang tìm các món canh súp đơn giản, nguyên liệu dễ mua và phù hợp cho bữa cơm gia đình, hãy tham khảo ngay những gợi ý dưới đây để đổi món mỗi ngày mà không phải đau đầu nghĩ hôm nay ăn gì nhé!

Canh chua cá

Canh chua cá là món canh quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt hợp cho những ngày trời nóng hoặc khi muốn ăn món thanh nhẹ. Cá nấu cùng me, cà chua, đậu bắp, giá và rau thơm tạo nên vị chua dịu, ngọt tự nhiên và rất bắt cơm. Phần cá mềm, không bị tanh nếu sơ chế đúng cách, nước canh trong và thơm mùi rau ngò. Ăn một chén canh nóng cùng cơm trắng và cá kho là đủ một bữa cơm nhà vừa ngon vừa tròn vị.

Canh chua cá diêu hồng. Ảnh: Internet

Canh bí đỏ thịt bằm

Canh bí đỏ thịt bằm có vị ngọt tự nhiên, màu vàng đẹp mắt và cách nấu cực kỳ đơn giản. Bí đỏ được nấu đến khi mềm vừa phải, kết hợp với thịt heo bằm tạo nên phần nước canh ngọt đậm đà mà không cần dùng nhiều gia vị. Bạn có thể thêm hành lá, ngò rí và một chút tiêu để món ăn thơm hơn. Đây là món canh dễ ăn, phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ trong những bữa cơm hằng ngày.

Canh bí đỏ thịt băm. Ảnh: Internet

Canh rau dền thịt bằm

Rau dền có vị ngọt nhẹ, mềm và rất dễ ăn khi nấu thành canh. Kết hợp rau dền với thịt bằm giúp món canh có thêm vị ngọt từ thịt, nước dùng cũng đậm đà hơn mà không cần nhiều gia vị. Rau chỉ cần nấu vừa chín để không bị nhũn, sau đó thêm chút tiêu và hành lá là hoàn thành. Món này thích hợp cho những ngày muốn có một tô canh đơn giản, thanh nhẹ nhưng vẫn đủ chất.

Canh rau dền đỏ thịt băm. Ảnh: Internet

Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn quen thuộc với vị đắng nhẹ đặc trưng nhưng phần nhân thịt bên trong lại mềm, béo và đậm đà. Khổ qua được làm sạch, nhồi thịt bằm trộn gia vị rồi hầm đến khi mềm, nước canh có vị ngọt thanh từ thịt và khổ qua. Nếu không thích quá đắng, bạn có thể chọn trái khổ qua non và sơ chế kỹ trước khi nấu. Món này ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon và thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình.

Canh khổ qua nhồi thịt. Ảnh: Internet

Canh khoai mỡ

Canh khoai mỡ có phần nước sánh nhẹ, màu tím đẹp mắt và vị ngọt bùi rất đặc trưng. Khoai mỡ có thể nấu cùng thịt bằm hoặc tôm để nước canh thêm đậm đà, sau đó thêm hành ngò và tiêu cho thơm. Chỉ cần nấu khoai đến khi mềm vừa phải, không cần quá nhiều gia vị là đã có một tô canh ngon. Món này ăn nóng cùng cơm trắng mang lại cảm giác vừa mềm vừa dễ chịu.

Canh khoai mỡ tôm băm. Ảnh: Internet

Canh sườn non nấu rau củ

Sườn non nấu rau củ là món canh vừa ngon vừa tiện vì có cả thịt và rau trong cùng một nồi. Sườn được hầm cho mềm, nước dùng ngọt tự nhiên rồi cho cà rốt, khoai tây, bắp hoặc củ cải vào nấu cùng. Phần thịt sườn mềm, dễ ăn, còn rau củ bùi ngọt giúp món canh không bị ngấy. Đây là món phù hợp cho những ngày muốn một nồi canh đầy đặn để cả nhà cùng thưởng thức.

Canh sườn non hầm rau củ. Ảnh: Internet

Canh gà lá giang

Canh gà lá giang nổi bật với vị chua thanh tự nhiên của lá giang hòa cùng vị ngọt của thịt gà. Gà được nấu mềm trong nước dùng, sau đó vò nhẹ lá giang và cho vào nồi để tạo vị chua vừa phải. Thêm một chút ớt và rau thơm sẽ giúp món canh dậy mùi và hấp dẫn hơn. Món này ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon, đặc biệt thích hợp khi muốn đổi vị bằng một món canh chua khác.

Canh gà lá giang. Ảnh: Internet

Canh kim chi thịt bò

Nếu muốn đổi vị bằng một món canh có chút cay và đậm đà, canh kim chi thịt bò là lựa chọn khá dễ làm. Kim chi tạo vị chua cay đặc trưng, kết hợp với thịt bò mềm và đậu hũ giúp món canh vừa thơm vừa có nhiều nguyên liệu. Chỉ cần nấu các nguyên liệu đến khi vừa chín, không nên để thịt bò quá lâu để tránh bị dai. Ăn nóng cùng cơm trắng là ngon nhất, nhất là vào những ngày trời mát.

Canh kim chi thịt bò. Ảnh: Internet

Canh trứng cà chua (canh mây)

Canh trứng cà chua là món “cứu cánh” cho những ngày không biết nấu gì vì nguyên liệu gần như luôn có sẵn trong bếp. Cà chua được xào sơ cho mềm và ra màu, sau đó thêm nước rồi từ từ cho trứng vào để tạo thành những sợi trứng mềm mịn. Nước canh có vị chua nhẹ, ngọt dịu, thêm hành lá và tiêu là thơm ngay. Món này nấu rất nhanh, ăn cùng cơm nóng cũng cực kỳ hợp.

Canh trứng cà chua (canh mây). Ảnh: Internet

Canh bầu nấu tôm

Canh bầu nấu tôm có vị ngọt thanh và mùi thơm tự nhiên rất đặc trưng. Bầu được nấu vừa chín tới nên mềm nhưng vẫn có độ giòn nhẹ, kết hợp với tôm tươi tạo nên phần nước dùng ngọt và thơm. Món canh không cần nhiều gia vị, chỉ cần nêm vừa ăn và thêm hành ngò là đủ. Đây là lựa chọn thích hợp cho những ngày nóng hoặc khi muốn một món canh nhẹ bụng.

Canh bầu nấu tôm. Ảnh: Internet

Súp cua

Súp cua có phần nước súp sánh mịn, thịt cua mềm ngọt và nhiều nguyên liệu đi kèm như nấm, trứng, ngô hoặc trứng cút. Cua nên được nấu vừa chín để giữ vị ngọt, sau đó tạo độ sánh cho súp bằng bột năng pha loãng. Khi ăn, thêm chút tiêu, ngò rí và vài giọt dầu mè sẽ giúp món súp thơm hơn. Đây là món dễ ăn, phù hợp làm món khai vị hoặc dùng cho bữa sáng, bữa xế.

Súp cua. Ảnh: Internet

Súp bí đỏ

Súp bí đỏ có vị bùi ngọt tự nhiên, màu vàng cam đẹp mắt và cách làm không quá phức tạp. Bí đỏ được nấu mềm rồi xay nhuyễn, có thể kết hợp cùng sữa tươi hoặc kem để tạo độ béo mịn vừa phải. Nếu thích món súp có thêm đạm, bạn có thể cho thịt gà xé hoặc tôm vào dùng cùng. Súp nóng, mềm và dễ ăn nên phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Súp rau củ

Súp tôm rau củ có vị ngọt tự nhiên từ tôm và rau củ nên không cần nêm quá đậm vẫn ngon. Tôm được băm hoặc cắt nhỏ, kết hợp cùng cà rốt, bắp, nấm và trứng để tạo nên chén súp đầy đủ màu sắc. Phần súp sánh nhẹ, tôm mềm và rau củ chín vừa tới nên ăn khá dễ chịu. Món này có thể dùng nóng trong những ngày trời mát hoặc làm món khai vị cho bữa ăn gia đình.

Súp rau củ. Ảnh: Internet

Súp khoai tây

Súp khoai tây có vị bùi, béo nhẹ và phần kết cấu mềm mịn rất dễ ăn. Khoai tây được nấu chín rồi xay hoặc nghiền, kết hợp với sữa tươi và một chút gia vị để tạo thành phần súp sánh mượt. Có thể thêm thịt xông khói, thịt gà hoặc nấm nếu muốn món ăn đầy đặn hơn. Cách làm không quá cầu kỳ nhưng thành phẩm lại thơm ngon, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ.

Súp nấm

Súp nấm có hương thơm đặc trưng, vị ngọt thanh và không cần quá nhiều nguyên liệu để tạo nên một chén súp ngon. Có thể kết hợp nhiều loại nấm như nấm hương, nấm đùi gà, nấm mỡ hoặc nấm kim châm để món ăn có nhiều tầng hương vị và độ giòn. Phần nước súp có thể nấu trong hoặc tạo độ sánh nhẹ tùy sở thích. Đây là món thích hợp cho những ngày muốn ăn thanh nhẹ nhưng vẫn có cảm giác ấm bụng.

Súp nấm. Ảnh: Internet

Với những ngày muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình, các món canh súp luôn là lựa chọn dễ làm, dễ ăn và có thể kết hợp với nhiều món mặn khác nhau. Với những gợi ý các món canh súp trên, bạn có thể dễ dàng thay đổi thực đơn mỗi ngày từ canh rau thanh nhẹ, canh thịt đậm đà đến các món súp mềm thơm, bổ dưỡng. Hầu hết đều sử dụng nguyên liệu quen thuộc, cách nấu đơn giản và có thể linh hoạt điều chỉnh theo khẩu vị gia đình. Lưu lại những món yêu thích để mỗi ngày vào bếp đều có thêm một lựa chọn ngon miệng mà không phải đau đầu nghĩ hôm nay ăn gì nhé!