Nắm Trọn Bí Quyết Thu Hút Khách Hàng Tại Lớp Yêu Cầu Bún Mắm – Gỏi Cuốn

Bún mắm miền Tây có cách chế biến khá cầu kỳ và phức tạp, đòi hỏi kinh nghiệm nhiều hơn với những ai đang mở quán kinh doanh. Chính vì điều đó mà chị Hoàng Yến đã nhanh chóng tìm đến Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) để tham gia lớp yêu cầu Bún mắm – Gỏi cuốn nhằm tích lũy bí quyết chế biến món ăn hấp dẫn và thu hút nhiều thực khách cho quán ăn đang hoạt động của mình.


Bún mắm – món ăn đậm chất miền Tây

Bún mắm là món ăn nổi tiếng, thơm ngon lạ miệng của người miền Tây. Với sự kết hợp từ nhiều loại rau thịt, hải sản, đặc biệt là nước dùng nấu từ mắm, chắc chắn sẽ mang đến cơ hội thành công cao cho những ai kinh doanh món ăn đặc sản này. Tuy nhiên, để có thể chế biến bún mắm được chuẩn vị, đòi hỏi người bán phải có nhiều bí quyết và kinh nghiệm.

Sở hữu cửa hành kinh doanh bún mắm tại TP. HCM hơn 10 năm, với mong muốn tạo dấu ấn khác biệt so với đối thủ cạnh tranh và phát triển thêm chi nhánh, chị Hoàng Yến đã quyết định tham gia lớp yêu cầu tại HNAAu để trau dồi bí quyết nhằm nắm bắt khẩu vị và thu hút thêm nhiều thực khách cho quán ăn của mình.


Học viên được hướng dẫn cách lựa chọn nguyên liệu

Bí quyết nấu bún mắm ngon chuẩn vị miền Tây

Theo giảng viên, yếu tố quyết định đến sự thành công của món bún mắm đó chính là nước dùng cùng cách lựa chọn, sơ chế nguyên vật liệu sao cho tươi ngon và đúng chuẩn.

Miền Tây nổi tiếng phong phú và đa dạng các loại mắm. Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề, giảng viên đã tận tình chia sẻ bí quyết lựa chọn loại mắm ngon, phù hợp để chế biến món ăn cũng như cách sơ chế mắm, tôm, mực, thịt heo quay sao cho thật đẹp mắt và hấp dẫn.


Học viên được lĩnh hội nhiều bí quyết nấu bún mắm ngon

Mắm sống có mùi vị đặc trưng tự nhiên mà không phải ai cũng có thể bị cuốn hút bởi hương vị này. Tuy ngon và hấp dẫn nhưng để thu hút được tất cả mọi người, đòi hỏi người bán phải biết cách pha chế nước dùng sao cho không bị hôi tanh mà vẫn giữ được độ đậm đà vốn có của mắm sống. Và bí quyết để làm được điều này chính là kiến thức quan trọng mà học viên cần lưu ý. Sử dụng nước hầm xương là cách để món ăn có hương vị thơm ngon và cuốn hút hơn. Vì vậy mà giảng viên đã dành nhiều thời gian để hướng dẫn chị Hoàng Yến cách nấu nước hầm, nước mắm cũng như bí quyết nêm nếm gia vị theo công thức gia truyền.

Gỏi cuốn – Tưởng chừng giản đơn nhưng không hề đơn giản

Những cuốn bún căng tròn được tạo nên từ các loại rau xanh tươi và thịt tôm ngọt mềm nhìn rất đơn giản nhưng lại hấp dẫn thực khách một cách vô cùng kỳ lạ. Và bí quyết để tạo nên sự cuốn hút này chính là nhờ vào cách sơ chế thịt tôm sao cho nguyên liệu vừa chín tới, giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên và không bị bở.

Bên cạnh đó, cách cuốn gỏi sao cho đẹp mắt và hấp dẫn cũng được giảng viên chia sẻ và chị Hoàng Yến nắm bắt một cách nhanh chóng.


Học viên thực hành cuốn gỏi cuốn dưới sự hướng dẫn của giảng viên

Nước chấm từ tương hột, mắm nêm được cho là cặp đôi hoàn hảo đối với món gỏi cuốn. Có vai trò giúp món ăn thêm tròn vị, nên cách pha chế hai loại nước chấm này cũng cầu kỳ không kém khi phải xay tương, cân đo đong đếm gia vị nêm nếm sao cho chuẩn để thành phẩm có sự cân bằng ngọt mặn hài hòa. Khi kết hợp cùng gỏi cuốn có thể làm bung tỏa hơn sức hấp dẫn của món ăn. Đặc biệt, cách lựa chọn loại tương và mắm nêm nào để phù hợp cũng chính là bí quyết mà học viên cần phải ghi nhớ.


Pha chế nước chấm ăn kèm cũng cần có bí quyết

Thêm nhiều kiến thức được lĩnh hội tại lớp yêu cầu Bún mắm – Gỏi cuốn

Ngoài công thức, bí quyết chế biến món ăn, chị Hoàng Yến còn được giảng viên chỉ dạy cách bảo quản nguyên vật liệu trong khoảng thời gian dài nhưng vẫn đảm bảo độ tươi ngon, cũng như cách tính giá thành để kinh doanh có hiệu quả. Bên cạnh đó, trong quá trình học tập, thầy còn chia sẻ thêm kinh nghiệm trong nghề giúp học viên có thể linh hoạt áp dụng để chế biến nên nhiều món ăn đa dạng và hấp dẫn khác nhau.


Học viên tập trung thực hiện chế biến món ăn

Buổi học kết thúc với hai món bún mắm và gỏi cuốn được bày trí đẹp mắt, thơm ngon, thể hiện sự hài lòng tuyệt đối của chị Hoàng Yến sau quá trình được chia sẻ bí quyết, công thức gia truyền cũng như những kiến thức bổ ích để kinh doanh hiệu quả hơn.

Có thể thấy, lớp học yêu cầu với hình thức “1 thầy 1 trò” tại HNAAu không chỉ đáp ứng nhu cầu về kiến thức, kỹ thuật chế biến ngon chuẩn vị, mà còn tạo cho người học môi trường thoải mái nhất để vừa tự tay thực hành, vừa được giảng viên hướng dẫn, truyền đạt tất tần tật mọi kinh nghiệm và bí quyết được đúc kết trong nhiều năm.

Ngoài món bún mắm và gỏi cuốn, HNAAu còn có các lớp dạy nấu ăn mở quán với nhiều món ăn đa dạng, phong phú. Nếu bạn đang có ý định mở quán kinh doanh bất kì món ăn nào, đừng quên tham khảo các lớp học này tại Hướng Nghiệp Á Âu nhé! Bạn có thể điền ngay thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình học.

Điểm: 4.9 (19 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Mai Sĩ Khuê

Mai Sĩ Khuê hiện đang là Bếp trưởng tại chuỗi nhà hàng Phố Sài Gòn nổi tiếng tại TP. HCM. Đồng thời, Mai Sĩ Khuê cũng là giảng viên cộng tác tại Hướng Nghiệp Á Âu và một số trường dạy nấu ăn khác. Với hơn 15 năm kinh nghiệm làm việc tại nhiều nhà hàng, khách sạn lớn trên cả nước, Mai Sĩ Khuê sẽ chia sẻ đến bạn những kiến thức ẩm thực, kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp thông qua các bài viết.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn