Thực đơn dinh dưỡng cho bé luôn là nỗi băn khoăn của các bà mẹ. Làm sao để món ăn ngon, hấp dẫn các bé nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Cách nấu cháo gan heo cho bé với khoai lang dưới đây sẽ giúp các bà mẹ giải quyết lo âu đó.

Cháo gan heo kết hợp với khoai lang càng thêm bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Cháo gan heo phù hợp với những bé biếng ăn bởi vị bùi bùi, thơm béo của gan heo, vô cùng kích thích vị giác các bé. Món cháo này lạ miệng, ngon mà không ngán, nguồn dinh dưỡng mang đến lại dồi dào. Gan heo là nguồn bổ sung chất đạm, chất sắt, vitamin A, D, B rất hiệu quả… giúp tăng khả năng miễn dịch cho bé nhà bạn. Bạn có thể nấu cháo gan cho bé thường xuyên để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé nhé!

Nguyên liệu nấu cháo gan heo

3 muỗng gạo tẻ, 1 muỗng gạo nếp
20gr gan heo
20gr khoai lang
Dầu ăn (dầu vừng hoặc dầu oliu)

Các bước nấu cháo gan heo khoai lang

Bước 1: Vo và ngâm gạo

Gạo nếp trộn cùng gạo tẻ, vo sạch sau đó cho vào chén ngâm nở.

Cho gạo nếp vào cùng gạo tẻ để cháo vừa thơm vừa dẻo (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sơ chế gan heo và bí xanh

Gan heo rửa sạch, bóp sạch phần máu trên gan, bỏ lớp màng ngoài. Bóp qua muối để khử mùi tanh và rửa lại lần nữa.

Cắt nhỏ gan heo, luộc trong nước sôi, sau đó xay nhuyễn.

Gan heo luộc sau đó đem xay nhuyễn (Ảnh: Internet)

Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi luộc hoặc hấp chín, sau đó tán nhỏ hoặc say nguyễn tùy vào khả năng ăn thô của bé.

Bước 3: Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp, nấu sôi 500ml nước và cho phần gạo đã ngâm vào.

Sau khi cháo chín, bông đều thì cho gan heo vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp khoai lang và tiếp tục đảo đến khi cháo sệt lại.

Múc cháo ra bát, cho thêm 1-2 giọt dầu vừng hoặc dầu oliu trộn đều vào cháo để tạo hương vị thơm ngon.

Cháo gan heo khoai lang (Ảnh: Internet)

Cách chọn gan heo ngon

Nên chọn gan có màu đỏ tía sẫm, hoặc ngả sang màu tím, bề mặt nhẵn bóng, sờ thấy mềm và mịn, ấn tay vào lún xuống in dấu tay. Bạn không nên mua những lá gan có màu đỏ gạch non, vàng hoặc bạc ngả sang trắng( còn gọi là gan nếp), bề mặt lổn có các nốt trắng. Những trường hợp gan cứng, lấy dao cắt nghe như tiếng cắt vải, đó là do heo bị ung nhọt, hoặc có bệnh xơ gan mạn tính, loại gan này tuyệt đối không được ăn.

Tác dụng của gan heo

Gan heo bổ huyết: gan heo là món ăn lý tưởng để bồi bổ cơ thể, chữa chứng thiếu máu do thiếu sắt. Gan động vật nói chung và gan heo nói riêng là một trong những thực phẩm chất dinh dưỡng bổ huyết nhất bởi chứa nhiều chất sắt và vitamin A.

Làm sáng mắt: lượng vitamin A trong gan heo cao hơn nhiều so với sữa, trứng, thịt, cá… nên gan heo có tác dụng làm sáng mắt, phòng trừ bệnh khô mắt, mỏi mắt.

Ngăn ngừa ung thư: hàm lượng vitamin C phong phú trong gan heo giúp tăng cường sức miễn dịch cho cơ thể, chống oxy hóa, chống lão hóa, ức chế các tế bào ung thư.

Món cháo béo thơm bùi gan heo và khoai lang chắc chắn sẽ khiến bé nhà bạn thích mê. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức khác cho thực đơn dinh dưỡng của bé, bạn có thể tham gia các lớp học nấu ăn của chúng tôi. Bạn hãy điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148 hoặc 1800 2027 để được tư vấn chi tiết hơn nhé!