Khóa họcNGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG BẾP Á

Nhắc đến ẩm thực Á Đông là nhắc đến nền ẩm thực tinh túy, đặc sắc với muôn vàn món ngon đặc trưng, hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức. Đặc biệt, việc chú trọng sự tinh khiết đến từ các nguyên liệu thiên nhiên trong cách chế biến của món Á đã chinh phục được cả những thực khách khó tính khắp thế giới. Chính vì vậy, với những người yêu ẩm thực, nền ẩm thực Á Đông luôn mang đến một sự hấp dẫn khó cưỡng.

Hiểu được giá trị và tiềm năng phát triển của ẩm thực Á, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đã xây dựng chương trình Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á dành cho những ai yêu ẩm thực Á, muốn được đào tạo Bếp Á chuyên nghiệp để chinh phục đam mê học nấu ăn hằng ngày và phát triển Nghề Bếp lâu dài.

MUA KHÓA HỌC

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

 

Tại khóa học Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á, bạn sẽ được cung cấp tất cả những kiến thức tổng quan về các nền ẩm thực như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Hoa, Ấn Độ, Thái Lan, Singapore; được cung cấp tất cả những phương pháp và nguyên lý để chế biến món Á ngon, đúng chuẩn; hay những nguyên tắc trong cách trang trí và tạo hình món Á, cho đến việc đi sâu vào chế biến những món Á trứ danh và đặc trưng của mỗi nền ẩm thực. Học nấu ăn ở Á Âu sẽ là một lợi thế lớn cho bước khởi đầu đầy vững chắc đối với Nghề Bếp.

STTNGHIỆP VỤ BẾP CHÍNH BẾP Á NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG BẾP Á
Buổi 1Tổng quan nghề Bếp TrưởngCơ cấu và Quản lý nhà bếp chuyên nghiệp
Buổi 2Tổng quan về Ẩm thực Châu ÁQuy trình vận hành trong nhà bếp
Buổi 3Kỹ năng giao tiếpXây dựng khẩu phần dinh dưỡng
Buổi 4Trang thiết bị – Công cụ dụng cụ – An toàn lao động trong bếpTổng quan và Cấu trúc thực đơn
Buổi 5Lựa chọn và bảo quản thực phẩm – Vệ sinh an toàn thực phẩmKỹ năng đánh giá nhân sự
Buổi 6Nguyên lý và phương pháp nấu ănSet Menu Hoa
Buổi 7Kỹ năng sử dụng Dao – ChảoSet Menu Hàn Quốc
Buổi 8Chuyên đề các món khai vịTiêu chuẩn bài trí và phục vụ bàn tiệc
Buổi 9Kỹ thuật nấu xốt và nấu tươngCơm phần kiểu Nhật (Teishoku)
Buổi 10Chuyên đề các món xào (buổi 1)Thực hành Set Menu Hoa
Buổi 11Chuyên đề các món xào (buổi 2)Thực hành Teishoku (Cơm phần kiểu Nhật)
Buổi 12Chuyên đề các món hấp.Kiểm soát chi phí – Tổng quan
Buổi 13Chuyên đề DimsumKiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)
Buổi 14Chuyên đề các món quay – NướngLập dự án kinh doanh ẩm thực – Concept (Buổi 1)
Buổi 15Chuyên đề các món tiềmLập dự án kinh doanh ẩm thực – Thuyết trình concept (Buổi 2)
Buổi 16Chuyên đề các món tráng miệngKỹ năng Đào tạo nghề
Buổi 17Bàn Tiệc Món HoaKiểm tra Kỹ năng Đào tạo nghề
Buổi 18Chuyên đề món ăn Hàn (Buổi 1)Thi kết thúc Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á
Buổi 19Chuyên đề món ăn Hàn (Buổi 2 
Buổi 20Chuyên đề món ăn Thái (Buổi 2) 
Buổi 21Chuyên đề món ăn Thái (Buổi 2) 
Buổi 22Chuyên đề món Singapore (Buổi 1) 
Buổi 23Chuyên đề món Singapore (Buổi 2) 
Buổi 24Chuyên đề món ăn truyền thống Ấn (Buổi 1) 
Buổi 25Chuyên đề món ăn truyền thống Ấn (Buổi 2) 
Buổi 26Kỹ Năng Dao Nhật 
Buổi 27Nghệ thuật trang trí món ăn Nhật 
Buổi 28Chuyên đề Sashimi 
Buổi 29Chuyên đề Sushi 
Buổi 30Chuyên đề Salad 
Buổi 31Chuyên đề các món nướng (Yakimono) 
Buổi 32Chuyên đề các món chiên(Agemono) 
Buổi 33Chuyên đề lẩu Nhật (Nabemono) 
Buổi 34Chuyên đề Udon tươi 
Buổi 35Ôn tập 
Buổi 36Thi nghiệp vụ Bếp chính Bếp Á 

ƯU ĐIỂM KHOÁ HỌC

  • Giáo trình
  • – Giáo trình được nghiên cứu sát với nhu cầu tuyển dụng thực tế và thị hiếu ẩm thực hiện nay.
  • Chương trình học
  • – Chương trình đào tạo bao gồm Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Á và Nghiệp vụ Quản lý Bếp Á. Học viên không chỉ được dạy về các kỹ thuật nấu nhiều món ăn nổi tiếng mà còn lĩnh hội thêm kỹ năng vận hành, quản lý bếp, nhân sự, chi phí; lập dự án kinh doanh ẩm thực Á… giúp dễ dàng thăng tiến đến cấp bậc cao hơn trên lộ trình nghề nghiệp tương lai.
  • – Đối với học viên đã hoàn thành chương trình Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Nhật hoặc Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật cũng có thể tham gia khóa học với thời gian rút ngắn lại chỉ còn 45 buổi hoặc 32 buổi.
  • Phòng thực hành
  • – Phòng thực hành được đầu tư theo tiêu chuẩn nhà hàng 5 sao, bao gồm hệ thống bếp 1 chiều tích hợp bếp Âu – bếp Á nhằm thuận tiện cho đặc thù giảng dạy của chương trình.
  • Đội ngũ Giảng viên hàng đầu:
  • – Đội ngũ giảng viên đều là những Bếp Trưởng giàu kinh nghiệm tại các Nhà hàng – Khách sạn nổi tiếng.
  • Học phí
  • – Học phí đã bao gồm nguyên liệu thực hành trong suốt các buổi học, đồng phục, giáo trình, lệ phí thi và cấp chứng chỉ.
  • Chính sách hỗ trợ học viên
  • – Nhiều chính sách hỗ trợ học viên như: mượn phòng thực hành, tham gia miễn phí các chương trình giao lưu ẩm thực được tổ chức định kỳ, học bổng dành cho học viên có thành tích xuất sắc, ký túc xá cho học viên ở xa, giảm học phí cho học viên thuộc diện chính sách, bộ đội xuất ngũ…
  • Đảm bảo giới thiệu thực tập và việc làm
  • HNAAu hỗ trợ giới thiệu nơi thực tập giúp bạn tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm thực tiễn. Ngoài ra, sau khi hoàn thành chương trình học, học viên sẽ được hỗ trợ giới thiệu việc làm nếu có nhu cầu tại các Nhà hàng – Khách sạn là đối tác lâu năm của HNAAu.

HỌC PHÍ

COMBO ƯU ĐÃI

ComboChương TrìnhChuyên Đề / ModuleGhi chú
Combo 6NV quản lý
  • Anh văn Bếp CB
Áp dụng cho tất cả các ngành Bếp Nóng
Combo 7NV quản lý
  • Anh văn Bếp NC
Combo 8NV quản lý
  • Cắt tỉa CB/NC
Combo 9NV quản lý
  • Anh văn Bếp CB
  • Anh văn Bếp NC
Combo 10NV quản lý
  • Cắt tỉa CB
  • Cắt tỉa NC
Combo 23 Bếp Chính Bếp Á
  • Anh văn Bếp CB
Combo 24 Bếp Chính Bếp Á
  • Anh văn Bếp NC
Combo 25 Bếp Chính Bếp Á
  • Anh văn Bếp CB
  • Anh văn Bếp Nâng cao
Combo 26Bếp Trưởng Bếp Á
  • Anh văn Bếp CB
Combo 27Bếp Trưởng Bếp Á
  • Anh văn Bếp NC
Combo 28Bếp Trưởng Bếp Á
  • Anh văn Bếp CB
  • Anh văn Bếp NC
Combo 40 Bếp Chính Bếp Á
  • Cắt tỉa CB/NC
Combo 41 Bếp Chính Bếp Á
  • Cắt tỉa cơ bản
  • Cắt tỉa Nâng cao
Combo 42Bếp Trưởng Bếp Á
  • Cắt tỉa CB/NC
Combo 43Bếp Trưởng Bếp Á
  • Cắt tỉa cơ bản
  • Cắt tỉa Nâng cao
Combo 56 Bếp Chính Bếp Á
  • Anh văn Bếp CB
  • Cắt tỉa CB/NC
Combo 57 Bếp Chính Bếp Á
  • Anh văn Bếp NC
  • Cắt tỉa CB/NC
Combo 58 Bếp Chính Bếp Á
  • Anh văn Bếp (CB & NC)
  • Cắt tỉa CB/NC
Combo 59Bếp Trưởng Bếp Á
  • Anh văn Bếp CB
  • Cắt tỉa CB/NC
Combo 60Bếp Trưởng Bếp Á
  • Anh văn Bếp NC
  • Cắt tỉa CB/NC
Combo 61Bếp Trưởng Bếp Á
  • Anh văn Bếp (CB & NC)
  • Cắt tỉa CB/NC
Combo 77 Bếp Chính Bếp Á
  • Anh văn Bếp CB
  • Cắt tỉa (CB & NC)
Combo 78 Bếp Chính Bếp Á
  • Anh văn Bếp NC
  • Cắt tỉa (CB & NC)
Combo 79 Bếp Chính Bếp Á
  • Anh văn Bếp (CB & NC)
  • Cắt tỉa (CB & NC)
Combo 80Bếp Trưởng Bếp Á
  • Anh văn Bếp CB
  • Cắt tỉa (CB & NC)
Combo 81Bếp Trưởng Bếp Á
  • Anh văn Bếp NC
  • Cắt tỉa (CB & NC)
Combo 82Bếp Trưởng Bếp Á
  • Anh văn Bếp (CB & NC)
  • Cắt tỉa (CB & NC)
Combo đặc biệtKhi HV đăng ký & đóng học phí cùng lúc một lần các Combo sau sẽ được giảm ngay 5%/ Tổng học phí thực của các khóa học:
1. >= 2 khóa học Bếp Nóng
2. Bếp Nóng + Khởi sự kinh doanh NHCF
3. Bếp Nóng + Pha Chế
4. Bếp Nóng + Bếp Bánh
5. Bếp Nóng + NHKS
6. Bếp Nóng + Anh Văn NHKS
7. Bếp Nóng + Lớp yêu cầu
8. Bếp Nóng + Làm Kem
9. Bếp Nóng + Khóa học bất kỳ + Chuyên đề/ Module bất kỳ
10. Bếp Nóng + Digital Marketing
11. Bếp Nóng + Chăm sóc sắc đẹp
12. Bếp Nóng + CET
Lưu ý: Áp dụng cho cả trường hợp HV đóng học phí theo đợt hoặc trọn khóa. Nếu HV đóng theo đợt chỉ áp dụng chương trình khuyến mãi ở lần đóng mà có mua Combo.

LỊCH KHAI GIẢNG

STTNgày họcSángChiềuTối
1Thứ 2 – 4 – 608h30 – 11h3013h30 – 16h3018h00 – 21h00
2Thứ 3 – 5 – 7

Lịch khai giảng

Xem Lịch

BẰNG CẤP

CẤP ĐỘVĂN BẰNG ĐƯỢC CẤPTIẾNG VIỆTTIẾNG ANH
Nghiệp vụ Bếp chính Bếp ÁChứng chỉ của HNAAuNghiệp vụ Bếp chính – Chuyên ngành Bếp ÁAsian Culinary Program – Advanced Cooking Technique
Nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp ÁChứng chỉ của Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệpNghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp ÁAsian Culinary Program – Professional Cooking Techniques

CÔNG VIỆC

CƠ SỞ VẬT CHẤT

GIẢNG VIÊN

  • THẦY NGUYỄN VĂN LẬP
  • Thầy KIÊN VĂN HẠNH
  • THẦY LƯU MINH DŨNG

HÌNH ẢNH

Học viên được học công thức chế biến các món ăn đặc sắc châu Á

Giảng viên tận tình hướng dẫn nhiều kỹ thuật chế biến chuyên nghiệp

Học thực hành tại phòng bếp mô phỏng bếp 1 chiều hiện đại

Chương trình đào tạo tiên tiến giúp học viên nắm được bài học ngay tại lớp

Gương thành công

Dẫu vị trí công việc Junior Sous Chef Western tại Westlake Hotel & Resort Vĩnh Phúc bận rộn nhưng anh Lê Trọng Thuật – cựu học viên Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), vẫn nhiệt tình nhận lời chia sẻ về…

Mùa hè đến khi tiếng ve rôm rả kêu trên những nhành cây phượng vĩ đỏ rực cũng là lúc chúng tôi có hẹn với thành phố biển Nha Trang xinh đẹp. Tuy nhiên, lần này không đơn thuần chỉ…

Điểm: 4.23 (13 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí



ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com