Học 5 Loại Xốt Nướng Tự Tin Mở Quán Tại TP. HCM

Với mong muốn mở quán kinh doanh các món nướng, anh Quốc Tùng đã tìm đến lớp học yêu cầu 5 loại xốt nướng tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu). Chỉ sau 1 buổi học, anh Quốc Tùng đã nắm trọn bí quyết làm các loại xốt ướp và chấm kèm món nướng, tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm kinh doanh hữu ích.

Anh Trương Quốc Tùng cùng những người bạn
được giảng viên hướng dẫn chi tiết trong buổi học

Dự định mở quán kinh doanh món nướng tại Quận 10, TP. HCM nhưng vẫn chưa đủ tự tin với khả năng chế biến của bản thân, anh Quốc Tùng thông qua lời giới thiệu từ người thân đã tìm đến lớp học yêu cầu tại HNAAu. Tại đây anh Quốc Tùng cùng 2 người bạn đồng hành của mình nhận được sự hướng dẫn nhiệt tình từ giảng viên là bếp trưởng giàu kinh nghiệm. Kết thúc buổi học, anh Quốc Tùng đã nắm vững cách chọn, sơ chế nguyên liệu, cách làm xốt đậm đà, thực hành chế biến 5 món nướng thơm ngon, hấp dẫn. Từ đó, anh sẽ dễ dàng trong việc ứng dụng chế biến nhiều món nướng khác khi bước vào kinh doanh.

Xốt ướp – Bí quyết chinh phục thực khách

Khác hẳn với không khí căng thẳng như trong tưởng tượng, anh Quốc Tùng bất ngờ khi lớp học diễn ra với không khí hoàn toàn thoải mái và gần gũi. Thông qua những câu chuyện làm quen ban đầu, giảng viên hiểu được mong muốn và kế hoạch kinh doanh sơ lược của anh Quốc Tùng từ đó lựa chọn phương pháp nấu phù hợp. Giảng viên nhấn mạnh người kinh doanh ẩm thực cần biết kết hợp loại xốt phù hợp với từng nguyên liệu chế biến để tạo hương vị đặc trưng cho món nướng.

Học viên được tìm hiểu tỷ lệ gia vị làm xốt ướp đậm đà

Tham gia buổi học, anh Quốc Tùng cùng 2 người bạn của mình được giảng viên hướng dẫn chi tiết cách sơ chế nguyên liệu, pha trộn nguyên liệu, gia vị đúng tỷ lệ để xốt có vị đậm đà, màu đẹp mắt. Qua đó, anh Quốc Tùng đã tự tin chế biến được 5 loại xốt ướp cho món nướng, bao gồm: xốt riềng mẻ, xốt BQQ, xốt chao, xốt ngũ vị, xốt muối ớt.

Học viên dùng xốt vừa làm để tẩm ướp nguyên liệu nướng

Không dừng lại ở đó, anh Quốc Tùng còn được hướng dẫn cách ứng dụng xốt ướp vào chế biến với 5 món ăn: ba rọi nướng riềng mẻ, bò phi lê nướng BQQ, vú dê nướng chao, sườn non nướng ngũ vị, bạch tuộc nướng muối ớt. Theo đó, học viên còn được tìm hiểu cách sơ chế nguyên liệu thịt, rau củ đúng cách, định lượng xốt ướp phù hợp, thời gian ướp, thời gian nướng để có được món nướng chín đều, thơm ngon, đẹp mắt.

Ngoài những món ăn trên, 5 loại xốt ướp trên còn được ứng dụng vào nhiều món nướng khác để tạo nên sự phong phú cho thực đơn khi kinh doanh. Chẳng hạn, xốt ngũ vị: dùng cho các món nướng từ thịt dê, bò, gà, nai, chim cút; xốt riềng mẻ: ứng dụng chế biến những món giả cầy, cá nướng riềng mẻ, vịt nướng riềng mẻ; xốt BBQ: áp dụng chế biến các món như sườn heo, thịt bò, cánh gà, chân gà nướng; xốt muối ớt: thường được dùng nhiều trong các món hải sản như mực nướng, tôm nướng, cá trứng nướng muối ớt; xốt chao: dùng trong các món vú dê, cua biển, thịt gà nướng.

Bí quyết nướng thịt chín đều, thấm xốt cũng được giảng viên chia sẻ ngay tại buổi học

Xốt chấm – Trọn vị cho món ăn

Bên cạnh đó, anh Quốc Tùng còn được học hỏi công thức làm 4 loại xốt chấm ăn kèm với món nướng gồm: mắm tôm, xốt chao chấm, xốt ớt xanh, xốt đỏ. Là thành phần không thể thiếu, xốt chấm giúp món nướng tăng thêm hương vị đậm đà, kích thích vị giác thực khách. Trong quá trình thực hiện, giảng viên đặc biệt lưu ý đến cách sơ chế nguyên liệu, điều chỉnh tỷ lệ gia vị để xốt có được độ sánh đặc ưng ý.

Học viên theo dõi và học cách định lượng gia vị để làm xốt chấm món nướng

Không chỉ vậy, anh Quốc Tùng cùng được học bí quyết điều chỉnh độ sánh của xốt, cách bảo quản xốt trong 7 ngày mà vẫn giữ được hương vị, cách định lượng xốt theo khẩu phần phù hợp nhằm đảm bảo lợi nhuận. Bên cạnh đó, giảng viên còn chia sẻ kinh nghiệm bảo quản thịt, hải sản, rau củ, định lượng khẩu phần bán, định mức giá bán phù hợp, cách trang trí món ăn bắt mắt. Đây là đều là những yếu tố quan trọng giúp việc kinh doanh món nướng thu lợi nhuận cao, nhanh chóng thu hồi vốn.

Giảng viên hướng dẫn cách trang trí món ăn bắt mắt, cuốn hút

Với tất cả những kỹ năng, kinh nghiệm chế biến xốt ướp, xốt chấm học được, anh Quốc Tùng cùng 2 người bạn của mình đã có thể chế biến món nướng thơm ngon, tự tin mở quán kinh doanh trong thời gian sớm nhất. Đặc biệt, sau khi hoàn thành buổi học, anh Quốc Tùng có thể liên hệ HNAAu hoặc giảng viên để được giải đáp thắc mắc, hỗ trợ khắc phục khó khăn phát sinh trong quá trình thực hành tại nhà hay mở quán kinh doanh.

Thành phẩm 5 món nướng do học viên thực hiện

Nếu cũng mong muốn khởi nghiệp bằng việc mở quán kinh doanh, bạn hãy nhanh tay điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn về khóa học phù hợp tại HNAAu nhé.