Cách Làm Gà Nướng Tandoori Ấn Độ

Gà nướng Tandoori là món ăn đặc trưng của người dân bản địa và được đại đa số du khách khắp nơi yêu thích khi đến với đất nước Ấn Độ. Vị đậm đà, hương thơm cuốn hút và màu sắc bắt mắt là những điểm nổi bật của món gà nướng đặc biệt này.

Nguyên liệu làm gà nướng Tandoori Ấn Độ

• 2 cái đùi gà lớn
• 250g sữa chua (nên sử dụng sữa chua Hy Lạp)
• 1 quả chanh
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh gia vị tổng hợp Tandoori
• 1 muỗng canh gia vị garam masala
• 1 thìa cà phê bột nghệ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 ít gừng tươi băm nhỏ
• Rau mùi, thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu đen

Gà nướng Tandoori là gì?

Từ “Tandoori” xuất phát từ tandoor, có nghĩa lò đất sét hình trụ – một kiểu lò nướng truyền thống của người dân Ấn Độ. Gà Tandoori hay còn gọi là gà nướng sữa chua không chỉ nổi tiếng tại Ấn Độ mà món ăn này còn xuất hiện tại nhiều quốc gia Trung Đông và cả phương Tây. Người Ấn rất yêu thích món ăn này và có thể sử dụng chúng ở mọi lúc, mọi nơi. Không chỉ dừng lại là một món ăn bình dân, Tandoori còn có mặt ở những bàn tiệc sang trọng. Gà Tandoori là niềm tự hào vô cùng lớn của người Ấn Độ, đến ngay vị Thủ tướng đầu tiên của nước này, ông Jawaharlal Nehru đã đưa nó vào thực đơn quốc yến.

Bạn có thể chế biến món ăn đặc trưng của Ấn Độ này ngay tại bếp ăn gia đình mình với lò nướng hoặc bếp than hoa. Hương vị đậm đà từ các loại gia vị phương Đông và màu sắc bắt mắt khi sử dụng phương pháp nướng sẽ khiến cho bạn thích thú với món ăn này.

Cách làm gà nướng Tandoori

Bước 1: Chanh vắt lấy nước cốt, cho vào một bát lớn, thêm sữa chua, muối, hạt tiêu, tổng hợp Tandoori, gia vị garam masala, gừng, tỏi và dầu ô liu vào khuấy đều để tạo thành hỗn hợp gia vị ướp thịt gà.

Bước 2: Bạn ướp gà với hỗn hợp trên, sau đó, bọc gà đã ướp vào túi đựng thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Bước 3: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 460 độ F/260 độ C, cho thịt gà ra chảo hoặc đĩa lớn, nướng trong 30-45 phút, thỉnh thoảng đảo cho thịt gà chín đều.

Bước 4: Cuối cùng, bạn rắc mùi thái nhỏ và thưởng thức cùng cơm nóng.

Gà nướng Tandoori thích hợp cho bạn đổi vị cho các món gà kho, gà luộc… thông thường. Món ăn này đại diện cho cả một nền ẩm thực lớn Ấn Độ nhưng có cách làm khá đơn giản. Đừng chần chừng, hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé! Chúc các bạn thành công! Để biết thêm nhiều công thức và kỹ thuật chế biến món á bạn có thể tham khảo khóa bếp trưởng bếp á tại đây nhé!