Người Việt Nam Mang Bánh Bao Xá Xíu, Bánh Bao Kim Sa Kinh Doanh Trên Đất Pháp

Với ý định mang bánh bao xá xíu và bánh bao kim sa sang” trời Tây” để kinh doanh, chị Lê Phương Thảo đã quyết định đăng ký học làm bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu). Lớp học yêu cầu này đã giúp chị nắm vững kiến thức, thuần thục kỹ năng làm hai món bánh bao đang rất “hot” trên thị trường và có tiềm năng kinh doanh lớn.

Chị Phương Thảo hiện đang sinh sống tại Pháp và có một cửa hàng bán bánh mì. Trước đây, chị nghĩ rằng học bánh chỉ để thỏa mãn đam mê và chiêu đãi người thân nhưng nhận ra thị trường bên Pháp rất thích hợp để kinh doanh bánh nên chị quyết định thử sức. Tranh thủ thời gian rảnh rỗi khi về thăm Việt Nam, chị cùng người bạn thân của mình đến HNAAu với mong muốn được học làm bánh bao xá xíu và bánh bao kim sa để khi quay lại Pháp, chị có thể thêm hai món bánh này vào menu của cửa tiệm, thúc đẩy việc kinh doanh phát triển và thành công hơn trên con đường đã chọn.

Chị Phương Thảo (bên phải) cẩn trọng cân đong từng nguyên liệu

Khám phá kỹ thuật làm bánh bao ngon đẳng cấp

Bánh bao gồm 2 phần chính là lớp vỏ bên ngoài và phần nhân đậm đà, hấp dẫn bên trong. Các công thức làm bánh bao có rất nhiều trên Internet nhưng chưa đủ để tái hiện cái “hồn” của món ăn một cách hoàn hảo nhất. Cả bánh bao xá xíu và bánh bao kim sa đều có những bí quyết tạo nên hương vị độc đáo, đặc trưng riêng. Việc chuẩn bị chính xác các nguyên liệu làm bánh là điều vô cùng quan trọng được Giảng viên hướng dẫn tỉ mỉ ngay từ khi buổi học bắt đầu. Không chỉ giới thiệu về cách sử dụng, Giảng viên còn nhấn mạnh điểm đặc biệt của từng nguyên liệu để học viên ghi chú và nắm được kiến thức cốt lõi.

Bánh bao xá xíu là mặt hàng kinh doanh hấp dẫn

Với hai món bánh này, phần nhân xá xíu và kim sa cần được chế biến khéo léo và khá công phu. Nhân xá xíu phải được làm từ thịt có cả nạc và mỡ, tẩm ướp gia vị thật đậm đà rồi mới tiến hành nấu. Quá trình nấu thịt cũng cần được thực hiện kỹ lưỡng để thịt vừa chín tới, thơm và đậm vị. Còn nhân kim sa cần đạt được độ mịn màng, béo ngậy nhưng không ngấy mà rất tinh tế, ngọt ngào. Dưới sự chỉ dẫn của Giảng viên, chị Phương Thảo vừa quan sát vừa thực hành làm nhân bánh bao kết hợp với việc tìm hiểu và giải đáp những lỗi thường mắc phải.

Buổi học đã bật mí bí quyết làm nhân bánh bao ngon đúng chuẩn người Hoa

Tuy cùng là bánh bao nhưng vỏ bánh bao kim sa và bánh bao xá xíu không giống nhau nên học viên cần phân biệt để hiểu rõ về hai loại vỏ bánh này. Để vỏ bánh bao đạt được độ mềm xốp như ý, học viên cần phải nắm được cách trộn bột, phương pháp ủ (căn chỉnh nhiệt độ, thời gian, độ ẩm), kỹ thuật nhào bột bằng tay, tạo hình và hấp bánh. Từng công đoạn thực hiện đều đòi hỏi độ chính xác cao, vì vậy học viên phải tập trung quan sát thao tác của Giảng viên, thực hành và đúc kết những lưu ý quan trọng. Bên cạnh đó, các lỗi thường mắc phải khi làm bánh bao như: Bánh bị thâm kim, bánh không nở, thành phẩm bị chua hoặc đắng… đều được thầy lý giải cặn kẽ xuyên suốt buổi học.

Chị Thảo thực hành dưới sự hướng dẫn trực tiếp của Giảng viên

Những kinh nghiệm kinh doanh quý báu từ Chuyên gia

Mục đích chính của chị Phương Thảo khi chọn học lớp yêu cầu bánh bao xá xíu – bánh bao kim sa là để sang Pháp kinh doanh, vì vậy những kinh nghiệm từ Chuyên gia là điều vô cùng cần thiết và quan trọng. Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực ẩm thực, Giảng viên đã bật mí với chị Phương Thảo bí quyết bảo quản nguyên vật liệu, thành phẩm cùng cách cân đối chi phí để đảm bảo nguồn vốn và lợi nhuận. Những chia sẻ của thầy đã giúp chị Phương Thảo có được nhiều bài học quý giá và tự tin kinh doanh món ăn châu Á trên đất Pháp.

Bánh bao kim sa với tạo hình ngộ nghĩnh, cuốn hút

Lớp học kết thúc khi hai mẻ bánh bao thơm phức, hấp dẫn được hoàn thành. Cả Giảng viên và học viên đều rất vui vẻ và hài lòng với những chiếc bánh bao xá xíu và bánh bao kim sa bắt mắt, hấp dẫn từ hình thức đến hương vị. HNAAu tin rằng, các buổi học theo yêu cầu như lớp của chị Phương Thảo sẽ giúp học viên có cơ hội tốt để trau dồi kiến thức, tay nghề và có những bí quyết và kinh nghiệm quý báu.

Học theo yêu cầu là lớp đặc biệt của HNAAu dành cho những người có đam mê ẩm thực muốn học với Chuyên gia theo hình thức “1 thầy – 1 trò” hoặc có giới hạn số lượng học viên. Tham gia lớp học đặc biệt này, bạn sẽ được chọn món và sắp xếp lịch học tùy vào nhu cầu của mình và trải nghiệm môi trường đào tạo đạt chuẩn 5 sao, hiện đại, tiện nghi có đầy đủ nguyên vật liệu và công cụ dụng cụ. Bên cạnh đó, hơn 90% thời lượng trên lớp sẽ dành cho bạn thực hành, lắng nghe chia sẻ kinh nghiệm từ Giảng viên để bạn có được kiến thức và kỹ năng vững chắc.

Nếu bạn cũng đang có ý định học làm bánh để mở tiệm kinh doanh hoặc tìm kiếm một việc làm ổn định trong tương lai thì hãy tham khảo ngay các lớp học theo yêu cầu của HNAAu nhé!