Khóa họcNGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG BẾP Á

Nhắc đến ẩm thực Á Đông là nhắc đến nền ẩm thực tinh túy, đặc sắc với muôn vàn món ngon đặc trưng, hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức. Đặc biệt, việc chú trọng sự tinh khiết đến từ các nguyên liệu thiên nhiên trong cách chế biến của món Á đã chinh phục được cả những thực khách khó tính khắp thế giới. Chính vì vậy, với những người yêu ẩm thực, nền ẩm thực Á Đông luôn mang đến một sự hấp dẫn khó cưỡng.

Hiểu được giá trị và tiềm năng phát triển của ẩm thực Á, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đã xây dựng chương trình Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á dành cho những ai yêu ẩm thực Á, muốn được đào tạo Bếp Á chuyên nghiệp để chinh phục đam mê học nấu ăn hằng ngày và phát triển Nghề Bếp lâu dài.

MUA KHÓA HỌC

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

Tại khóa học Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á, bạn sẽ được cung cấp tất cả những kiến thức tổng quan về các nền ẩm thực như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Hoa, Ấn Độ, Thái Lan, Singapore; được cung cấp tất cả những phương pháp và nguyên lý để chế biến món Á ngon, đúng chuẩn; hay những nguyên tắc trong cách trang trí và tạo hình món Á, cho đến việc đi sâu vào chế biến những món Á trứ danh và đặc trưng của mỗi nền ẩm thực. Học nấu ăn ở Á Âu sẽ là một lợi thế lớn cho bước khởi đầu đầy vững chắc đối với Nghề Bếp

STT NGHIỆP VỤ BẾP CHÍNH BẾP Á NGHIỆP VỤ QUẢN LÝ BẾP Á
Buổi 1 Tổng quan về Ẩm thực Châu Á Cơ cấu và Quản lý nhà bếp chuyên nghiệp
Buổi 2 Kỹ năng sử dụng Dao – Chảo Quy trình vận hành trong nhà bếp
Buổi 3 Kỹ thuật nấu Xốt và nấu Tương Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng
Buổi 4 Chuyên đề các món Xào chảo Tổng quan và Cấu trúc thực đơn
Buổi 5 Chuyên đề các món Xào – Tay cầm Kỹ năng đánh giá nhân sự
Buổi 6 Chuyên đề Cơm chiên – Mì xào Set menu Hoa
Buổi 7 Chuyên đề các món Hấp Set menu Hàn Quốc
Buổi 8 Chuyên đề Dimsum Tiêu chuẩn bài trí và phục vụ bàn tiệc
Buổi 9 Chuyên đề các món Quay Thực hành set menu Hoa
Buổi 10 Chuyên đề các món Tiềm Thực hành Teishoku (Cơm phần kiểu Nhật)
Buổi 11 Chuyên đề các món Tráng miệng Thực hành set menu Hàn Quốc
Buổi 12 Bàn tiệc món Hoa Kiểm soát chi phí – Tổng quan
Buổi 13 Chuyên đề món ăn Hàn (Buổi 1) Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)
Buổi 14 Chuyên đề món ăn Hàn (Buổi 2) Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Concept (Buổi 1)
Buổi 15 Chuyên đề món Hàn (Buổi 3) Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Thuyết trình concept (Buổi 2)
Buổi 16 Chuyên đề món ăn Thái (Buổi 1) Kỹ năng Đào tạo nghề
Buổi 17 Chuyên đề món ăn Thái (Buổi 2) Kiểm tra Kỹ năng Đào tạo nghề
Buổi 18 Chuyên đề món ăn Thái (Buổi 3) Thi kết thúc Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á
Buổi 19 Chuyên đề món Singapore (Buổi 1)  
Buổi 20 Chuyên đề món Singapore (Buổi 2)  
Buổi 21 Chuyên đề món ăn truyền thống Ấn (Buổi 1)  
Buổi 22 Chuyên đề món ăn truyền thống Ấn (Buổi 2)  
Buổi 23 Kỹ năng Dao Nhật  
Buổi 24 Nghệ thuật trang trí món ăn Nhật  
Buổi 25 Chuyên đề Sashimi  
Buổi 26 Chuyên đề Sushi  
Buổi 27 Chuyên đề Salad  
Buổi 28 Chuyên đề các món Nướng (Yakimono)  
Buổi 29 Chuyên đề các món Chiên (Agemono)  
Buổi 30 Chuyên đề các món Hấp (Mushimono)  
Buổi 31 Chuyên đề lẩu Nhật (Nabemono)  
Buổi 32 Chuyên đề Udon tươi  
Buổi 33 Chuyên đề món ăn đường phố Nhật  
Buổi 34 Bàn tiệc món Nhật  
Buổi 35 Ôn tập  
Buổi 36 Thi nghiệp vụ Bếp chính Bếp Á  

ƯU ĐIỂM KHOÁ HỌC

  • Giáo trình
  • – Được nghiên cứu và ứng dụng theo tiêu chuẩn Quốc tế. Nội dung đào tạo sát với nhu cầu tuyển dụng thực tế.
  • Chương trình học
  • – Chương trình đào tạo bao gồm Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Á và Nghiệp vụ Quản lý Bếp Á. Học viên không chỉ được dạy về các kỹ thuật nấu nhiều món ăn nổi tiếng mà còn lĩnh hội thêm kỹ năng vận hành, quản lý bếp, nhân sự chi phí; lập dự án kinh doanh ẩm thực Á… giúp dễ dàng thăng tiến đến cấp bậc cao hơn trên lộ trình nghề nghiệp tương lai.
  • – Đối với học viên đã hoàn thành chương trình Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Nhật hoặc Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật cũng có thể tham gia khóa học với thời gian rút ngắn lại chỉ còn 42 buổi hoặc 31 buổi.
  • Phòng thực hành
  • – Phòng thực hành được đầu tư theo tiêu chuẩn Nhà Hàng 5 sao, bao gồm hệ thống bếp 1 chiều tích hợp Bếp Âu – Bếp Á nhằm thuận tiện cho đặc thù giảng dạy của chương trình.
  • Đội ngũ Giảng viên hàng đầu:
  • – Đội ngũ giảng viên là Bếp Trưởng tại các Nhà hàng – Khách sạn đầu ngành.
  • Học phí
  • – Học phí trọn gói, bao gồm: chi phí Nguyên Vật Liệu thực hành, đồng phục, giáo trình và cấp chứng chỉ
  • Chính sách hỗ trợ học viên
  • – Nhiều chính sách hỗ trợ học viên như: mượn phòng thực hành, tham gia miễn phí các chương trình giao lưu ẩm thực được tổ chức định kỳ, học bổng dành cho học viên có thành tích xuất sắc, ký túc xá cho học viên ở xa, giảm học phí cho học viên thuộc diện chính sách, bộ đội xuất ngũ…
  • Đảm bảo giới thiệu thực tập và việc làm

HỌC PHÍ

COMBO ƯU ĐÃI

Chương trình + Chuyên đề Mức giảm
Bếp Chính + Anh văn Bếp CB 500.000đ
Bếp Chính + Anh văn Bếp NC 700.000đ
Bếp Chính + Anh văn Bếp CB + Anh văn Bếp NC 1.000.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp CB 1.200.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp NC 1.500.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp CB + Anh văn Bếp NC 2.000.000đ
Bếp Chính + Cắt tỉa CB/NC 500.000đ
Bếp Chính + Cắt tỉa CB + Cắt tỉa NC 1.000.000đ
Bếp Trưởng + Cắt tỉa CB/NC 1.200.000đ
Bếp Trưởng + Cắt tỉa CB + Cắt tỉa NC 1.700.000đ
Bếp Chính + Anh văn Bếp CB + Cắt tỉa CB/NC 1.000.000đ
Bếp Chính + Anh văn Bếp NC + Cắt tỉa CB/NC 1.200.000đ
Bếp Chính + Anh văn Bếp CB&NC + Cắt tỉa CB/NC 1.500.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp CB + Cắt tỉa CB/NC 1.800.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp NC + Cắt tỉa CB/NC 2.000.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp CB&NC + Cắt tỉa CB/NC 2.500.000đ
Bếp Chính + Anh văn Bếp CB + Cắt tỉa CB&NC 1.500.000đ
Bếp Chính + Anh văn Bếp NC + Cắt tỉa CB&NC 1.700.000đ
Bếp Chính + Anh văn Bếp CB&NC + Cắt tỉa CB&NC 2.000.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp CB + Cắt tỉa CB&NC 2.300.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp NC + Cắt tỉa CB&NC 2.500.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp CB&NC + Cắt tỉa CB&NC 2.800.000đ
Khi đăng ký cùng lúc từ 2 khóa học Bếp nóng trở lên hoặc Bếp nóng cùng các khóa học khác như: Khởi sự kinh doanh Nhà hàng Cafe, Làm bánh; Pha chế; Quản trị NHKS sẽ được giảm 5% trên tổng học phí.

LỊCH KHAI GIẢNG

STT Ngày học Sáng Chiều Tối
1 Thứ 2 – 4 – 6 08h30 – 11h30 13h30 – 16h30 18h00 – 21h00
2 Thứ 3 – 5 – 7

Lịch khai giảng

Xem Lịch

BẰNG CẤP

CẤP ĐỘ VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP TIẾNG VIỆT TIẾNG ANH
Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Á Chứng chỉ của HNAAu Nghiệp vụ Bếp chính – Chuyên ngành Bếp Á Asian Culinary Program – Advanced Cooking Technique
Nghiệp vụ Quản lý Bếp Á Chứng chỉ của Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp Nghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp Á Asian Culinary Program – Professional Cooking Techniques

CÔNG VIỆC

CƠ SỞ VẬT CHẤT

GIẢNG VIÊN

  • THẦY ĐOÀN MINH TÂM
  • Thầy KIÊN VĂN HẠNH
  • THẦY LƯU MINH DŨNG

HÌNH ẢNH

Học viên được học công thức chế biến các món ăn đặc sắc châu Á

Giảng viên tận tình hướng dẫn nhiều kỹ thuật chế biến chuyên nghiệp

Học thực hành tại phòng bếp mô phỏng bếp 1 chiều hiện đại

Chương trình đào tạo tiên tiến giúp học viên nắm được bài học ngay tại lớp

Gương thành công

Dẫu vị trí công việc Junior Sous Chef Western tại Westlake Hotel & Resort Vĩnh Phúc bận rộn nhưng anh Lê Trọng Thuật – cựu học viên Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), vẫn nhiệt tình nhận lời chia sẻ về…

Mùa hè đến khi tiếng ve rôm rả kêu trên những nhành cây phượng vĩ đỏ rực cũng là lúc chúng tôi có hẹn với thành phố biển Nha Trang xinh đẹp. Tuy nhiên, lần này không đơn thuần chỉ…

Điểm: 4.57 (7 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí



SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket