Chi Phí Và Bí Quyết Setup Quán Chè Hiệu Quả

Chi phí mở quán chè là bao nhiêu có lẽ là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi muốn khởi nghiệp với mô hình này. Cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu về chi phí để mở 1 quán chè và bí quyết setup như thế nào để tiết kiệm nhưng vẫn luôn đảm bảo lợi nhuận.

Chi phí mở quán chè phụ thuộc vào nhiều yếu tố như
quy mô, địa điểm, thực đơn… Ảnh: Internet

Chi phí mở quán chè bao nhiêu?

Chi phí để quán bán chè tùy thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô, vị trí, phong cách trang trí, thực đơn, chất lượng nguyên vật liệu… Dưới đây sẽ là liệt kê 1 số khoản chi phi cần chi, bạn có thể tham khảo để dự trù được số vốn ban đầu cho mình.

Chi phí cho mặt bằng

Nếu thuê mặt bằng gần khu dân cư đông đúc có diện tích từ 20 – 50m2 tại thành phố lớn như TP HCM, Hà Nội thì số tiền sẽ là 15 – 50 triệu đồng/tháng. Ngoài ra, tùy theo quy định của chủ nhà, bạn phải đặt cọc khoảng 1 – 3 tháng tiền nhà.

Chi phí sơn sửa, thiết kế lại không gian

Tùy theo quy mô và phong cách quán bạn muốn mở mà chi phí cho khoản này sẽ khác nhau. Nếu cần không gian nhiều chi tiết, nội thất, bạn cần thuê kiến trúc sư. Khoản tiền để thuê kiến trúc sư có thể từ 5 – 20 triệu đồng. Chi phí công thợ xây và tiền mua vật liệu sẽ dao động trong khoảng 50 – 200 triệu đồng.

Chi phí mua sắm trang thiết bị

Chi phí mua thiết bị cho quán bao gồm bếp nấu, nồi chuyên dụng, tủ lạnh, máy xay sinh tố, ly, chén, thìa, quạt, điều hòa, bàn ghế… sẽ ở mức 20 – 50 triệu đồng.

Chi phí mua nguyên vật liệu ban đầu

Chi phí mua đường, bột, đậu, sữa, trái cây… ban đầu sẽ từ 10 – 20 triệu đồng. Tùy theo thực đơn và chất lượng món ăn bạn hướng tới mà chi phí này sẽ dao động khác nhau.

Tùy theo thực đơn kinh doanh món chè mà chi phí mua nguyên liệu sẽ nhiều ít khác nhau

Chi phí cho quảng cáo

Khoản tiền dùng để quảng cáo thương hiệu giúp khách hàng biết đến quán của mình là nằm trong khoảng 5 – 20 triệu đồng bao gồm chi phí làm biển hiệu, tờ rơi, in menu, chạy quảng cáo online, làm các chương trình khuyến mãi giảm giá dịp khai trương…

Chi phí thuê nhân viên

Các vị trí bạn có thể phải thuê nhân viên là pha chế, bếp, phục vụ, thu ngân… Chi phí dự trù khoảng 5 – 10 triệu đồng/người/tháng tùy thuộc vào vị trí và thời gian làm việc.

Chi phí xin giấy phép và các thủ tục pháp lý

Khoản tiền cho hạng mục này sẽ nằm trong khoảng 2 – 5 triệu đồng.

Như vậy, để mở 1 quán chè quy mô từ trung bình đến lớn ở thành phố, bạn cần khoảng 150 – 500 triệu đồng.

Bí quyết setup quán chè hiệu quả

Để có thể xây dựng 1 quán chè đi vào hoạt động hiệu quả có đông khách, đảm bảo lợi nhuận tăng đều, bạn cần chú ý những điểm dưới đây mà Hướng Nghiệp Á Âu gợi ý nhé!

Bạn phải chọn đúng địa điểm mở quán ngay từ đầu. Nơi mở quán tốt nhất là nên gần trường học, chợ, khu dân cư… Diện tích không cần quá lớn nhưng phải sạch sẽ, khách hàng dễ tiếp cận.

Thực đơn các món chè phải thể hiện được đặc trưng của quán. Bạn nên tập trung vào những món thế mạnh, có thể bán tốt nhất. Đừng quên bổ sung thêm topping hoặc bán dạng combo để tăng doanh thu.

Thực đơn món chè nên tập trung vào thế mạnh để có thể bán hàng tốt nhất. Ảnh: Internet

Tổ chức bộ phận bếp thât chuẩn bằng cách lên công thức chi tiết để đảm bảo chất lượng hương vị đồng đều cũng như tiết kiệm nguyên liệu giảm chi phí thực phẩm.

Đảm bảo chất lượng món ăn để quán không bị mất khách, giữ chân được khách hàng cũ và có thêm nhiều khách hàng mới. Bạn phải sử dụng nguyên liệu tươi ngon, chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo các tiêu chí về an toàn thực phẩm.

Thường xuyên nghiên cứu và phát triển món chè theo xu hướng để tiếp cận đến đối tượng khách hàng trẻ, những người muốn trải nghiệm hương vị mới lạ.

Thái độ phục khách hàng cũng rất quan trọng. Bạn cần đào tạo đội ngũ nhân viên niềm nở, vui vẻ, nhiệt tình, nhanh nhẹn, chu đáo… để tạo được thiện cảm từ khách hàng. Quán cần có các chính sách chăm sóc khách hàng như thu thập ý kiến để biết được điều họ chưa hài lòng, liên tục tạo mối quán hệ thân thiết với khách…

Đặt tên quán cần dễ nhớ, thu hút, biển hiệu thiết kế nổi bật. Bạn đừng quên in tên thương hiệu trên ly đựng, menu…

Tổ chức bán hàng trên đa kênh như bán trực tiếp tại chỗ, giao hàng tận nơi, bán mang đi, bán trên các ứng dụng giao đồ ăn online…

Tận dụng triệt để các trang mạng xã hội để quảng bá thương hiệu, sản phẩm và chạy quảng cáo online để có thêm khách và lan rộng thương hiệu…

Kiểm soát chặt chẽ chi phí từ tiền mua nguyên liệu, điện, nước, nhân công… không để xảy ra tình trạng lãng phí, thất thoát… Bạn cũng cần quản lý chặt hàng tồn kho để không để nguyên liệu hết hạn hoặc hư hỏng do không bảo quản tốt.

Đầu tư vào chất lượng sản phẩm để không mất khách

Mở quán chè đòi hỏi bạn đầu tư chi phí cũng như công sức nhiều do đó cần bắt đầu từng bước và kỹ lưỡng để tránh những khó khăn cũng như rủi ro xảy ra trong quá trình kinh doanh. Hy vọng những gợi ý trên đây đã giúp bạn có được những bước khởi đầu thuận lợi hơn.