Dầu Hào Là Gì? Dầu Hào Làm Từ Gì? Và Để Làm Gì?

Có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đến nay dầu hào hiện là gia vị phổ biến trong nền ầm thực của nhiều nước trên thế giới. Những vấn đề liên quan về loại gia vị này cũng đang được rất nhiều người quan tâm. Dầu hào là gì? Dầu hào làm từ gì? Và để làm gì là những câu hỏi thắc mắc của nhiều chị em nội trợ. Tuy sử dụng nhiều trong việc chế biến nhưng những kiến thức về loại gia vị này thì không phải ai cũng có thể biết rõ. Hôm nay, hãy cùng Kiến Thức Ẩm Thực – Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu chi tiết về loại gia vị đặc biệt này nhé!

Dầu hào là gì?

Dầu hào là một loại nước xốt dạng sệt, có sự cân bằng giữa vị mặn của muối và vị ngọt của hàu, sở hữu màu nâu tự nhiên và hơi dậy mùi một chút. Tuy có nguồn gốc từ Quảng Đông (Trung Quốc), nhưng đến nay gia vị này đã lan rất nhanh và dần trở thành một gia vị quen thuộc trong ẩm thực Thái Lan, Việt Nam, Philipin cũng như nhiều nước khác trên thế giới.

Một loại dầu hào được bán trên thị trường hiện nay (Nguồn: Internet)

Dầu hào làm từ gì?

Theo truyền thống, dầu hào được tạo ra bằng cách đun hàu sống với nước trong một khoảng thời gian khá dài để tạo thành thứ chất lỏng sền sệt. Chất lỏng này có màu nâu, tuy hơi khét nhưng hương vị thơm ngon đặc trưng. Hiện nay, khi nền công nghệ chế biến thực phẩm phát triển, việc tạo ra những chai dầu hào trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn. Dầu hào được bày bán trên thị trường hiện nay vẫn được làm từ dịch chiết xuất hàu. Tuy nhiên, sẽ có thêm các thành phần khác như bột ngô, muối, đường. Một số thương hiệu còn thêm thắt, gia giảm gia vị và nước tương để tạo sự độc đáo riêng nữa.

Dầu hào dùng để làm gì?

Trong ẩm thực, dầu hào thường được dùng để làm nước chấm hoặc xào nấu hay để tẩm ướp các món nướng, ram, kho, chiên… trở nên hấp dẫn hơn. Cách sử dụng dầu hào trong các trường hợp này được cụ thể như sau:

Làm nước chấm: Đầu tiên, bạn chỉ cần cho dầu hào vào đun sôi. Sau đó, cho thêm chút nước, ½ thìa đường, một ít tỏi và ớt băm nhuyễn rồi dùng đũa khuấy đều và cho vào bát để chấm với rau luộc hoặc rưới trực tiếp lên.

Dùng cho xào nấu: Trước tiên, bạn hãy xào chín rau củ hoặc cơm, mì rồi thêm 1 lượng dầu hào thích hợp vào. Sau đó, trộn đều một vài phút trước rồi nêm nếp gia vị vừa ăn và nhấc xuống, thưởng thức luôn khi còn nóng.

Dùng cho tẩm ướp: Để tạo cho các món kho, nướng có mùi thơm hấp dẫn và khác biệt, dầu hào là gia vị bạn không nên bỏ qua. Thông thường, để ướp một món ăn đủ cho 4 người, bạn nên dùng 1 muỗng canh dầu hào ướp trong vòng 10 – 15 phút rồi đem ra chế biến.

Món ăn trở nên hấp dẫn hơn khi dùng dầu hào để tẩm ướp (Nguồn: Internet)

Chú ý: Thông thường, khi đã ướp món ăn bằng dầu hào, bạn nên tránh cho thêm các loại gia bị khác, đặc biệt là muối và nước mắm vì sẽ rất dễ làm cho món ăn bi mặn.

Trên đây là những thông tin về dầu hào – gia vị phổ biến và được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Hy vọng đã cung cấp cho mọi người những điều thú vị và bổ ích. Để biết thêm những thông tin khác vế các gia vị trong ẩm thực ví dụ như trong món chè có 1 nguyên liệu đặc biệt là bột báng, vậy bột báng là gì? Mời bạn tham khảo thêm tại trang Hướng Nghiệp Á Âu nhé!