Khóa họcNGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG BẾP Á

Nhắc đến ẩm thực Á Đông là nhắc đến nền ẩm thực tinh túy, đặc sắc với muôn vàn món ngon đặc trưng, hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức. Đặc biệt, việc chú trọng sự tinh khiết đến từ các nguyên liệu thiên nhiên trong cách chế biến của món Á đã chinh phục được cả những thực khách khó tính khắp thế giới. Chính vì vậy, với những người yêu ẩm thực, nền ẩm thực Á Đông luôn mang đến một sự hấp dẫn khó cưỡng.

Hiểu được giá trị và tiềm năng phát triển của ẩm thực Á, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đã xây dựng chương trình Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á dành cho những ai yêu ẩm thực Á, muốn được đào tạo Bếp Á chuyên nghiệp để chinh phục đam mê học nấu ăn hằng ngày và phát triển Nghề Bếp lâu dài.

MUA KHÓA HỌC

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

 

Tại khóa học Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á, bạn sẽ được cung cấp tất cả những kiến thức tổng quan về các nền ẩm thực như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Hoa, Ấn Độ, Thái Lan, Singapore; được cung cấp tất cả những phương pháp và nguyên lý để chế biến món Á ngon, đúng chuẩn; hay những nguyên tắc trong cách trang trí và tạo hình món Á, cho đến việc đi sâu vào chế biến những món Á trứ danh và đặc trưng của mỗi nền ẩm thực. Học nấu ăn ở Á Âu sẽ là một lợi thế lớn cho bước khởi đầu đầy vững chắc đối với Nghề Bếp

STT NGHIỆP VỤ BẾP CHÍNH BẾP Á NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG BẾP Á
Buổi 1 Tổng quan nghề Bếp Trưởng Cơ cấu và Quản lý nhà bếp chuyên nghiệp
Buổi 2 Tổng quan về Ẩm thực Châu Á Quy trình vận hành trong nhà bếp
Buổi 3 Kỹ năng giao tiếp Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng
Buổi 4 Trang thiết bị – Công cụ dụng cụ – An toàn lao động trong bếp Tổng quan và Cấu trúc thực đơn
Buổi 5 Lựa chọn và bảo quản thực phẩm – Vệ sinh an toàn thực phẩm Kỹ năng đánh giá nhân sự
Buổi 6 Nguyên lý và phương pháp nấu ăn Set Menu Hoa
Buổi 7 Kỹ năng sử dụng Dao – Chảo Set Menu Hàn Quốc
Buổi 8 Chuyên đề các món khai vị Tiêu chuẩn bài trí và phục vụ bàn tiệc
Buổi 9 Kỹ thuật nấu xốt và nấu tương Cơm phần kiểu Nhật (Teishoku)
Buổi 10 Chuyên đề các món xào (buổi 1) Thực hành Set Menu Hoa
Buổi 11 Chuyên đề các món xào (buổi 2) Thực hành Teishoku (Cơm phần kiểu Nhật)
Buổi 12 Chuyên đề các món hấp. Kiểm soát chi phí – Tổng quan
Buổi 13 Chuyên đề Dimsum Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)
Buổi 14 Chuyên đề các món quay – Nướng Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Concept (Buổi 1)
Buổi 15 Chuyên đề các món tiềm Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Thuyết trình concept (Buổi 2)
Buổi 16 Chuyên đề các món tráng miệng Kỹ năng Đào tạo nghề
Buổi 17 Bàn Tiệc Món Hoa Kiểm tra Kỹ năng Đào tạo nghề
Buổi 18 Chuyên đề món ăn Hàn (Buổi 1) Thi kết thúc Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á
Buổi 19 Chuyên đề món ăn Hàn (Buổi 2  
Buổi 20 Chuyên đề món ăn Thái (Buổi 2)  
Buổi 21 Chuyên đề món ăn Thái (Buổi 2)  
Buổi 22 Chuyên đề món Singapore (Buổi 1)  
Buổi 23 Chuyên đề món Singapore (Buổi 2)  
Buổi 24 Chuyên đề món ăn truyền thống Ấn (Buổi 1)  
Buổi 25 Chuyên đề món ăn truyền thống Ấn (Buổi 2)  
Buổi 26 Kỹ Năng Dao Nhật  
Buổi 27 Nghệ thuật trang trí món ăn Nhật  
Buổi 28 Chuyên đề Sashimi  
Buổi 29 Chuyên đề Sushi  
Buổi 30 Chuyên đề Salad  
Buổi 31 Chuyên đề các món nướng (Yakimono)  
Buổi 32 Chuyên đề các món chiên(Agemono)  
Buổi 33 Chuyên đề lẩu Nhật (Nabemono)  
Buổi 34 Chuyên đề Udon tươi  
Buổi 35 Ôn tập  
Buổi 36 Thi nghiệp vụ Bếp chính Bếp Á  

ƯU ĐIỂM KHOÁ HỌC

  • Giáo trình
  • – Được nghiên cứu và ứng dụng theo tiêu chuẩn Quốc tế. Nội dung đào tạo sát với nhu cầu tuyển dụng thực tế.
  • Chương trình học
  • – Chương trình đào tạo bao gồm Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Á và Nghiệp vụ Quản lý Bếp Á. Học viên không chỉ được dạy về các kỹ thuật nấu nhiều món ăn nổi tiếng mà còn lĩnh hội thêm kỹ năng vận hành, quản lý bếp, nhân sự chi phí; lập dự án kinh doanh ẩm thực Á… giúp dễ dàng thăng tiến đến cấp bậc cao hơn trên lộ trình nghề nghiệp tương lai.
  • – Đối với học viên đã hoàn thành chương trình Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Nhật hoặc Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật cũng có thể tham gia khóa học với thời gian rút ngắn lại chỉ còn 45 buổi hoặc 32 buổi.
  • Phòng thực hành
  • – Phòng thực hành được đầu tư theo tiêu chuẩn nhà nàng 5 sao, bao gồm hệ thống bếp 1 chiều tích hợp bếp Âu – bếp Á nhằm thuận tiện cho đặc thù giảng dạy của chương trình.
  • Đội ngũ Giảng viên hàng đầu:
  • – Đội ngũ giảng viên là Bếp Trưởng tại các Nhà hàng – Khách sạn đầu ngành.
  • Học phí
  • – Học phí trọn gói, bao gồm: chi phí nguyên vật liệu thực hành, đồng phục, giáo trình và cấp chứng chỉ
  • Chính sách hỗ trợ học viên
  • – Nhiều chính sách hỗ trợ học viên như: mượn phòng thực hành, tham gia miễn phí các chương trình giao lưu ẩm thực được tổ chức định kỳ, học bổng dành cho học viên có thành tích xuất sắc, ký túc xá cho học viên ở xa, giảm học phí cho học viên thuộc diện chính sách, bộ đội xuất ngũ…
  • Đảm bảo giới thiệu thực tập và việc làm
  • HNAAu hỗ trợ giới thiệu nơi thực tập giúp bạn tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm thực tiễn. Ngoài ra, sau khi hoàn thành chương trình học, học viên sẽ được hỗ trợ giới thiệu việc làm nếu có nhu cầu tại các Nhà hàng – Khách sạn là đối tác lâu năm của HNAAu.

HỌC PHÍ

COMBO ƯU ĐÃI

Combo Chương Trình Chuyên Đề / Module Học phí Mức Giảm Ghi chú
Combo 6 NV quản lý
(9,000,000)
  • Anh văn Bếp CB (2,000,000)
 11,000,000
10,700,000 		300,000 Áp dụng cho tất cả các ngành Bếp Nóng
Combo 7 NV quản lý
(9,000,000)
  • Anh văn Bếp NC (5,000,000)
 14,000,000
13,500,000 		500,000
Combo 8 NV quản lý
(9,000,000)
  • Cắt tỉa CB/NC (4,000,000)
 13,000,000
12,600,000 		400,000
Combo 9 NV quản lý
(9,000,000)
  • Anh văn Bếp CB (2,000,000)
  • Anh văn Bếp NC (5,000,000)
16,000,000
15,200,000 		800,000
Combo 10 NV quản lý
(9,000,000)
  • Cắt tỉa CB (4,000,000)
  • Cắt tỉa NC (4,000,000)
17,000,000
16,200,000 		800,000
Combo 23 Bếp Chính Bếp Á
(17,000,000)
  • Anh văn Bếp CB (2,000,000)
 19,000,000
18,500,000 		500,000
Combo 24 Bếp Chính Bếp Á
(17,000,000)
  • Anh văn Bếp NC (5,000,000)
 22,000,000
21,300,000 		700,000
Combo 25 Bếp Chính Bếp Á
(17,000,000)
  • Anh văn Bếp CB (2,000,000)
  • Anh văn Bếp Nâng cao (5,000,000)
24,000,000
23,000,000 		1,000,000
Combo 26 Bếp Trưởng Bếp Á
(26,000,000)
  • Anh văn Bếp CB (2,000,000)
 28,000,000
26,800,000 		1,200,000
Combo 27 Bếp Trưởng Bếp Á
(26,000,000)
  • Anh văn Bếp NC (5,000,000)
 31,000,000
29,500,000 		1,500,000
Combo 28 Bếp Trưởng Bếp Á
(26,000,000)
  • Anh văn Bếp CB (2,000,000)
  • Anh văn Bếp NC (5,000,000)
33,000,000
31,000,000 		2,000,000
Combo 40 Bếp Chính Bếp Á
(17,000,000)
  • Cắt tỉa CB/NC (4,000,000)
 21,000,000
20,500,000 		500,000
Combo 41 Bếp Chính Bếp Á
(17,000,000)
  • Cắt tỉa cơ bản (4,000,000)
  • Cắt tỉa Nâng cao (4,000,000)
25,000,000
24,000,000 		1,000,000
Combo 42 Bếp Trưởng Bếp Á
(26,000,000)
  • Cắt tỉa CB/NC (4,000,000)
 30,000,000
28,800,000 		1,200,000
Combo 43 Bếp Trưởng Bếp Á
(26,000,000)
  • Cắt tỉa cơ bản (4,000,000)
  • Cắt tỉa Nâng cao (4,000,000)
34,000,000
32,300,000 		1,700,000
Combo 56 Bếp Chính Bếp Á
(17,000,000)
  • Anh văn Bếp CB (2,000,000)
  • Cắt tỉa CB/NC (4,000,000)
23,000,000
22,000,000 		1,000,000
Combo 57 Bếp Chính Bếp Á
(17,000,000)
  • Anh văn Bếp NC (5,000,000)
  • Cắt tỉa CB/NC (4,000,000)
26,000,000
24,800,000 		1,200,000
Combo 58 Bếp Chính Bếp Á
(17,000,000)
  • Anh văn Bếp (CB & NC) (7,000,000)
  • Cắt tỉa CB/NC (4,000,000)
28,000,000
26,500,000 		1,500,000
Combo 59 Bếp Trưởng Bếp Á
(26,000,000)
  • Anh văn Bếp CB (2,000,000)
  • Cắt tỉa CB/NC (4,000,000)
32,000,000
30,200,000 		1,800,000
Combo 60 Bếp Trưởng Bếp Á
(26,000,000)
  • Anh văn Bếp NC (5,000,000)
  • Cắt tỉa CB/NC (4,000,000)
35,000,000
33,000,000 		2,000,000
Combo 61 Bếp Trưởng Bếp Á
(26,000,000)
  • Anh văn Bếp (CB & NC) (7,000,000)
  • Cắt tỉa CB/NC (4,000,000)
37,000,000
34,500,000 		2,500,000
Combo 77 Bếp Chính Bếp Á
(17,000,000)
  • Anh văn Bếp CB (2,000,000)
  • Cắt tỉa (CB & NC) (8,000,000)
27,000,000
25,500,000 		1,500,000
Combo 78 Bếp Chính Bếp Á
(17,000,000)
  • Anh văn Bếp NC (5,000,000)
  • Cắt tỉa (CB & NC) (8,000,000)
30,000,000
28,300,000 		1,700,000
Combo 79 Bếp Chính Bếp Á
(17,000,000)
  • Anh văn Bếp (CB & NC) (7,000,000)
  • Cắt tỉa (CB & NC) (8,000,000)
32,000,000
30,000,000 		2,000,000
Combo 80 Bếp Trưởng Bếp Á
(26,000,000)
  • Anh văn Bếp CB (2,000,000)
  • Cắt tỉa (CB & NC) (8,000,000)
36,000,000
33,700,000 		2,300,000
Combo 81 Bếp Trưởng Bếp Á
(26,000,000)
  • Anh văn Bếp NC (5,000,000)
  • Cắt tỉa (CB & NC) (8,000,000)
39,000,000
36,500,000 		2,500,000
Combo 82 Bếp Trưởng Bếp Á
(26,000,000)
  • Anh văn Bếp (CB & NC) (7,000,000)
  • Cắt tỉa (CB & NC) (8,000,000)
41,000,000
38,200,000 		2,800,000
Combo đặc biệt Khi HV đăng ký & đóng học phí cùng lúc một lần các Combo sau sẽ được giảm ngay 5%/ Tổng học phí thực của các khóa học:
1, >= 2 khóa học Bếp Nóng;
2, Bếp Nóng + Khởi sự kinh doanh NHCF;
3, Bếp Nóng + Pha chế;
4, Bếp Nóng + Bếp Bánh;
5, Bếp Nóng + NHKS;
6, Bếp Nóng+ Anh Văn NHKS
7, Bếp Nóng + Lớp yêu cầu
8, Bếp Nóng + Làm Kem
9, Bếp Nóng + Khóa học bất kỳ + Chuyên đề/ Module bất kỳ
Lưu ý: Áp dụng cho cả trường hợp HV đóng học phí theo đợt hoặc trọn khóa. Nếu HV đóng theo đợt chỉ áp dụng chương trình khuyến mãi ở lần đóng mà có mua Combo

LỊCH KHAI GIẢNG

STT Ngày học Sáng Chiều Tối
1 Thứ 2 – 4 – 6 08h30 – 11h30 13h30 – 16h30 18h00 – 21h00
2 Thứ 3 – 5 – 7

Lịch khai giảng

Xem Lịch

BẰNG CẤP

CẤP ĐỘ VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP TIẾNG VIỆT TIẾNG ANH
Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Á Chứng chỉ của HNAAu Nghiệp vụ Bếp chính – Chuyên ngành Bếp Á Asian Culinary Program – Advanced Cooking Technique
Nghiệp vụ Quản lý Bếp Á Chứng chỉ của Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp Nghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp Á Asian Culinary Program – Professional Cooking Techniques

CÔNG VIỆC

CƠ SỞ VẬT CHẤT

GIẢNG VIÊN

  • THẦY NGUYỄN VĂN LẬP
  • Thầy KIÊN VĂN HẠNH
  • THẦY LƯU MINH DŨNG

HÌNH ẢNH

Học viên được học công thức chế biến các món ăn đặc sắc châu Á

Giảng viên tận tình hướng dẫn nhiều kỹ thuật chế biến chuyên nghiệp

Học thực hành tại phòng bếp mô phỏng bếp 1 chiều hiện đại

Chương trình đào tạo tiên tiến giúp học viên nắm được bài học ngay tại lớp

Gương thành công

Lê Trọng Thuật – Học Và Làm Nghề Bếp Bằng Cả Cái Tâm

Dẫu vị trí công việc Junior Sous Chef Western tại Westlake Hotel & Resort Vĩnh Phúc bận rộn nhưng anh Lê Trọng Thuật – cựu học viên Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), vẫn nhiệt tình nhận lời chia sẻ về…

Hội Ngộ Học Viên Nguyễn Thu Hà – Chủ Nhân Marilyn Hotel & Restaurant Nha Trang

Mùa hè đến khi tiếng ve rôm rả kêu trên những nhành cây phượng vĩ đỏ rực cũng là lúc chúng tôi có hẹn với thành phố biển Nha Trang xinh đẹp. Tuy nhiên, lần này không đơn thuần chỉ…

Điểm: 4.4 (10 bình chọn)

Bài Viết Liên Quan

Bàn Tiệc Món Nhật

Trong buổi học, học viên được ôn tập lại các món đã học theo chủ đề, được...

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket