Mai Sĩ Khuê

Mai Sĩ Khuê hiện đang là Bếp trưởng tại chuỗi nhà hàng Phố Sài Gòn nổi tiếng tại TP. HCM. Đồng thời, Mai Sĩ Khuê cũng là giảng viên cộng tác tại Hướng Nghiệp Á Âu và một số trường dạy nấu ăn khác. Với hơn 15 năm kinh nghiệm làm việc tại nhiều nhà hàng, khách sạn lớn trên cả nước, Mai Sĩ Khuê sẽ chia sẻ đến bạn những kiến thức ẩm thực, kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp thông qua các bài viết.

Theo dõi những bài viết của Mai Sĩ Khuê qua các kênh:

Chuyên Đề Phương Pháp Tiềm

Chuyên đề tiềm trong khóa học Bếp Hoa tại HNAAu, học viên được cung cấp công thức và kỹ thuật chế biến 2 món: gà ác tiềm thuốc Bắc và vịt tiềm bát trân

Học Viên Nathan Falcon Os: Tôi Của Tuổi 17 Sẽ Luôn Nỗ Lực Với Nghề Bếp

Năm 17 tuổi, bạn có đủ dũng khí để thay đổi và đi tìm đam mê cho mình? Có lẽ những bạn trẻ đang ở tuổi 17 và cả chúng ta của năm 17 tuổi ấy đã từng một lần trải qua cảm giác chênh vênh trong lựa chọn

Học Viên Nguyễn Văn Hải: “Đừng Quan Tâm Ai Nghĩ Gì, Hãy Quan Tâm Mình Muốn Gì”

Nguyễn Văn Hải - Học viên khóa học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng (K1013) tại HNAAu chia sẻ, thành công là được sống với đam mê của mình

Chuyên Đề Súp

Với bài học Chuyên đề Súp, học viên sẽ có được toàn bộ công thức, bí quyết cũng như kỹ thuật nấu súp ngon ở hương vị và đẹp ở hình thức

Tổng Quan Gia Vi Đặc Trưng, Nước Dùng & Nước Xốt Trong Món Hoa

Tổng quan về gia vị đặc trưng, nước dùng và nước xốt trong món Hoa giúp các học viên có hiểu biết cơ bản trước khi đi vào thực hành chế biến các món ăn

Nắm Bắt Ẩm Thực Trung Hoa Qua Các Món Khai Vị

Tham gia chuyên đề các món khai vị của Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Hoa, người học được lĩnh hội kiến thức về kỹ thuật và phương pháp chế biến các món khai vị

Tổng Quan Kỹ Năng Lựa Chọn, Sơ Chế Nguyên Liệu – Kỹ Năng Sử Dụng Chảo Á

Người đầu bếp đứng chảo là vị trí quan trọng trong bộ phận bếp Hoa và phải thông thạo 8 thao tác chính đồng thời nắm vững kỹ năng lựa chọn, sơ chế nguyên liệu

Cơm Phần Kiểu Nhật (TEISHOKU) – Tinh Hoa Ẩm Thực Xứ Hoa Anh Đào

Cơm phần kiểu Nhật được trình bày tinh tế với tỷ lệ cân đối giữa món chính và món phụ. Các món ăn mang những hương vị khác nhau được sắp xếp hài hòa

Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Cán Mốc 1.000 Khóa Học – Khẳng Định Giá Trị Khác Biệt

HNAAu đã giúp học viên khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng có đủ kiến thức, chuyên môn, nghiệp vụ để theo đuổi đam mê tìm kiếm cơ hội phát triển lộ trình nghề nghiệp

Những Đầu Bếp Sống Với Đam Mê

Để tìm được hạnh phúc thực sự trong công việc, hãy cống hiến hết mình vì những điều ý nghĩa, những điều mà bạn thực sự đam mê sẽ khiến bạn yêu công việc hơn

Dấu Ấn Thanh Xuân Tuyệt Vời Tại HNAAu Của Cựu Học Viên Bếp Nóng

Thanh xuân với những cựu học viên ngành Bếp nóng tại HNAAu thật đặc biệt. Là nơi có những người bạn, người thầy cùng đam mê, hoài bão, nhiệt huyết

Chuyên Đề Pizza

Pizza là món ăn phổ biến và được ưa chuộng trên khắp thế giới. Chuyên đề Pizza là bài học quan trọng trong khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu tại HNAAu

Lộ Trình Học Viên Học Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế

Nhằm giúp các bạn trẻ có kiến thức vững chắc để tự tin ứng tuyển vào môi trường làm việc đẳng cấp quốc tế. HNAAu khai giảng chương trình Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế

Học Nấu Lẩu Tứ Xuyên – Lẩu Trường Thọ Bổ Sung Vào Thực Đơn Kinh Doanh

Lớp học chia sẻ công thức và bí quyết nấu lẩu trường thọ - lẩu tứ xuyên chuẩn vị để mở quán kinh doanh, bổ sung thêm vào thực đơn các món Hoa

Tổng Quan Về Phô Mai – Thịt Nguội

Chia sẻ cách phân loại và trình bày các loại phô mai hay chuẩn bị phần đồ nguội đẹp mắt rất quan trọng đối với một đầu bếp món Âu chuyên nghiệp