Nước Tro Tàu Là Gì? Công Dụng Và Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng

Mai Sĩ Khuê 25/04/2018

Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong làm bán hay nấu ăn, nước tro tàu còn là thành phần quen thuộc trong quy trình sản xuất xà phòng và vệ sinh hằng ngày. Vậy, nước tro tàu là gì? Nước tro tàu có công dụng gì? Cách làm nước tro tàu ra sao? Và cần lưu ý gì khi sử dụng nước tro tàu? Những nguyên liệu có thể thay thế nước tro tàu là gì? Cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Nước tro tàu là gì?

Nước tro tàu là loại nước được lọc từ hỗn hợp nước với tro của gỗ hoặc củi bị đốt cháy. Tuy nhiên, hiện nay, người ta đã cho ra đời một loại nước tro tàu hóa học thay cho nước tro được sản xuất theo cách truyền thống như trên. Loại này có tên hóa học là Kali Hydroxit (KOH) hoặc Natri Hydroxit (NaOH), thường ở nhiều dạng khác nhau như bột, lỏng và viên.

Nước tro tàu sau khi lọc có màu trong suốt (Nguồn: Internet)

Công dụng nước tro tàu

Nước tro tàu được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như sau:

– Trong công nghiệp: Giúp xà bông tạo dạng cứng và chắc hơn hoặc tạo dạng lỏng.

– Trong vệ sinh hàng ngày: Nước tro tàu có tác dụng tẩy trắng nồi nhôm, chảo bị bám dầu, đen… Ngoài ra, nước tro còn có tác dụng thông cống, thông ống vô cùng hiệu quả.

– Trong nấu ăn: Nước tro có tác dụng làm trắng, giúp rau củ quả bảo quản lâu hơn, có màu tự nhiên hơn, tạo độ giòn, dai…

– Trong làm bánh: Nước tro là nguyên liệu không thể thiếu trong công thức của nhiều loại bánh như: Bánh ú, bánh tro, bánh đúc, bánh trung thu, hoành thánh…

Nước tro tàu là một trong những nguyên liệu không thể thiếu để làm bánh trung
thu (Nguồn: Internet)

Cách làm nước tro tàu tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nước tro tàu

  • Tro của gỗ hoặc củi
  • Nước mưa, nước sôi

Cách làm nước tro tàu

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho tro bếp vào một bình nhựa sạch, to.

Bước 2: Rót nước sôi và nước mưa vào bình đựng tro.

Bước 3: Cho 1 quả trứng gà vào bình để kiểm tra. Nếu trứng gà nổi khoảng 1cm so với mặt nước tro thì nước tro đã đạt yêu cầu. Còn nếu không thì bạn nên đậy kín bình nước tro khoảng 2 ngày.

Bước 4: Dùng một tấm vải sạch, lọc nước tro để loại bỏ cặn, lấy nước.

 Bước 5: Cho nước vào bình, để qua đêm rồi lại tiếp tục lọc thêm 1 lần nữa là đã có thể đem ra sử dụng.

Một số lưu ý khi sử dụng nước tro tàu

– Cả nước tro tàu được sản xuất theo phương pháp công nghiệp và truyền thống, khi sử dụng bạn cần chú ý cẩn thận trong lúc lấy dung dịch ra. Chúng có chứa nồng độ khá cao khoảng trên dưới 50% rất dễ gây bỏng nặng nên bạn cần cẩn trọng trong thao tác làm.

– Nếu không may bị giọt nước tro tàu bắn vào mắt phải rửa ngay với nước thật nhiều lần. Còn bị bắn vào người, bạn cũng cần phải xả với nước nhiều lần rồi dùng giấm hoặc chanh rửa qua để làm cân bằng độ kiềm.

– Vì nước tro tàu có tính kiềm nên không cho trực tiếp vào các vật dụng bằng bằng thiếc, nhôm…

– Nên để nước tro tàu xa tầm tay trẻ em. Trong các công thức làm bánh, nếu không có nước tro tàu, bạn có thể sử dụng Baking Soda để thay thế. Bạn lấy Baking Soda cho vào lò nướng ở 180 độ C khoảng 90 phút. Sau đó, đem hòa tan với 30% nước là bạn đã có ngay dung dịch kiềm tương tự nước tro tàu nhưng an toàn hơn rất nhiều.

Trên đây là một số kiến thức cơ bản về nước tro tàu. Hy vọng với bài này sẽ giúp bạn hiểu thêm về loại nguyên liệu này và sử dụng chúng một cách hợp lý nhé! Buffet khá phổ biến tại các quán ăn, nhà hàng và được nhiều người ưa chuộng. Vậy có bao giờ bạn tự hỏi rằng thực chất Buffet là gì và cách ăn Buffet đúng là thế nào chưa? Nếu có, hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tham khảo ngay nhé!

Điểm: 4.24 (30 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Mai Sĩ Khuê

Mai Sĩ Khuê hiện đang là Bếp trưởng tại chuỗi nhà hàng Phố Sài Gòn nổi tiếng tại TP. HCM. Đồng thời, Mai Sĩ Khuê cũng là giảng viên cộng tác tại Hướng Nghiệp Á Âu và một số trường dạy nấu ăn khác. Với hơn 15 năm kinh nghiệm làm việc tại nhiều nhà hàng, khách sạn lớn trên cả nước, Mai Sĩ Khuê sẽ chia sẻ đến bạn những kiến thức ẩm thực, kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp thông qua các bài viết.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn