Đường Nâu Là Gì? Đường Nâu Có Phải Là Đường Vàng?

Mai Sĩ Khuê 01/11/2017

Nếu bạn đang cần giải pháp làm đẹp hiệu quả mà tự nhiên, hãy trộn 2 thìa đường nâu với 1 thìa mật ong để có ngay công thức làm trắng da tuyệt vời. Ngoài ra, 15 phút mỗi ngày làm đẹp với đường nâu sẽ giúp bạn tẩy đi lớp tế bào chết, ngăn ngừa mụn, giảm lão hóa, làm mềm da… Chắc hẳn đã có đôi lần bạn nghe nhắc tới loại đường nâu. Tuy nhiên, có rất ít người biết rõ về đường nâu là gì? Công dụng làm đẹp tuyệt vời của đường nâu? Và nhiều người thường còn nhầm lẫn đường nâu với đường vàng? Hãy cùng Kiến Thức Nghề Bếp tìm hiểu ngay sau đây nhé.

Đường nâu là gì?

Phần nước thừa sau khi kết tinh đường trắng (sản phẩm chính) sẽ có dạng sệt, đậm màu gọi là rỉ đường hay mật đường. Sau đó, nhà sản xuất tiếp tục dùng nước trộn với đường trắng trong máy quay li tâm, qua các công đoạn xử lý khác sẽ tạo ra đường có màu nâu sẫm. Như vậy, đường nâu được tạo ra và trở thành một sản phẩm đường sucrose giống như đường trắng nhưng lại có màu nâu sẫm do mật mía hay rỉ đường bao bọc và nhuộm màu bên ngoài. Đường nâu có tỉ lệ calo thấp và thường được sử dụng để nấu ăn và làm đẹp.

Sử dụng đường nâu để làm đẹp là cách được nhiều chị em áp dụng.(Nguồn: Internet)

Về cơ bản, chúng ta có 2 loại đường nâu:

– Đường nâu tự nhiên được nhà sản xuất giữ lại một phần mật rỉ trong đường ở giai đoạn cuối của công đoạn luyện đường.

– Đường nâu thương mại được nhà sản xuất cho thêm mật đường vào đường cát trắng.

Đường nâu có phải là đường vàng hay không?

Đường nâu không phải là đường vàng. Nếu đường nâu được sử dụng rỉ đường dư thừa trong sản xuất đường trắng để nhuộm màu thì trong khi đó đường vàng dùng trực tiếp mật mía để nhuộm màu.

Mật mía là nước ép từ cây mía, đem cô lại và loại bỏ tạp chất nhưng không tẩy màu và kết tinh để tạo thành đường. Vì đường nâu trực tiếp sử dụng mật mía chứ không dùng rỉ đường vốn là sản phẩm dư thừa trong quá trình sản xuất nên rõ ràng đường vàng có giá trị dinh dưỡng tốt hơn đường nâu. Nhưng trên thực tế bạn sẽ rất khó có thể phân biệt ngay cả khi bạn quan sát dựa trên màu sắc.

Thành phần của đường nâu

Các khoáng chất có trong đường nâu đến từ mật mía. Mật mía chứa một lượng đáng kể một số khoáng chất như canxi, kali, sắt và magie. Mỗi thìa café rỉ mật có thể cung cấp 20% giá trị hằng ngày cần thiết đối với những khoáng chất này. Về cơ bản thì đường nâu không có vitamin và chỉ chứa một lượng nhỏ khoáng chất. Do vậy ngoài công dụng chế biến thực phẩm, người ta thường chỉ quan tâm tới công dụng làm đẹp của đường nâu là nhiều.

Công dụng làm đẹp của đường nâu

Các khoáng chất có trong đường nâu giúp cân bằng dưỡng chất có trong cơ thể và tăng cường sức khỏe. Với lượng calo thấp, đường nâu không hề gây béo phì. Tuy nhiên, về công dụng của đường nâu chủ yếu tập trung ở việc làm đẹp. Chẳng hạn axit glycolic nên tác dụng chống lão hóa, làm săn chắc da, làm mềm da và trị mụn hiệu quả… Mặt khác, đường nâu khi kết hợp với chanh và gừng còn giúp giảm cơn đau bụng kinh nữa đấy.

Mong rằng với những thông tin thú vị và bổ ích chúng tôi cung cấp ở đây, bạn sẽ hiểu hơn về đường nâu và sử dụng nó phù hợp trong công việc nấu nướng của mình cũng như có thêm một bí quyết làm đẹp tuyệt vời.

Các bạn có thể theo dõi chuyên mục để cập nhật những thông tin thường xuyên nhé, đối với các bạn đang theo học các món Âu chắc hẳn đã nghe qua một loại lá dùng làm rau thơm mà hầu như trong các món Tây đều sử dụng chúng, đó là lá Thyme. Vậy lá Thyme là lá gì? Tác dụng như thế nào? Cập nhật thông tin ngay nhé!

Điểm: 4.6 (5 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Mai Sĩ Khuê

Mai Sĩ Khuê hiện đang là Bếp trưởng tại chuỗi nhà hàng Phố Sài Gòn nổi tiếng tại TP. HCM. Đồng thời, Mai Sĩ Khuê cũng là giảng viên cộng tác tại Hướng Nghiệp Á Âu và một số trường dạy nấu ăn khác. Với hơn 15 năm kinh nghiệm làm việc tại nhiều nhà hàng, khách sạn lớn trên cả nước, Mai Sĩ Khuê sẽ chia sẻ đến bạn những kiến thức ẩm thực, kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp thông qua các bài viết.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn