Cách Làm Chè Khúc Bạch Trà Xanh Hấp Dẫn

Bùi Tiến Dũng 10/08/2017

Cách làm chè khúc bạch trà xanh dưới đây mang đến cho chị em một công thức mới lạ nữa để trổ tài khéo tay ngay tại nhà. Sẽ thật tuyệt vời nếu trong những ngày hè oi bức lại được thưởng thức chèn chè khúc bạch trà xanh thanh mát và ngọt ngào.

Cùng với “cơn lốc” trà xanh từ kem trà xanh, trà sữa trà xanh, bánh trà xanh… thì chè khúc bạch trà xanh cũng đang là món “làm mưa làm gió” được nhiều người yêu thích hiện nay. Vẫn là món chè khúc bạch truyền thống nhưng cách làm chè khúc bạch trà xanh có biến tấu thêm nguyên liệu bột trà xanh, cho ra chén chè màu xanh bắt mắt và hương vị ngọt thơm, thanh mát đặc trưng.

Lưu ý: bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên để món chè không mất đi hương vị thơm ngon nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 500g kem tươi
  • 500ml sữa tươi không đường
  • 20ml tinh dầu hạnh nhân
  • 20g bột trà xanh
  • 200g đường trắng
  • 200g đường phèn
  • 50-80g bột gelatin
  • 50g hạnh nhân
  • Khoảng 1,5l nước lọc
  • Nhãn, vải

Cách làm chè khúc bạch trà xanh:

Bước 1: Khuấy tan bột gelatin với khoảng nửa lít nước, bạn có thể dùng nước ấm để nhanh tan hơn.

Bước 2: Nhãn, vải rửa sạch, tách vỏ, bỏ hạt. Tiếp theo, nấu khoảng 2 lạng đường với 1 lít nước cho tan ra thì cho nhãn, vải vào. Để đảm bảo độ giòn của trái cây, bạn nên tắt bếp ngay sau đó.

Bước 3: Cho hỗn hợp kem, sữa tươi và đường trắng vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy đều tay.

Bước 4: Hòa tan bột trà xanh với một ít nước, sau đó cho bột gelatin đã hòa sẵn vào đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn thêm tinh dầu hạnh nhân vào và tắt bếp, để nguội. Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào tủ lạnh, để đông.

Bước 5: Trong thời gian chờ khúc bạch đông lại. Bạn rang hạnh nhân với lửa riu riu đến khi vàng là được.

Như vậy, các bước làm chè khúc bạch trà xanh về cơ bản đã hoàn thành. Lúc này, bạn chỉ cần lấy khúc bạch đã đông ra, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi cho vào chén. Tiếp đó, cho thêm nhãn, vải, nước đường và hạnh nhân đã rang vào là có thể thưởng thức được.

Cách làm chè khúc bạch trà xanh tuy hơi cầu kỳ hơn một chút so với món chè khúc bạch cơ bản bạn hay làm. Nhưng đổi lại, bạn sẽ có món chè lạ mắt hơn và hương vị tuyệt vời hơn nhờ sự kết hợp với bột trà xanh. Hoặc sẽ là một ý tưởng hay nếu kết hợp với phô mai làm món chè khúc bạch phô mai thơm ngon, béo ngậy chẳng thua kém gì trà xanh nhỉ.

Chè là món ăn khá quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, vì vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nên tự nấu chè tại nhà là lựa chọn của nhiều bà nội trợ hiện nay. Nhưng làm thế nào để có thể tự tay làm những món chè thơm ngon, hấp dẫn như ở ngoài hàng? Một gợi ý dành cho bạn đó chính là tham khảo thông tin về các lớp học dạy nấu chè tại TP.HCM.

Tại Hướng Nghiệp Á Âu, các lớp học nấu chè được thiết kế bởi những Giảng viên hàng đầu, cung cấp cho bạn những bí quyết để lựa chọn nguyên liệu cũng như công thức nấu các loại chè khác nhau. Nếu bạn là một fan của các món chè và muốn tự tay nấu những chén chè thơm ngon, đừng ngần ngại để lại những thắc mắc để chúng tôi tư vấn nhé!

Điểm: 5 (1 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Bùi Tiến Dũng

Bùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một người yêu ẩm thực và đam mê tìm hiểu các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ sung cho bạn những kiến thức bổ ích, có thể áp dụng ngay vào công việc thực tiễn.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn