Súp Chay Sơn Hào Hải Vị Ngọt Thanh Hấp Dẫn

Súp sơn hào hải vị chay với vị ngọt thanh từ nước dùng kết hợp với những nguyên liệu tươi ngon hứa hẹn là một món ăn chay đầy sức hút dành cho bạn và người thân trong bữa sáng đầu ngày.

Súp sơn hào hải vị chay sánh mịn, thơm hương và ngọt thanh vị rau củ

Cách nấu súp sơn hào hải vị chay không quá phức tạp, bạn chỉ tốn nhiều thời gian trong việc sơ chế các nguyên liệu và nấu nước dùng. Hương vị của món ăn thơm ngon và ngọt ngào, sử dụng những nguyên liệu tươi ngon đầy dinh dưỡng vô cùng tốt cho gia đình bạn. Có thể sử dụng súp để ăn sáng, ăn xế hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc nhỏ của gia đình.

Nguyên liệu làm súp chay hải sản

  • 300 gram cải thảo
  • 200 gram mướp
  • 300 gram cải nồi
  • 500 gram củ cải trắng
  • 300 gram củ sắn
  • 300 gram su hào
  • 1 cây mía lau
  • 20 gram hạt ngò
  • 100 gram thảo quả
  • 2 thanh đậu hũ non
  • 100 gram thịt cua chay
  • 100 gram nấm đông cô
  • 100 gram nấm rơm
  • 200 gram bột năng
  • 200 gram cà rốt
  • 10 gram ngò rí
  • Măng tây đóng hộp
  • Dầu mè, dầu hào chay, tiêu xay, hạt nêm chay.

Các bước thực hiện món súp

Sơ chế

  • Các loại rau củ rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt khúc nhỏ.
  • Mía lau rửa sạch, róc vỏ, đập dập hoặc chẻ làm đôi.
  • Hạt ngò, thảo quả cho vào chảo rang tới khi thơm, đổ vào rổ, dùng nước lạnh rửa sạch.
  • Đậu hũ non  cho vào nồi nhỏ luộc với một muỗng cà phê muối, vớt ra, để ráo nước và cắt khối vuông 1,5 cm.
  • Tôm và mực chay cho vào nồi trụng với nước muối, để ráo, cắt khối 1,5 cm.
  • Thịt cua chay trụng nước muối, vắt cho ráo.
  • Nấm rơm, nấm đông cô  làm sạch, chần qua nước sôi, để ráo và cắt thành khối.
  • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ,  mài cho nhuyễn, vắt nước thật khô rồi đánh tơi ra.
  • Măng tây đổ ra khỏi hộp, để ráo nước nước, thái khối vuông nhỏ.

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nồi nước 4 lít, cho tất cả các loại rau củ, hạt ngò, thảo quả, mía lau vào nấu tới khi sôi trong 40 phút để thu được nước dùng rau củ. Để ở lửa vừa và hớt bọt để nước dùng trong.

Bước 2: Cho tôm, mực, cua và nấm vào một âu sạch, nêm với chút bột nêm, 1 ít dầu hào, tiêu xay, dầu mè. Trộn đều nguyên liệu để thấm gia vị. Cho vào chảo, xào sơ với lửa nhỏ.

Bước 3: Lấy 3 lít nước dùng cho vào nồi, nêm với đường phèn, muối, dầu hào, tiêu và bột ngọt cho vừa vị. Nếu bạn không dùng bột ngọt thì có thể thay thế bằng bột nêm. Quậy bột năng với nước lạnh cho tan, rót vào nước dùng từ từ, tay cầm vá quậy đều theo một chiều đến khi đạt độ sánh như mong muốn thì ngừng lại.

Cho phần các nguyên liệu đã sơ chế vào, quậy đều. Thêm chút dầu mè vào rồi tắt bếp.

Trình bày

  • Cho súp ra chén hay thố, cho ít dầu mè, tiêu xay và ngò rí thái nhỏ lên mặt.
  • Yêu cầu thành phẩm có độ sánh vừa phải, thơm, vị thanh thảo.

Hy vọng với hướng dẫn ở trên, bạn có thể làm được súp sơn hào hải vị ngon đúng vị! Đừng quên theo dõi website để cập nhật cách làm những món chay đơn giản khác bạn nhé!

Điểm: 4.4 (10 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket

Ý kiến của bạn