3 biểu hiện cho thấy bạn phù hợp với nghề pha chế

“Từ ngày học pha chế, mình thường xuyên chê nước ở quán đồ uống trước đây từng rất yêu thích là dở, làm không đúng kỹ thuật”. Đây chỉ là một trong những biểu hiện nhỏ của Nguyên, cô bạn vừa tốt nghiệp khóa Nghiệp vụ Bar trưởng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Thế mới biết, chỉ bằng việc khắt khe hơn về hương vị hay nguyên liệu bên trong ly đồ uống cũng đủ để khẳng định bạn có tố chất trở thành dân pha chế chuyên nghiệp.

Nhiều người cho rằng phải khéo tay mới học pha chế. Nhưng thực tế không phải vậy, những biểu hiện nhạy cảm tưởng chừng rất nhỏ khi tiếp xúc với đồ uống sẽ cho bạn biết bạn có phù hợp với nghề hay không. Cùng Hướng Nghiệp Á Âu khám phá 3 biểu hiện mà dân pha chế chuyên nghiệp thường có nhé! Biết đâu nếu yêu thích, sau khi học xong THPT bạn có thể chuyển hướng học nghề pha chế.

Không nhất thiết phải khéo tay mới học được pha chế

Biết chắc đồ uống mình vừa nếm có những nguyên liệu gì?

Biểu hiện chứng tỏ bạn có năng khiếu với pha chế là khi vừa nhìn thấy một ly đồ uống, bạn lập tức tò mò bên trong có gì; khi được nếm thử, bạn miêu tả rõ ràng, thậm chí liệt kê không sót một nguyên liệu nào. Nếu không đoán được, hẳn bạn sẽ cảm thấy thắc mắc, khó chịu.

Bạn tò mò và nhạy cảm muốn biết trong ly đồ uống có gì

Đương nhiên đó là những loại đồ uống đơn giản. Với những loại đồ uống có nguyên liệu phức tạp hơn, bạn cần phải có kiến thức và kinh nghiệm tiếp xúc với nguyên liệu trước đó thì mới có thể đoán chính xác được.

Chính vì vai trò quan trọng của nguyên liệu, khi tham gia những khóa học pha chế, đầu tiên bạn sẽ được làm quen, tìm hiểu về các nguyên liệu phổ biến trong pha chế nói chung và từng loại đồ uống nói riêng. Từ những đặc điểm, tính chất, cách kết hợp hay xử lý nguyên liệu đều phải được hướng dẫn cụ thể. Người học mới biết cách sử dụng nguyên liệu cho món đồ uống không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà còn tuân thủ nguyên tắc khoa học, đảm bảo sức khỏe cho người thưởng thức.

Khó tính với hương vị đồ uống tại các cửa hàng

Nếu bạn cùng một Barista hay Bartender tương lai đến với quán đồ uống và gọi 10 món thì phải có ít nhất 8 món bị chê. Không hẳn do đồ uống không đạt chất lượng mà bởi cách đánh giá của dân pha chế chuyên nghiệp sẽ khắt khe hơn so với người bình thường.

Người pha chế chuyên nghiệp luôn có bí quyết để thức uống hoàn hảo hơn

Sự khắt khe này tăng lên 10/10 sau khi họ trải qua những khóa học chuyên nghiệp. Ngoài quan trọng hương vị thì người pha chế còn chú ý đến phương pháp thực hiện, màu sắc, cách trình bày, trạng thái đồ uống và đặc biệt là cách phục vụ. Nếu bạn phục vụ cho Bartender một ly Mojito mà không có Rhum thì đó không gọi là Mojito; với một Barista, bọt sữa không mịn, café chiết lỏng, không đủ độ nóng thì tách Latte Art của bạn đã thất bại.

Không đẹp mắt đồng nghĩa với dở

Hình thức đẹp mắt sẽ tạo thiện cảm và giúp khách hàng của bạn tận hưởng hết đồ uống mà bạn thực hiện. Nếu có nhạy cảm với nghề pha chế, một ly đồ uống không đẹp mắt sẽ khiến bạn mất hứng.

Thức uống được trang trí đẹp mắt, hiệu quả mang lại cảm hứng cho người thưởng thức

Trang trí đồ uống đẹp mắt, hiệu quả là một trong những yêu cầu quan trọng giúp nâng cao chất lượng đồ uống. Một ly đồ uống không chuẩn màu, không đúng trạng thái (độ lỏng, sệt, có tách lớp…) thể hiện cách xử lý nguyên liệu và cách thực hiện sai. Trang trí rườm rà, cắt tỉa không đẹp, sắp xếp không hợp lí lại phản ánh tư duy thẩm mỹ của người Barista/Bartender còn hạn chế hay chưa được rèn luyện bài bản.

Những biểu hiện tưởng chừng rất bình thường thể hiện sự nhạy cảm với đồ uống của bạn. Bạn đích thị có năng khiếu pha chế. Thử xem mình có những biểu hiện này hay không nhé! Nếu có, ngần ngại gì không chuẩn bị cho mình hành trang thật tốt để theo đuổi nghề, làm chủ những món đồ uống thơm ngon, hoàn hảo nhất!

Điểm: 3.71 (17 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: John Trường Nguyễn

John Trường Nguyễn tên thật là Nguyễn Huy Trường. Jonh là Cộng tác viên cho website huongnghiepaau.com hơn 5 năm. Những nội dung đăng tại website được Jonh Trường Nguyễn tích hợp và nghiên cứu từ nhiều nguồn trong và ngoài nước đáng tin cậy. Bên cạnh đó, Jonh chia sẻ những ý tưởng sáng tạo, làm mới hương vị cocktail, mocktail, mojito… vô cùng độc đáo dành cho bạn đọc.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket

Ý kiến của bạn