Rau má và nước dừa là hai nguyên liệu quen thuộc nhưng chưa bao giờ giảm sức hút trên thị trường đồ uống. Với hương vị thanh mát, dễ uống và phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng, các món rau má kết hợp đậu xanh, sữa dừa, hạt sen hay sầu riêng ngày càng xuất hiện nhiều trong menu của quán cà phê, cửa hàng đồ uống và mô hình kinh doanh mang đi. Đây cũng là nhóm sản phẩm có chi phí nguyên liệu hợp lý, quy trình chế biến không quá phức tạp nhưng mang lại giá trị kinh doanh cao.

Tham gia Chuyên đề Rau Má – Nước Dừa tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), bạn sẽ được hướng dẫn từng bước để tạo nên những ly rau má chuẩn vị, đẹp mắt và phù hợp với xu hướng thị trường. Không chỉ nắm vững công thức, bạn còn biết cách kết hợp nguyên liệu, thực hiện các loại sauce, topping và biến tấu thành nhiều món thức uống hấp dẫn, sẵn sàng bổ sung vào menu hoặc ứng dụng vào kinh doanh ngay sau khóa học.

Làm chủ công thức đồ uống độc đáo với rau má – nước dừa.

Bạn Sẽ Học Được Gì Trong Chuyên Đề Rau Má - Nước Dừa?

Chương trình được HNAAu thiết kế khoa học, kết hợp giữa kiến thức nền tảng và thực hành, giúp học viên từng bước làm chủ kỹ thuật chế biến, công thức và cách hoàn thiện các món Rau Má – Nước Dừa đang rất được ưa chuộng hiện nay.

Phần 1: Chuyên đề Rau Má

Bạn sẽ được hướng dẫn:

Cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên liệu sạch, đúng chuẩn.
Phương pháp nấu đậu, sauce sữa đậu.
Phương pháp nấu chè hạt sen tươi (mở rộng hạt sen khô) và sauce hạt sen.
Phương pháp thực hiện sauce dừa và cốt dừa tươi.
Phương pháp làm các loại topping đa dạng.
Nguyên lý phối hợp nguyên liệu để tạo hương vị hài hòa.
Kỹ thuật trang trí thức uống đẹp mắt, thu hút.

Thực hành các loại topping:

Thạch dứa, thạch rau má, thạch đậu, thạch dừa.
Thạch hạt chia, thạch nha đam, sương sáo.
Trân châu trắng, hạt sen, hạnh nhân.

Thực hành các món Rau Má:

Rau má nguyên chất.
Rau má đậu xanh.
Rau má sữa dừa.
Rau má sữa sen.
Rau má sầu riêng.
Rau má dừa sầu riêng.
Rau má đậu xanh sữa dừa.
Rau má đậu xanh nha đam sương sáo.
Rau má sen sữa dừa.

Mở rộng: Rau má khoai môn, rau má bơ…

Phần 2: Chuyên đề Nước Dừa

Bạn sẽ được hướng dẫn:

Cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên liệu chuẩn, sạch.
Phương pháp chiết màu từ nguyên liệu tự nhiên (tươi và khô).
Kỹ thuật nấu nước sâm bảo quản lâu.
Nguyên lý phối hợp nguyên liệu theo từng công thức.
Kỹ thuật làm các loại topping và tạo hình trân châu dừa.
Phương pháp thực hiện kem Matcha.
Phương pháp rim topping giữ màu đẹp.
Kỹ thuật trang trí thức uống bắt mắt, thu hút.

Thực hành các loại topping:

Thạch củ năng ngũ sắc.
Thạch dừa dẻo sâm dứa.
Trân châu dừa.
Đác thơm rim.
Kem Matcha.

Thực hành các món Nước Dừa:

Dừa dâu tằm.
Dừa chanh dây.
Dừa thơm.
Dừa đác thơm.
Dừa nhiệt đới.
Dừa tắc xí muội.
Nước dừa Matcha.

Mở rộng: Dừa Macchiato.

Giá Trị Vượt Trội Sau Khóa Học

Chuyên đề Rau Má – Nước Dừa tại Hướng Nghiệp Á Âu không chỉ giúp bạn làm chủ công thức pha chế mà còn trang bị tư duy xây dựng menu, tối ưu vận hành và sẵn sàng ứng dụng vào kinh doanh hoặc phát triển nghề nghiệp ngay sau khi hoàn thành khóa học.

Làm chủ công thức thương mại: Thành thạo các món rau má, nước dừa chuẩn vị, dễ ứng dụng và nhân rộng khi kinh doanh.
Tối ưu chi phí: Biết cách tự làm sauce, topping, tính giá vốn (Costing) và bảo quản nguyên liệu hiệu quả.
Xây dựng menu bán chạy: Hiểu nguyên lý phối hợp nguyên liệu để sáng tạo nhiều phiên bản thức uống hấp dẫn, bắt kịp xu hướng thị trường.
Thực hành 100%: Được giảng viên cầm tay chỉ việc, sửa lỗi trực tiếp và chia sẻ kinh nghiệm thực tế.
Ứng dụng ngay sau khóa học: Tự tin bổ sung menu cho quán cà phê, mô hình bán mang đi, kinh doanh online hoặc khởi nghiệp.
Mở rộng cơ hội nghề nghiệp: Bổ sung kỹ năng pha chế chuyên sâu, nâng cao năng lực chuyên môn.

Vì Sao Nên Học Tại Hướng Nghiệp Á Âu?

Giảng viên tận tâm: Được hướng dẫn trực tiếp bởi đội ngũ chuyên gia Pha chế giàu kinh nghiệm, từng làm việc tại các nhà hàng, khách sạn và chuỗi đồ uống. Giảng viên không chỉ truyền đạt kỹ thuật mà còn chia sẻ bí quyết vận hành, tối ưu công thức và kinh nghiệm xử lý các lỗi thường gặp trong thực tế.
Môi trường học chuyên nghiệp: Không gian học tập hiện đại, giúp học viên làm quen với quy trình pha chế ngay từ khi tham gia khóa học.
Thực hành với nguyên liệu chất lượng: Hệ thống máy móc, dụng cụ được trang bị đầy đủ theo tiêu chuẩn đào tạo, kết hợp nguồn nguyên liệu từ các thương hiệu uy tín, giúp học viên thực hành liên tục, hoàn thiện kỹ năng và tạo ra thành phẩm đạt chất lượng ngay tại lớp.

Thông Tin Chi Tiết Khóa Học

Thời lượng: 2 buổi học, tập trung thực hành chuyên sâu, giúp học viên nhanh chóng làm chủ kỹ thuật và hoàn thiện sản phẩm ngay tại lớp.

Đối tượng phù hợp:

Chủ quán đồ uống: Mở rộng menu với các món rau má – nước dừa đang được thị trường ưa chuộng.
Người khởi nghiệp: Xây dựng nền tảng công thức và quy trình để tự tin bắt đầu kinh doanh.
Nhân viên pha chế: Nâng cao tay nghề, bổ sung kỹ năng và cập nhật xu hướng đồ uống mới.
Người yêu pha chế: Học bài bản để tự tay thực hiện những thức uống chất lượng cho gia đình hoặc phát triển đam mê.