Khóa họcQuản Lý Bar Quốc Tế

Nghiệp vụ Quản lý Bar Quốc tế là chương trình đào tạo xây dựng theo giáo trình chuẩn quốc tế nhằm mang đến cho các bạn trẻ đam mê nghề pha chế cơ hội làm việc tại các nhà hàng, khách sạn 4 – 5 sao trong và ngoài nước. Tham gia khóa học, bạn sẽ tiếp cận được các kiến thức, kỹ năng theo tiêu chuẩn toàn cầu, sở hữu Chứng chỉ Xanh được 53 quốc gia công nhận và có cơ hội định cư nước ngoài với mức lương hấp dẫn.

Khóa học có sự tham gia giảng dạy của đội ngũ giảng viên là các chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực pha chế, đồng thời được sự hậu thuẫn từ các doanh nghiệp F&B uy tín. Không chỉ đáp ứng yêu cầu đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành pha chế, khóa học còn trang bị đầy đủ kiến thức chuyên môn để bạn quản lý hiệu quả các mô hình kinh doanh tại quầy Bar độc lập, Nhà hàng – Khách sạn.

65,000,000 

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

 

Khóa học Nghiệp vụ Quản lý Bar Quốc tế sở hữu nhiều ưu điểm nổi bật, khác biệt trong đào tạo. Nội dung chương trình học được thiết kế theo định hướng học đi đôi với hành, chú trọng hoàn toàn vào kỹ năng ứng dụng thực tiễn, rất nhiều bài học mang tính đặc trưng nghề nghiệp được đưa vào giảng dạy.

Đồng thời, khóa học cung cấp những kiến thức bao quát trong ngành dịch vụ, qua đó, học viên có thể áp dụng trong nhiều loại hình kinh doanh, từ cửa hàng thức uống lớn, chuỗi cà phê hiện đại cho đến các quầy Bar, Nhà hàng – Khách sạn…

Để tăng vị thế của học viên trên thị trường lao động, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đặc biệt tăng cường phát triển các kỹ năng mềm cho học viên như: văn hóa giao tiếp và ứng xử, kỹ năng làm việc nhóm, giải quyết than phiền, kỹ năng sơ cấp cứu, quản lý sức khỏe và duy trì năng lượng…

STTNội dung học
Buổi 1Tổng quan và định hướng trong ngành Pha chế
Buổi 2Tổng quan về môi trường bền vững trong ngành Dịch vụ
Buổi 3Văn hóa giao tiếp và ứng xử trong ngành Dịch vụ
Buổi 4Hòa nhập văn hóa quốc tế
Buổi 5Kỹ năng làm việc nhóm
Buổi 6Kỹ năng giải quyết than phiền
Buổi 7Kỹ năng bán hàng chuyên nghiệp
Buổi 8Kỹ năng sơ cấp cứu
Buổi 9Kỹ năng quản lý sức khỏe và duy trì năng lượng
Buổi 10Vệ sinh, khử trùng khu vực làm việc
Buổi 11Kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp (Buổi 1)
Buổi 12Tổng quan về thức uống không cồn và có cồn
Buổi 13Kỹ thuật cắt tỉa và trang trí thức uống
Buổi 14Tổng quan về cà phê Espresso
Buổi 15Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng cà phê Espresso
Buổi 16Phương pháp tạo bọt sữa (Buổi 1)
Buổi 17Phương pháp tạo bọt sữa (Buổi 2)
Buổi 18Thực hành kỹ năng Barista
Buổi 19Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 1)
Buổi 20Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 2)
Buổi 21Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 3)
Buổi 22Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art (Buổi 4)
Buổi 23Thực hành kỹ thuật Latte Art
Buổi 24Thực hành các dòng thức uống từ nền Espresso
Buổi 25Hướng dẫn thực hiện mứt trái cây tự nhiên
Buổi 26Thực hành các dòng thức uống từ trái cây tự nhiên
Buổi 27Thực hành các dòng thức uống từ nền trà
Buổi 28Thực hành pha chế các dòng thức uống đá xay – Iced blended
Buổi 29Phương pháp pha chế hiện đại trà, cà phê ủ lạnh – Cold Brew
Buổi 30Quy trình phục vụ đồ uống (Buổi 1)
Buổi 31Quy trình phục vụ đồ uống (Buổi 2)
Buổi 32Ôn tập thực hành tổng hợp Barista
Buổi 33Thi kết thúc Barista
Buổi 34Kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp (Buổi 2)
Buổi 35Kỹ thuật biểu diễn tại quầy Bar – Mixology skills (Buổi 1)
Buổi 36Kỹ thuật biểu diễn tại quầy Bar – Mixology skills (Buổi 2)
Buổi 37Tổng quan về Bia – Cocktail – Mocktail
Buổi 38Tổng quan nguyên tắc kết hợp rượu với nguyên vật liệu khác trong pha chế
Buổi 39Ứng dụng ẩm thực phân tử trong pha chế đồ uống
Buổi 40Phục vụ rượu có trách nhiệm
Buổi 41Tổng quan về rượu Whisky (Buổi 1)
Buổi 42Tổng quan về rượu Whisky (Buổi 2)
Buổi 43Tổng quan về rượu Brandy
Buổi 44Tổng quan về rượu Vodka – Gin
Buổi 45Tổng quan về rượu Rum – Tequila
Buổi 46Tổng quan về rượu mùi – Liqueur
Buổi 47Thực hành cocktail sáng tạo
Buổi 48Kỹ năng giới thiệu thức uống
Buổi 49Tổng quan về rượu vang (Buổi 1)
Buổi 50Tổng quan về rượu vang (Buổi 2)
Buổi 51Tổng quan về rượu vang (Buổi 3)
Buổi 52Tổng quan về rượu vang (Buổi 4)
Buổi 53Thuyết trình giới thiệu về rượu
Buổi 54Thực hành kỹ năng Bartender
Buổi 55Thực hành quy trình pha chế và phục vụ cocktail
Buổi 56Ôn tập Bartender
Buổi 57Thi kết thúc Bartender
Buổi 58Kỹ năng quản lý và kiểm soát khủng hoảng – an toàn lao động và phòng chống cháy nổ
Buổi 59Cấu trúc và nguyên tắc xây dựng thực đơn
Buổi 60Quản trị các hoạt động tài chính (Buổi 1)
Buổi 61Quản trị các hoạt động tài chính (Buổi 2)
Buổi 62Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật và chất lượng dịch vụ
Buổi 63Quản trị nhân sự
Buổi 64Kỹ năng đào tạo nghề
Buổi 65Marketing trong ngành dịch vụ ẩm thực (Buổi 1)
Buổi 66Marketing trong ngành dịch vụ ẩm thực (Buổi 2)
Buổi 67Tổng quan dự án kinh doanh – concept
Buổi 68Luật kinh doanh
Buổi 69Thi kỹ năng đào tạo nghề
Buổi 70Thi thuyết trình concept
Buổi 71Thực hành kỹ năng tổng hợp
Buổi 72Thi tốt nghiệp

ƯU ĐIỂM KHOÁ HỌC

  • Chương trình đào tạo đặc biệt
  • Khóa học là chương trình hợp tác đào tạo giữa HNAAu cùng CSAI (Culinary Solutions Australia International – Trường đào tạo nghề, cung ứng nguồn nhân lực cho ngành Nhà hàng – Khách Sạn tại Úc và khu vực Châu Á – Thái Bình Dương) và JR Training (đơn vị triển khai chương trình thực tập có lương và định cư tại Úc).
  • – Chương trình học tích hợp giữa các tiêu chuẩn kiến thức cũng như các môn học của Chứng chỉ Xanh nghề Pha chế tại Úc và Nghiệp vụ Bar Trưởng tại HNAAu, đồng thời bổ sung một số module mà các đơn vị tuyển dụng ngành F&B quốc tế (đặc biệt là Úc) rất chú trọng như: vệ sinh an toàn thực phẩm, phục vụ rượu có trách nhiệm, bảo vệ môi trường, vận hành quầy Bar, hòa nhập văn hóa đa quốc gia…
  • – Đào tạo theo mô hình vận hành thực tế nhằm giúp học viên rèn luyện thói quen làm việc theo quy trình phối hợp giữa các bộ phận khác tại Nhà hàng – Khách sạn, Bar độc lập.
  • – Ngoài các phương pháp, nguyên lý cơ bản, học viên được tạo điều kiện để tiếp cận với phương pháp đang thịnh hành trên thế giới.
  • – Học viên được trải nghiệm mô hình đào tạo “Du học Úc tại chỗ” với mức học phí tốt nhất thị trường du học hiện nay.
  • Giảng viên giàu kinh nghiệm
  • – Đội ngũ giảng viên là các nhà quản lý Bar, quản lý khối ẩm thực, chuyên gia nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế.
  • – Phương pháp học tập hai chiều, tạo điều kiện tối đa để học viên tương tác với giảng viên.
  • g học viên giới hạn cho từng lớp học, chỉ từ 16 – 19 học viên mỗi lớp.
  • Phòng học hiện đại
  • – Hệ thống phòng học được thiết kế đúng tiêu chuẩn, trang bị đầy đủ công cụ, dụng cụ tương tự không gian làm việc thực tế tại quầy Bar các nhà hàng, khách sạn đẳng cấp.
  • – Các trang thiết bị chuyên ngành như máy pha cà phê, bình lắc, tủ lạnh, các loại ly thủy tinh… được chọn lựa theo sự tư vấn của chuyên gia pha chế, đảm bảo phù hợp với từng dòng thức uống.
  • – Nguyên vật liệu thực hành được chuẩn bị ngay trước buổi học, đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon để thức uống đạt hương vị và màu sắc chuẩn nhất.
  • – Học viên có cơ hội tiếp xúc, thực hành pha chế với nguyên liệu đến từ những thương hiệu nổi tiếng trên thế giới.
  • Chính sách hỗ trợ học viên
  • – Học viên được sắp xếp thực tập tại Nhà hàng – Khách sạn tiêu chuẩn 4 – 5 sao Quốc tế, quầy Bar tiêu chuẩn.
  • – HNAAu thường xuyên tổ chức các hoạt động ngoại khóa, workshop chuyên ngành… để học viên giao lưu, mở rộng kiến thức.
  • – Có các chính sách giảm học phí cho học viên có hoàn cảnh khó khăn, thuộc diện chính sách, bộ đội xuất ngũ…
  • – HNAAu hỗ trợ giới thiệu nơi thực tập và việc làm cho học viên sau khi tốt nghiệp nếu có nhu cầu.
  • – Học viên được mượn phòng thực hành sau các buổi học để rèn luyện tay nghề.

HỌC VIÊN NHẬN ĐƯỢC GÌ SAU KHÓA HỌC?

  • – Được HNAAu và CSAI đồng cấp “Chứng chỉ Xanh” có giá trị Quốc tế. Giá trị chứng chỉ được công nhận ở Khối Thịnh vượng chung Anh (The Commonwealth) gồm 53 quốc gia như Singapore, Malaysia, Canada, Anh, Nepal…
  • – Có đầy đủ kiến thức chuyên môn để quản lý hiệu quả mô hình kinh doanh tại quầy Bar độc lập, Nhà hàng – Khách sạn.

ĐIỀU KIỆN ĐĂNG KÝ

Tất cả những ai yêu thích ngành Pha chế, đã tốt nghiệp THPT hoặc đủ 18 tuổi trở lên tính từ ngày nộp đơn

BẰNG CẤP

 
CHƯƠNG TRÌNHVĂN BẰNG ĐƯỢC CẤPTÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆTTÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH
Nghiệp vụ Quản lý Bar Quốc tếChứng chỉ HNAAuNghiệp vụ Quản lý Bar Quốc tếInternational Bar Management Skills
Chứng chỉ Xanh của Hiệp hội CSAI (Úc) & HNAAuKhông cóBar Operation Management

HỌC PHÍ

Học phí bao gồm: đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu thực hành cho các buổi học (riêng buổi thi, HNAAu hỗ trợ các nguyên vật liệu theo quy định cập nhật theo từng thời kỳ).

Đối với học viên đã hoàn thành các khóa học Nghiệp vụ Bar Trưởng, Nghiệp vụ Pha chế Bartender, Kỹ thuật Pha chế đồ uống của CET, khi đăng ký khóa học Nghiệp vụ Quản lý Bar Quốc tế sẽ có mức đóng thấp hơn do cắt giảm một số học phần.

LỊCH KHAI GIẢNG

STTNgày họcSángChiềuTối
1Thứ 2 – 4 – 608h30 – 11h3013h30 – 16h3018h00 – 21h00
2Thứ 3 – 5 – 7

Lịch khai giảng

Xem Lịch

CƠ SỞ VẬT CHẤT

GIẢNG VIÊN

HÌNH ẢNH

Điểm: 4.7 (15 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí



ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com