Cách Nấu Chè Hạt Sen Đường Phèn Đơn Giản, Thơm Ngon Tại Nhà

Chè hạt sen đường phèn là món ăn quen thuộc của người Việt, vừa thơm ngon, thanh mát lại chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Một chén chè hạt sen nấu chuẩn vị có vị ngọt dịu, thanh mát từ đường phèn cùng hạt sen bùi mềm, béo nhẹ tan trong miệng. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè, đồng thời cũng là bài thuốc giúp an thần, dưỡng nhan, thích hợp nhiều lứa tuổi.

Chè hạt sen đường phèn là món ăn giải nhiệt mùa hè, cực tốt cho sức khỏe – Ảnh: Internet

Nếu bạn đang tìm cách nấu chè hạt sen đường phèn đơn giản tại nhà nhưng vẫn giữ trọn được hương vị thơm ngon, hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu vào bếp và khám phá ngay công thức chi tiết trong bài viết dưới đây.

Công Dụng Của Chè Hạt Sen Với Sức Khỏe Là Gì?

Hạt sen từ lâu đã được biết đến là loại thực phẩm quý trong Đông y lẫn ẩm thực hiện đại. Khi kết hợp với đường phèn, giá trị dinh dưỡng của món ăn như được nhân đôi:

• Giúp ngủ ngon, an thần: Hạt sen chứa alcaloid có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, rất thích hợp cho người mất ngủ, hay lo âu.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Lượng chất xơ dồi dào trong hạt sen giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Ổn định đường huyết và huyết áp: Hạt sen giàu kali và magie, hỗ trợ điều hòa huyết áp, tốt cho tim mạch.
• Giúp làm đẹp da: Trong hạt sen có nhiều chất chống oxy hóa, vitamin nhóm B, hỗ trợ tái tạo da, giữ da sáng mịn.
• Tăng cường sức khỏe toàn diện: Ăn chè hạt sen thường xuyên giúp bổ sung năng lượng, dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, nhất là người lớn tuổi, phụ nữ sau sinh hoặc người suy nhược cơ thể.

Với những công dụng tuyệt vời này, chè hạt sen đường phèn không chỉ là món tráng miệng thơm ngon mà còn là món quà quý cho sức khỏe.

Chè hạt sen được xem là bài thuốc quý từ thiên nhiên – Ảnh: Internet

Công Thức Nấu Chè Hạt Sen Đường Phèn

Nguyên Liệu Nấu Chè Hạt Sen Đường Phèn

Để có một nồi chè hạt sen đường phèn thơm ngon , bổ dưỡng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cách Nấu Chè Hạt Sen Đường Phèn Chi Tiết

Bước 1: Sơ chế Hạt Sen

Nếu dùng hạt sen tươi: Bóc vỏ, bỏ tâm sen (phần lõi xanh ở giữa) để chè không bị đắng. Sau đó rửa sạch nhiều lần với nước lạnh.

Nếu dùng hạt sen khô: Ngâm trong nước ấm từ 2 – 3 tiếng cho nở mềm, rồi rửa sạch và loại bỏ tâm sen.

Nếu nấu bằng hạt sen khô nên ngâm với nước ấm từ 2-3 tiếng – Ảnh: Internet

Bước 2: Nấu Hạt Sen Cùng Đường Phèn

Cho hạt sen vào nồi, thêm nước, nấu trên lửa vừa cho đến khi hạt sen chín mềm.

Lưu ý không nấu quá lâu vì hạt sen rất dễ bị nát.

Sau đó thêm vào nồi 200g đường phèn (nếu thích ngọt nhiều có thể tăng lên 250g).

Đun đến khi đường tan hoàn toàn, thấm đều vào hạt sen và nước dậy mùi thơm nhẹ.

Bước 3: Hoàn Thiện Món Chè

Để món chè ngon mà không bị ngọt gắt có thể thêm vào nửa muỗng cà phê muối.

Cuối cùng, múc chè ra chén. Có thể dùng nóng hoặc để nguội, thêm đá đều ngon.

Thành phẩm: Hạt sen bùi béo, ngọt thanh, không bị sượng. Nước chè trong veo, vị ngọt mát, thoang thoảng hương thơm nhẹ, cực kỳ dễ ăn.

Chỉ với vài bước đơn giản đã hoàn thành món chè hạt sen đường phèn – Ảnh: Internet

Những Biến Tấu Hấp Dẫn Từ Chè Hạt Sen

Chè Hạt Sen Đậu Đỏ

Nếu bạn đang tìm một món chè thơm ngon, ăn không ngán thì chè hạt sen đậu đỏ chắc chắn là lựa chọn lý tưởng. Hạt sen bùi béo kết hợp cùng đậu đỏ dẻo thơm, khi nấu chín tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh và độ mềm dẻo tự nhiên.

Nước chè có màu đỏ nâu bắt mắt, ngọt dịu từ đường phèn, vừa ăn đã cảm nhận được sự ấm áp lan tỏa. Đây là món chè rất tốt cho máu huyết, đặc biệt phù hợp với phụ nữ sau sinh hay những ai cần bồi bổ sức khỏe.

Chè hạt sen đậu đỏ đặc biệt phù hợp với những người cần bổ sung khí huyết – Ảnh: Internet

Chè Hạt Sen Long Nhãn

Khi nhắc đến sự tinh tế khi chế biến các món chè Việt, chè hạt sen long nhãn luôn nằm trong “top” không thể bỏ qua. Hạt sen được nấu mềm vừa tới, sau đó nhồi vào bên trong lớp vỏ long nhãn khô, tạo nên từng viên chè tròn trịa, đẹp mắt.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị bùi ngọt của hạt sen hòa cùng vị thanh tao, thơm nhẹ của long nhãn, mang đến cảm giác thanh mát nhưng vẫn sang trọng. Đặc biệt, món chè này từng xuất hiện trong cung đình Huế, được dâng lên vua chúa xưa như một lời cầu chúc trường thọ, may mắn và sum vầy.

Chè hạt sen long nhãn ghi điểm bởi hình thức đẹp mắt, vị ngon thanh tao – Ảnh: Internet

Chè Hạt Sen Táo Đỏ

Nếu cần tìm một món chè “ngon – bổ” thì chè hạt sen táo đỏ chính là gợi ý tuyệt vời. Hạt sen mềm dẻo khi ninh cùng táo đỏ sẽ tiết ra vị ngọt tự nhiên, rất dễ ăn. Từng miếng táo đỏ chín mềm, kết hợp cùng hạt sen bùi bùi, tạo nên hương vị hài hòa trọn vẹn. Món chè này không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng dưỡng tâm, an thần, rất thích hợp cho những người thường xuyên mất ngủ hoặc căng thẳng.

Chè Hạt Sen Đậu Xanh

Trong những ngày nắng nóng, một chén chè hạt sen đậu xanh thanh mát sẽ giúp bạn “thổi bay” đi cái nóng trong tích tắc. Hạt sen nấu chín mềm, hòa quyện cùng đậu xanh nhuyễn mịn, tạo nên hương vị ngọt bùi, nhẹ nhàng nhưng đầy cuốn hút. Nước chè có màu vàng tươi đẹp mắt, vị ngọt thanh từ đường phèn, ăn kèm với vài viên đá lạnh thì “chuẩn bài”. Bên cạnh đó, món ăn này còn giúp thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ tiêu hóa cực kỳ hiệu quả.

Những ai thích vị ngọt bùi, thanh mát thì không thể bỏ qua chè hạt sen đậu xanh – Ảnh: Internet

Chè Hạt Sen Nha Đam

Nhắc đến món chè thanh mát, nhẹ bụng và tốt cho da thì không thể bỏ qua chè hạt sen nha đam. Khi nấu, nha đam được sơ chế kỹ để loại bỏ vị đắng, giữ lại phần trong suốt nên khi ăn giòn ngọt chẳng kém loại topping nào. Nước chè trong veo, vị ngọt thanh từ đường phèn, khi để lạnh ăn càng thêm sảng khoái. Đây là món chè không chỉ ngon mà còn có công dụng thanh nhiệt, làm đẹp da, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức.

Những Câu Hỏi Thường Gặp Khi Nấu Chè Hạt Sen Đường Phèn

Hạt Sen Nấu Chè Có Cần Bỏ Tâm Không?

Khi nấu chè, bạn nên tách bỏ tâm sen vì phần này có vị rất đắng, dễ làm mất đi độ ngọt thanh, béo bùi của món chè. Tuy nhiên, đừng vội bỏ đi hoàn toàn, bởi tâm sen có công dụng an thần, hỗ trợ ngủ ngon. Bạn có thể giữ lại để hãm trà hoặc sắc nước uống riêng, tránh lãng phí cũng như không làm ảnh hưởng đến hương vị chè.

Nấu Chè Hạt Sen Tươi Hay Khô Ngon Hơn?

Hạt sen tươi khi nấu sẽ nhanh mềm, hạt bùi béo, giữ được hương thơm tự nhiên. Trong khi đó, hạt sen khô lại có ưu điểm là bảo quản lâu, khi nấu lên hạt dẻo, có độ dai nhẹ, thích hợp cho những món chè cần ninh lâu. Vì vậy, loại nào ngon hơn còn tùy khẩu vị và món chè cần nấu. Nếu thích sự tiện lợi, hãy chọn hạt sen khô; còn muốn vị ngọt thanh, tự nhiên thì hạt sen tươi là lựa chọn hoàn hảo.

Hạt sen tươi và khô đều có những ưu điểm riêng, tùy vào nhu cầu sử dụng mà có lựa chọn phù hợp – Ảnh: Internet

Nấu Chè Hạt Sen Bằng Đường Trắng Được Không?

Có thể dùng đường trắng, nhưng hương vị sẽ khác biệt. Đường trắng có vị ngọt gắt, đôi khi át đi mùi thơm của hạt sen. Đường phèn lại cho vị ngọt dịu nhẹ, giúp món chè trở nên thanh mát và dễ ăn hơn. Vì vậy, để có một nồi chè chuẩn vị, đường phèn vẫn là lựa chọn lý tưởng nhất.

Chè Hạt Sen Đường Phèn Bảo Quản Được Bao Lâu?

Món chè này ngon nhất khi ăn trong ngày, đặc biệt là khi còn ấm nóng. Nếu nấu nhiều, bạn có thể để nguội rồi cho vào hộp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 ngày. Trước khi dùng lại, nên hâm nóng nhẹ để chè lấy lại vị ngọt thanh và độ bùi của hạt sen. Lưu ý không để quá lâu vì chè dễ bị chua, mất đi hương vị đặc trưng.

Không nên để chè hạt sen ở nhiệt độ thường quá lâu vì dễ bị chua – Ảnh: Internet

Chọn Hạt Sen Như Thế Nào Nấu Chè Là Ngon Nhất?

Để có nồi chè hạt sen ngon đúng điệu, bạn nên chọn hạt sen tươi có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, hạt to đều, căng tròn và không bị nứt vỡ. Khi bẻ đôi, thấy nhân bên trong chắc, không bị thâm đen hay mốc.

Với hạt sen khô, hãy ưu tiên loại được phơi tự nhiên, hạt đều nhau, không có mùi lạ. Ngoài ra, nên chọn hạt sen đã tách tâm để khi nấu chè không bị đắng, giữ được vị ngọt bùi đặc trưng. Nếu mua hạt sen ở chợ hay siêu thị, bạn có thể ngửi thử, hạt sen chất lượng sẽ có mùi thơm nhẹ tự nhiên, không hắc mùi hóa chất.

Chè hạt sen đường phèn không chỉ đơn giản là món ngon giải nhiệt mà còn là liều “thuốc bổ” thiên nhiên, giúp cả nhà khỏe mạnh.

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và công thức chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món chè thanh mát, thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà. Chúc bạn chế biến thành công và có những khoảnh khắc thật tuyệt vời khi thưởng thức món ăn này nhé!