Với mục tiêu phát triển đa dạng kỹ năng cho học viên, định hướng con đường phát triển sự nghiệp là trở thành những đầu bếp thạo nghề và sớm vươn lên thành nhà quản lý giỏi, HNAAu đã bổ sung chuyên đề Kỹ năng đào tạo nghề.

Không chỉ các đầu bếp mà những người yêu thích nấu ăn cũng nên tìm hiểu về kỹ thuật chế biến thịt bò để góp phần tạo thêm sự hoàn hảo cho món ăn.

Nghiệp vụ Bếp trưởng được “khởi động” với bài học: Trang thiết bị - Công cụ dụng cụ - An toàn lao động trong bếp. Đây là bài học quan trọng mà tất cả các đầu bếp đều phải ghi nhớ trước khi muốn tiếp thu kiến thức ẩm thực và thực hành các phương pháp, kỹ thuật nấu ăn.

Tại đây là toàn bộ những thông tin quan trọng để chế biến cá hồi “chuẩn đét”. Chỉ cần 5 phút tham khảo, bạn sẽ hoàn toàn chinh phục được loại thực phẩm này.

Bất kỳ công việc hay vị trí làm việc nào đều cần có nội quy làm việc để đảm bảo tính nhất quán, vậy bạn đã biết mẫu nội quy nhà bếp? Dưới đây là một số nội quy làm việc mẫu của bộ phận Bếp mà các đầu bếp cần phải biết khi đi làm việc.

Chương trình đào tạo Bếp trưởng Bếp Việt cấp độ Nâng cao, Hướng Nghiệp Á Âu đã cung cấp kiến thức, kỹ năng để nấu được những món chè ngọt thanh, mát lành ở bài học Chuyên đề chè Việt.

Người nhanh tay rửa rau củ, người đi đường dao sắc bén gọt vỏ nha đam, người thoăn thoắt cân đầy đủ gia vị. Đó là khung cảnh tất bật của lớp Bếp trưởng Bếp Việt trong buổi học Ẩm thực chay diễn ra tại Hướng Nghiệp Á Âu.

Chuyên đề Phương pháp chế biến món nướng (buổi 1) là bài học thực hành trong chương trình Bếp trưởng Bếp Âu (cấp độ Nâng cao) của Hướng Nghiệp Á Âu.