Cách Nấu Hủ Tiếu Mực Làm Mê Mẩn Thực Khách

Sợi hủ tiếu mềm dai, những miếng mực được cắt tỉa bắt mắt và đặc biệt là nước dùng ngọt thanh sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại món hủ tiếu mực. Nếu muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn của mình, các bước hướng dẫn nấu hủ tiếu mực sau đây sẽ là gợi ý hoàn hảo đấy!

Hủ tiếu mực món ăn khiến bạn không thể nào quên được

Nước lèo của món hủ tiếu mực đặc biệt hơn những món hủ tiếu khác vì nếu như thành phần nguyên liệu không đúng hoặc tỷ lệ gia vị nêm không chính xác sẽ phá vỡ hương vị của món ăn ngay. Ngoài ra, bạn còn phải biết chế biến các nguyên liệu ăn kèm để giúp hoàn chỉnh độ thơm ngon của món ăn. Nếu là tín đồ của món hủ tiếu mực nhưng bạn vẫn chưa tìm ra công thức chuẩn để có thể tự tay chế biến thì hãy ghi lại cách nấu ngay dưới đấy nhé!

Nguyên liệu nấu hủ tiếu mực

  • 1kg xương heo
  • 300g thịt nạc dăm xay
  • 1kg mực tươi
  • 20g tôm khô
  • 20g khô mực
  • 200g hành tím
  • 200g tỏi
  • 5 trái ớt sừng
  • 500g xà lách Đà Lạt
  • 300g giá sống
  • 300g hẹ lá
  • 300g cần tàu
  • 300g hành lá
  • 100g củ cải trắng
  • 10 lít nước
  • Hủ tiếu sợi
  • Gia vị: 100g muối, 100g đường phèn,100g đường cát, 100g hạt nêm

Cách nấu hủ tiếu mực

Sơ chế nguyên liệu

Ớt sừng cắt lát.

Lá hẹ, cần tây cắt khúc dài.

Hành lá cắt nhuyễn.

Tỏi băm nhỏ, hành tím cắt lát mỏng.

Bạn rửa sạch mực và khứa những đường ngang, dọc để tạo hình đẹp mắt hơn.

Sau khi đã cắt tỉa, tạo hình xong, bạn luộc chín mực rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Tỏi đem phi cho thật vàng, giòn.

Cách nấu nước lèo hủ tiếu mực

Bạn hầm xương heo để lấy nước dùng. Sau đó, cho tôm khô, mực khô đã nướng sơ qua, củ cải trắng vào nồi nước dùng và nêm nếm gia vị: muối, hạt nêm, đường cát, đường phèn vào tiếp tục ninh trong khoảng 30 phút nữa là được.

Nước dùng được nấu từ xương ống, tôm khô, mực khô nướng…

Chế biến thịt xay

Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu rồi đổ hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho phần thịt xay vào xào chín và nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Lưu ý, trong quá trình xào, tán thịt ra để thịt không bị dính vào nhau.

Xào thịt heo xay cùng hành tím

Sơ chế hủ tiếu sợi

Trụng hủ tiếu qua nước sôi, sau đó trộn đều với tỏi phi.

Trình bày món ăn

Khi thưởng thức, bạn cho giá vào trước, thêm hủ tiếu lên trên, xếp mực tươi, thịt băm, hành lá, rau cần tàu và tỏi phi lên trên. Chan nước dùng đang sôi vào.

Xếp rau, hủ tiếu, mực, thịt xay và cuối cùng là chan nước dùng lên trên

Với clip dạy nấu ăn cách nấu hủ tiếu mực như trên, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ nước dùng, giòn ngon từ mực cùng sự tổng hòa mùi thơm từ các loại rau ăn kèm. Nếu bạn muốn tìm hiểu nhiều hơn về các bí quyết nấu hủ tiếu mực cũng như các loại hủ tiếu khác thì đừng quên để lại thông tin vào form bên dưới để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn cụ thể hơn về khóa học nấu hủ tiếu nhé!

Tìm hiểu thêm nhiều video hướng dẫn nấu món ngon khác ngay đây : 

    1. Hủ Tiếu Nam Vang
    2. Bún Chả Hà Nội

 

Điểm: 4.16 (19 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Bùi Tiến Dũng

Bùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một người yêu ẩm thực và đam mê tìm hiểu các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ sung cho bạn những kiến thức bổ ích, có thể áp dụng ngay vào công việc thực tiễn.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn