Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu đưa trẻ bước vào không gian ẩm thực đầy hương vị của lớp học Chuyên đề Á Âu Kitchen For Kid & Teen. Tại đây, bé học nấu ăn, làm bánh, pha chế đồ uống với nhiều kiến thức, kỹ năng giúp rèn luyện về thể chất, tinh thần.

Lớp nấu ăn cho trẻ em hướng dẫn các món theo đúng sở thích của bé

Bên cạnh học tập văn hóa tại trường, phụ huynh có thể giúp trẻ tìm ra năng khiếu, sở thích, đam mê, thử thách bản thân với nhiều hoạt động mới. Dạy nấu ăn cho trẻ em hay làm bánh, pha chế đồ uống là hoạt động được khuyến khích bởi thông qua đó rèn luyện rất nhiều kỹ năng sống hữu ích, làm hành trang để bé tự lập hơn trong tương lai.

Chuyên đề Á Âu Kitchen For Kid & Teen được nghiên cứu và phát triển nhằm tạo điều kiện để các em trong độ tuổi từ 7 trở lên có thể tham gia học tập, rèn luyện những kỹ năng cơ bản về nấu ăn, làm bánh, pha chế đồ uống và đặc biệt là tiếp thêm năng lượng, rèn luyện thêm kỹ năng sống và giải tỏa căng thẳng sau giờ học.

Hình Ảnh Lớp Học

Chương Trình Đào Tạo

Phụ huynh có thể chọn Trọn khóa hoặc combo 6 buổi học tùy theo sở thích, mong muốn, điều kiện cá nhân. Chi tiết chương trình học như sau:

STT	Ngành học	Tên cấp độ	Tên bài	Một số nội dung chính
1	Học nấu ăn	Combo 6 buổi – Phần 1	Khám phá ẩm thực Hàn Quốc Thực hành: – Kimbap truyền thống – Tokbokki Hàn quốc – Tokbokki lắc phô mai – Mì trộn hải sản – Mì trộn hải sản phô mai	– Hướng dẫn lựa chọn nguyên vật liệu – Kỹ thuật nấu mì và làm xốt trộn mì – Kỹ thuật nấu cơm – Kỹ thuật cuộn kimbap
2	Học nấu ăn		Gà giòn vui vẻ Thực hành: – Gà rán – Khoai lang giòn lắc phô mai – Khoai tây chiên	– Kỹ thuật lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu – Kỹ thuật tẩm bột và chiên gà – Kỹ thuật chế biến xốt ăn kèm gà – Hướng dẫn nhận biết nhiệt độ chiên gà, chiên khoai tây, khoai lang
3	Học làm bánh		Chuyên đề Flan 3 vị Thực hành: – Flan trà xanh – Flan chocolate – Flan truyền thống	– Hướng dẫn kỹ thuật nấu caramel – Hướng dẫn kỹ thuật làm flan – Hướng dẫn cách mix nhiều vị khác nhau (flan trà xanh, flan chocolate, flan truyền thống) – Hướng dẫn kỹ thuật thực hiện nước chan (cà phê cốt dừa)
4	Học làm bánh		1 phút 30 giây có ngay Pizza Thực hành: – Làm sốt cà chua – Làm bánh Pizza Xúc xích, hải sản	– Giới thiệu tổng quan về pizza – Hướng dẫn thực hành tomato sauce – Hướng dẫn thực hành topping: xúc xích, hải sản
5	Pha chế đồ uống		Topping handmade Thực hành pha chế: – Milk shake – Dark Lava Milo	– Phương thức sử dụng màu từ nguyên liệu tự nhiên để làm topping – Phương pháp và bí quyết nấu thạch dẻo ngũ sắc tại nhà – Hướng dẫn làm thạch phô mai và pudding trứng – Kỹ thuật làm mới món milk shake và milo sữa thân thuộc
6	Pha chế đồ uống		Trà sữa “chuẩn ngon” tại nhà Thực hành pha chế: – Hồng trà Milk Foam – Trà sữa truyền thống – Sữa tươi trân châu đường đen	– Hướng dẫn phương pháp làm milk foam cực đơn giản tại nhà – Phương pháp nấu trà sữa chuẩn vị – Bí kíp nấu trân châu bất bại
7	Pha chế đồ uống	Combo 6 buổi – Phần 2	Latte sắc màu Thực hành: – Latte Xoài kem Chesse – Caramel Latte Cookie – Latte Dâu tằm Phô mai	– Hướng dẫn làm Foam Cheese – Hướng dẫn nấu thạch dẻo phô mai
8	Pha chế đồ uống		Trà sữa Kids Thực hành: – Olong rang trứng muối – Khoai môn kem trứng – Trà sữa khoai môn	– Hướng dẫn pha trà – Hướng dẫn làm Foam Trứng Muối – Hướng dẫn nấu trân châu hoàn kim
9	Học làm bánh		Bánh trôi sắc màu Thực hành: – Làm trôi nước	– Hướng dẫn cách sên nhân đậu xanh – Hướng dẫn thực hành bột vỏ bánh trôi – Hướng dẫn kỹ thuật pha màu, rang mè – Thực hành kỹ thuật vo nhân và bọc bánh trôi – Hướng dẫn thực hành luộc bánh – Thực hành nước đường ăn kèm
10	Học làm bánh		Banana pudding Thực hành: – Bánh trứng chuối. – Thành phẩm 2cup/HV	– Hướng dẫn cách chọn lựa nguyên liệu làm bánh lạnh – Hướng dẫn thực hành làm kem trứng – Hướng dẫn làm bánh quy giòn – Hướng dẫn thực hành trang trí bánh hoàn thiện
11	Học nấu ăn		Xíu mại Hoàng kim Thực hành: – Xíu mại trứng cút – Xíu mại trứng muối hoàng kim ăn kèm với bánh mì	– Hướng dẫn nhận biết và lựa chọn nguyên liệu tươi ngon – Hướng dẫn sử dụng các dụng cụ bếp an toàn dành cho bé – Hướng dẫn trộn nguyên liệu làm xíu mại, vo viên xíu mại tròn đẹp, bọc trứng muối/trứng cút – Hướng dẫn hấp xíu mại – Hướng dẫn làm sốt cà chua đơn giản – Hướng dẫn sắp xếp và trình bày món ăn đẹp mắt – Rèn luyện tính gọn gàng và vệ sinh trong bếp
12	Học nấu ăn		Món ngon béo ngậy Thực hành: Nui xốt kem Bắp nướng phô mai	– Hướng dẫn lựa chọn và sơ chế nguyên liệu đơn giản – Hướng dẫn luộc nui đúng độ mềm – Hướng dẫn nấu xốt kem béo mịn – Hướng dẫn trộn nui với xốt không bị khô – Hướng dẫn sơ chế bắp xốt phô mai – Kỹ thuật đút lò bắp an toàn cho bé – Kỹ năng trang trí món ăn hấp dẫn – Rèn luyện khả năng làm việc nhóm và chia phần món ăn
13	Học nấu ăn	Combo 12 buổi	Khám phá ẩm thực Hàn Quốc Thực hành: – Kimbap truyền thống – Tokbokki Hàn quốc – Tokbokki lắc phô mai – Mì trộn hải sản – Mì trộn hải sản phô mai	– Hướng dẫn lựa chọn nguyên vật liệu – Kỹ thuật nấu mì và làm xốt trộn mì – Kỹ thuật nấu cơm – Kỹ thuật cuộn kimbap
14	Học nấu ăn		Gà giòn vui vẻ Thực hành: – Gà rán – Khoai lang giòn lắc phô mai – Khoai tây chiên	– Kỹ thuật lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu – Kỹ thuật tẩm bột và chiên gà – Kỹ thuật chế biến xốt ăn kèm gà – Hướng dẫn nhận biết nhiệt độ chiên gà, chiên khoai tây, khoai lang
15	Học làm bánh		Chuyên đề Flan 3 vị Thực hành: – Flan trà xanh – Flan chocolate – Flan truyền thống	– Hướng dẫn kỹ thuật nấu caramel – Hướng dẫn kỹ thuật làm flan – Hướng dẫn cách mix nhiều vị khác nhau (flan trà xanh, flan chocolate, flan truyền thống) – Hướng dẫn kỹ thuật thực hiện nước chan (cà phê cốt dừa)
16	Học làm bánh		1 phút 30 giây có ngay Pizza Thực hành: – Làm sốt cà chua – Làm bánh Pizza Xúc xích, hải sản	– Giới thiệu tổng quan về pizza – Hướng dẫn thực hành tomato sauce – Hướng dẫn thực hành topping: xúc xích, hải sản
17	Pha chế đồ uống		Topping handmade Thực hành pha chế: – Milk shake – Dark Lava Milo	– Phương thức sử dụng màu từ nguyên liệu tự nhiên để làm topping – Phương pháp và bí quyết nấu thạch dẻo ngũ sắc tại nhà – Hướng dẫn làm thạch phô mai và pudding trứng – Kỹ thuật làm mới món milk shake và milo sữa thân thuộc
18	Pha chế đồ uống		Trà sữa “chuẩn ngon” tại nhà Thực hành pha chế: – Hồng trà Milk Foam – Trà sữa truyền thống – Sữa tươi trân châu đường đen	– Hướng dẫn phương pháp làm milk foam cực đơn giản tại nhà – Phương pháp nấu trà sữa chuẩn vị – Bí kíp nấu trân châu bất bại
19	Học nấu ăn		Salad mùa hè Thực hành: – Salad trái cây cầu vồng + xốt cocktail – Salad gà giòn	– Kỹ thuật lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu. – Kỹ thuật chế biến các loại xốt salad đơn giản tại nhà – Kỹ thuật xử lý trái cây không bị đen
20	Học nấu ăn		Cơm chiên sắc màu Thực hành: – Cơm chiên Dương Châu – Cơm chiên hải sản	– Kỹ thuật sử dụng dao thớt trong bếp + Kỹ thuật cắt, thái thực phẩm + Phân biệt thớt sống, thớt chín + Vệ sinh và bảo quản dao thớt – Kỹ thuật mở bếp, tắt bếp, khóa gas an toàn – Các thao tác trên chảo chống dính – Vệ sinh và bảo quản chảo – Kỹ thuật nấu cơm, chiên cơm
21	Học nấu ăn		Món ngon cùng gia đình Thực hành: – Tempura tổng hợp – Trứng ngâm tương	– Kỹ thuật sơ chế và bảo quản nguyên liệu – Kỹ thuật luộc trứng lòng đào – Kỹ thuật chế biến xốt tương ngâm truyền thống – Nắm rõ các bước chế biến xốt đi kèm
22	Học làm bánh		Thử tài sáng tạo cùng trung thu tạo hình Thực hành: Bánh trung thu tạo hình con vật	– Nắm được tổng quan về NVL làm bánh trung thu – Thực hành kỹ thuật trộn bột vỏ, kỹ thuật pha màu cho bánh – Tạo hình bánh trung thu bằng tay: Hình con vật mini – Hướng dẫn kỹ thuật nướng bánh
23	Học nấu ăn		Chuyên đề Burger Thực hành: Burger nhân thịt bò/trứng	– Hướng dẫn lựa chọn và sử dụng các nguyên vật liệu đặc trưng – Thực hành kỹ thuật làm nhân Thịt bò/trứng – Thực hành trang trí hoàn thiện thành phẩm
24	Pha chế đồ uống		Thanh mát vị trà mùa hè Thực hành: – Trà xoài chanh dây – Trà Hibiscus hoa hồng – Trà long nhãn – Trà olong me	– Hướng dẫn kỹ thuật pha trà – Chia sẻ các nguyên liệu giúp biến tấu đa dạng các thức uống từ trà – Trổ tài trang trí món thức uống đậm chất mùa hè

Phụ huynh cũng có thể chọn chương trình học combo 8 buổi với các nội dung hướng nghiệp ngành F&B phù hợp với trẻ từ 13 – 17 tuổi. Chi tiết chương trình như sau:

STT	Ngành học	Tên cấp độ	Tên bài	Một số nội dung chính
1	Học làm bánh	Combo 8 buổi – Phần 1	Chuyên đề bánh kem Bento cake Thực hành: Làm bánh bông lan kem tươi vị dâu	– Nắm được phương pháp làm bánh bông lan vị dâu – Nắm được phương pháp đánh kem tươi – Nắm được kỹ thuật tạo hình các chi tiết: mắt, mũi, miệng… – Thực hành trang trí thành phẩm
2	Học làm bánh		Chuyên đề Cupcake chà bông tạo hình Thực hành: Cupcake chà bông	– Nắm được phương pháp làm bánh cupcake – Nắm được kỹ thuật trộn bột và nướng bánh – Nắm được phương pháp trang trí và tạo hình
3	Học làm bánh		Chuyên đề Bánh Mousse 4 vị Thực hành: – mousse Tiramisu, Tiramisu trà xanh, Mousse chanh dây, Mousse dâu – Phương pháp trang trí mousse theo hình thức dạng hũ/ ly – Thành phẩm: 4 hũ/ HV	– Hướng dẫn cách chọn lựa nguyên liệu làm bánh lạnh – Hướng dẫn cách thực hiện cốt bánh bông lan vani – Nắm vững phương pháp làm mousse – Nắm vững phương pháp làm jelly
4	Học pha chế		Chuyên đề Panna Cotta 4 vị Thực hành: Pana Cotta vị Dâu, Chanh dây, Kiwi, Việt quất	– Nắm được phương pháp thực hiện Pana cotta vị béo và mềm mịn – Nắm được cách phối trộn nhiều vị khác nhau: Dâu, Chanh dây, Kiwi, Việt quất – Nắm được phương pháp trang trí và bảo quản thành phẩm
5	Học pha chế		Trải nghiệm làm Barista chuyên nghiệp Hướng dẫn thực hành pha chế đồ uống: – Mocha đá xay – Chocolate Latte – Coco Matcha Latte	– Trải nghiệm chiết xuất Espresso – Thực hành làm topping cream – Giảng viên làm mẫu kỹ thuật pha chế và Latte Art
6	Học pha chế		Chuyên đề thức uống “Hot trend” Thực hành: – Thực hành làm topping ăn kèm: Phomai viên khổng lồ – Hướng dẫn thực hành pha chế đồ uống: + Trà sữa Olong Hazelnut + Trà sữa gạo rang + Dâu lắc phô mai	– Hướng dẫn kỹ thuật pha trà – Chia sẻ các nguyên liệu giúp biến tấu đa dạng các thức uống từ trà – Trổ tài trang trí món thức uống đậm chất mùa hè
7	Học nấu ăn		Chuyên đề Cơm trộn thố đá – Mỳ cay Thực hành: – Cơm trộn thố đá Hàn Quốc – Mỳ cay	– Kỹ thuật lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu – Kỹ thuật nấu cơm – Kỹ thuật chế biến xốt trộn cơm – Kỹ thuật nấu mì cay – Kỹ thuật xử lý hải sản
8	Học nấu ăn		Chuyên đề mì Ý xốt kem phô mai thịt cua – Mì Ý bò bằm Thực hành: – Mì ý kem phô mai thịt cua – Mì ý bò bằm	– Kỹ thuật lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu – Kỹ thuật làm sốt phô mai – Kỹ thuật chế biến thịt cua – Kỹ thuật nấu sốt thịt bằm – Hướng dẫn nhận biết thời gian luộc mì
9	Học pha chế	Combo 8 buổi – Phần 2	Freeze kem trái cây Thực hành: – Coco Mango Freeze – Chocolate Coconut Frappe – Mulberry Freeze	– Hướng dẫn làm bông kem – Hướng dẫn nấu thạch dừa
10	Học pha chế		Thức uống Teen Thực hành: – Galaxy Soda – Trà Xoài Dứa – Trà sữa matcha đậu đỏ	– Hướng dẫn pha trà – Hướng dẫn làm siro chanh – Hướng dẫn nấu thạch rainbow
11	Học làm bánh		Tạo hình bánh mì chà bông phô mai Thực hành: Bánh mì chà bông phô mai Thành phẩm: 2 bánh/HV	– Hướng dẫn thực hành trộn bột làm bánh mì – Hướng dẫn thực hành làm sốt phô mai – Hướng dẫn thực hành làm sốt dầu trứng – Hướng dẫn tạo hình bánh mì sư tử, nhím
12	Học làm bánh		Banana tiramisu Thực hành: Tiramisu vị chuối Thành phẩm: 2 cup/HV	– Hướng dẫn cách chọn lựa nguyên liệu làm bánh lạnh – Hướng dẫn thực hành làm kem Marcapone – Hướng dẫn thực hành Tiramisu chuối 2 vị: trà xanh và truyền thống
13	Học làm bánh		Rau câu dừa thanh mát – Rau câu dừa truyền thống – Rau câu dừa hạt sen	– Hướng dẫn thực hành nấu rau câu – Hướng dẫn sơ chế cơm dừa, hạt sen – Hướng dẫn thực hành làm rau câu 2 tầng: Tấng cốt dừa thơm béo và Nước dừa thanh mát. – Hướng dẫn thực hành đổ lớp và phân tầng rau câu – Hướng dẫn trang trí hoàn thiện: + Rau câu dừa truyền thống + Rau câu dừa hạt sen
14	Học nấu ăn		Trổ tài nấu món ăn gia đình – Buổi 1 – Sườn xào chua ngọt – Canh bầu nấu tôm	– Hướng dẫn nhận biết rau củ và thịt tươi ngon – Hướng dẫn sơ chế rau củ đơn giản, an toàn – Hướng dẫn nấu xốt chua ngọt đơn giản cho bé – Hướng dẫn chế biến món ăn – Hướng dẫn bóc vỏ, sơ chế tôm – Kỹ thuật nấu canh bầu thơm ngon cho bé – Hướng dẫn nêm nếm cơ bản – Hướng dẫn thói quen giữ vệ sinh khu vực chế biến
15	Học nấu ăn		Trổ tài nấu món ăn gia đình – Buổi 2 – Thịt kho trứng – Canh khoai mỡ thịt bằm	– Hướng dẫn nhận biết rau củ và thịt tươi ngon – Hướng dẫn sơ chế rau củ đơn giản, an toàn – Hướng dẫn chế biến thịt – Cách sơ chế khoai mỡ – Hướng dẫn nêm nếm cơ bản – Hướng dẫn thói quen giữ vệ sinh khu vực chế biến
16	Học nấu ăn		Sủi cảo đại chiến Udon – Sủi cảo trộn xốt – Udon xào thịt bò	– Hướng dẫn lựa chọn nguyên liệu thịt tươi ngon, rau củ chế biến món ăn – Hướng dẫn cách cắt thái nguyên liệu an toàn – Hướng dẫn trộn nhân sủi cảo đơn giản, gói, tạo hình sủi cảo đẹp mắt – Hướng dẫn luộc sủi cảo đúng cách, an toàn, pha xốt trộn thơm ngon – Kỹ thuật trộn món không làm rách sủi cảo – Hướng dẫn xử lý sợi udon không bị dính – Kỹ thuật xào mì đơn giản dành cho bé – Kỹ thuật nêm nếm xốt xào cơ bản – Rèn luyện kỹ năng thao tác chảo và đảo món ăn – Hướng dẫn vệ sinh và sắp xếp khu vực bếp sau khi học – Rèn luyện sự khéo léo và tính kiên nhẫn – Hướng dẫn trình bày món ăn đẹp mắt

Trải nghiệm làm những món bánh theo trend

Lợi Ích Khóa Học

Lớp học nấu ăn cho trẻ em không chỉ cung cấp công thức mà còn hướng dẫn những kỹ thuật chế biến cơ bản nhất. Từ đó, các bé dễ dàng ứng dụng vào thực tiễn nấu nướng tại nhà.

Bên cạnh nấu các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, khóa học còn hướng dẫn cho các em nhiều món bánh, đồ uống hấp dẫn, theo trend.

Các món ăn, đồ uống trong chương trình học đều được xây dựng dựa trên sở thích của trẻ em, cũng như chế biến từ những nguyên liệu tốt cho sức khỏe.

Phòng học thực hành hiện đại, tiện nghi, đầy đủ trang thiết bị, dụng cụ, hệ thống gas tách biệt phục vụ tốt cho quá trình học. Phương pháp triển khai giảng dạy đảm bảo an toàn nhất cho trẻ.

Thông qua các buổi học, bé rèn luyện được thói quen ăn uống lành mạnh, dinh dưỡng, tự nhận thức đâu là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, trẻ còn có kiến thức để phân biệt các loại thực phẩm, nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Chương trình học cung cấp kiến thức về cả nấu ăn, làm bánh, pha chế đồ uống giúp trẻ được tìm hiểu sâu hơn về thế giới ẩm thực rộng lớn.

Trong mỗi bài học, giảng viên chia sẻ về cách lựa chọn, sơ chế, bảo quản nguyên vật liệu để hình thành tư duy về tầm quan trọng của vấn đề an toàn thực phẩm.

Cách sử dụng các thiết bị, công dụng cụ trong nhà bếp cũng được hướng dẫn để các bé hiểu rõ hơn về chức năng, thao tác như thế nào cho an toàn, hiệu quả.

Trong lớp học, giảng viên sẽ khơi gợi khả năng sáng tạo và thẩm mỹ thông qua việc trang trí món ăn.

Trẻ rèn luyện được khả năng giao tiếp, làm việc nhóm, lắng nghe, tập trung… khi tương tác với giảng viên và bạn cùng lớp.

Khóa học nấu ăn cho trẻ em giúp phát triển các giác quan đặc biệt là vị giác, khứu giác thêm nhạy bén. Đây còn là cách bổ sung thêm kỹ năng sống hữu ích, biết chăm sóc bản thân và gia đình.

Học pha chế trà sữa và nhiều đồ uống hấp dẫn

Thời Lượng Khóa Học và Học Phí

Chuyên đề Á Âu Kitchen For Kid & Teen diễn ra trong 12 buổi. Quý phụ huynh có thể chọn học trọn khóa 12 buổi hoặc combo 6 buổi hoặc combo 8 buổi.

Thời lượng mỗi buổi học 2h, lịch học vào thứ 2 – 4 – 6 hoặc 3 – 5 – 7.

Học phí đã bao gồm tài liệu tham khảo, nguyên vật liệu thực hành trong suốt các buổi học. Phụ huynh không tốn thêm bất kỳ chi phí nào khác.

Các chi nhánh của Hướng Nghiệp Á Âu khu vực Đà Nẵng sẽ được áp dụng chính sách khuyến mãi 20% khi đăng ký học combo 6 buổi và 30% khi đăng ký trọn khóa cho Chuyên đề Á Âu Kitchen For Kid & Teen.

Chứng Chỉ

CHƯƠNG TRÌNH	CẤP ĐỘ	CHỨNG CHỈ/GCN	TÊN CHỨNG CHỈ/ GCN TIẾNG VIỆT	TÊN CHỨNG CHỈ/ GCN TIẾNG ANH
Á Âu Kitchen For Kid	Combo 6 buổi	Giấy chứng nhận tham gia	Á Âu Summer for Kid – Cấp độ Trải nghiệm	A Au Summer for Kid – Experience level
Á Âu Kitchen For Kid	Combo 12 buổi		Á Âu Summer for Kid – Cấp độ Nền tảng	A Au Summer for Kid – Foundation Level
Á Âu Kitchen For Teen	Combo 8 buổi		Á Âu Summer for Teen – Cấp độ Chinh phục	A Au Summer for Teen – Conquer Level

Đội Ngũ Giảng Viên

Đội ngũ giảng viên đều là những bếp trưởng giàu kinh nghiệm và có khả năng sư phạm tốt. Bằng tất cả kiến thức, kỹ năng và lòng yêu trẻ, các thầy cô sẽ giúp các bé có những buổi học bổ ích. Với giáo án được soạn riêng cho đối tượng là trẻ em, thầy cô sẽ khơi gợi để các bé rèn luyện và phát huy năng lực bản thân. Các bé được tự do nêu ra mọi thắc mắc và được thầy cô giải đáp tận tình. Thầy cô sẽ đồng hành, dạy trẻ nấu ăn, làm bánh, pha chế đồ uống để các em có được những giờ học hứng khởi và đáng nhớ.