Chuyên Đề Mì – Miến Hàn Quốc

miến là 2 loại thực phẩm không thể thiếu trong ẩm thực của người Hàn Quốc. Mỗi mùa trong năm, người Hàn cũng sẽ có riêng cho mình những món mì khác nhau. Mì của người Hàn mang một hương vị rất khác, rất đặc biệt, rất độc đáo so với mì của người Nhật và người Hoa. Nếu yêu thích hay muốn kinh doanh mì cay, mì tương đen, mì lạnh, miến trộn Hàn Quốc, bạn đừng bỏ qua lớp học Chuyên đề Mì – Miến của khóa Nghiệp Vụ Bếp Hàn tại Hướng Nghiệp Á Âu.

3 món mì miến được thực hành làm ngay trong buổi học
3 món mì và 1 món miền được thực hành trong buổi học

Những món mì, miến Hàn không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị kinh doanh cao tại Việt Nam. Chính vì vậy, Hướng Nghiệp Á Âu đã đưa bài học Chuyên đề Mì – Miến vào chương trình giảng dạy Nghiệp Vụ Bếp Hàn nhằm giúp học viên có được toàn bộ công thức, kỹ thuật chế biến 3 món mì và 1 món miến nổi tiếng là:

  • Miến trộn Hàn Quốc
  • Mì cay
  • Mì tương đen
  • Mì lạnh

Xốt – bí quyết làm nên thành công cho món mì, miến Hàn Quốc

Nếu sở hữu công thức chế biến các loại xốt tương ứng với mỗi món mì, miến là coi như bạn đã nắm được bí quyết làm nên thành công. Đến với buổi học, giảng viên sẽ chia sẻ toàn bộ cách chế biến xốt cho từng món mì một cách chi tiết và dễ hiểu.

Mì cay

Trong món ăn này, bạn được hướng dẫn làm xốt mì cay và xốt cay cấp độ. Nếu xốt mì cay làm nên hương vị thơm ngon đậm chất Hàn Quốc thì xốt cay cấp độ sẽ thử thách người dùng tạo nên nét đặc trưng rất riêng cho món ăn này.

Xốt cay chiếm giữ linh hồn của toàn món ăn bởi chúng sẽ cùng với nước dùng gà và xốt cay cấp độ tạo nên phần nước mì đầy cuốn hút để kết hợp với các nguyên liệu ăn kèm dẫn dắt người dùng bước vào thế giới ẩm thực Hàn Quốc. Bí quyết để có được phần xốt cay cấp độ cay một cách “dịu dàng” không gắt khiến thực khách mê mệt và đam mê chinh phục sẽ được hướng dẫn một cách chi tiết đến bạn.

mì cay thơm ngon đậm vị
Mì cay thơm ngon, đậm vị với đọ cay hết sức “dịu dàng”

Mì tương đen

Xốt tương đen quyết định đến sự thành công của món mì nổi tiếng xứ Hàn này. Đến với buổi học, bạn sẽ được hướng dẫn cách xử lý tương đen để loại bớt mùi gắt, đẩy hương vị lên cao hơn. Sau khi được xử lý kỹ lưỡng với dầu ăn, tương đen mới đem đi nấu xốt cùng với các nguyên liệu khác.

Công thức nấu xốt tương đen cũng được chia sẻ hết sức chi tiết trong buổi học từ cách chọn chảo nấu như thế nào cho đến thứ tự các nguyên liệu cho vào trong quá trình nấu, tỷ lệ nêm nếm gia vị… Tất cả tạo nên một món xốt với màu đen đặc trưng nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt khi được trộn, xốt bám quanh sợi mì tạo nên một hương vị đậm đà, khiến người dùng thích thú.

mì tương đen vị đậm đà, hấp dẫn
Mì tương đen với vị đậm đà, hấp dẫn

Mì lạnh

Xốt mì lạnh giúp cho sợi mì được mặc thêm một tấm áo gia vị mới để khi kết hợp cùng với thịt bò, trái cây và đặc biệt là nước dùng bò “đá lạnh” càng trở nên cuốn hút. Chi tiết công thức làm xốt mì lạnh từ các gia vị và nguyên liệu của ẩm thực Hàn Quốc được giảng viên hướng dẫn và giải thích một cách chi tiết.

mì lạnh là món ăn hấp dẫn cho mùa hè
Mì lạnh là món ăn hấp dẫn trong mùa hè của người Hàn Quốc

Miến trộn Hàn Quốc

Miến trộn là một trong những món ăn yêu thích của người Hàn. Để chế biến món ăn này thành công, bạn phải có công thức chế biến xốt trộn cùng miến, rau củ, thịt bò thơm ngon và hoàn toàn không bị gắt. Buổi học sẽ giúp bạn có được tỷ lệ gia vị hợp lý để làm tròn hương vị và đặc biệt là cách nấu xốt như thế nào để làm dậy lên hương thơm vốn có của các loại gia vị Hàn Quốc.

làm miến trộn thì quan trọng nhất là phần xốt
Xốt rất quan trọng để tạo nên vị thơm ngon cho món miến trộn Hàn Quốc

Học cách chế biến món mì, miến Hàn Quốc phục vụ kinh doanh

Không chỉ dừng lại ở việc chế biến phục vụ cho bữa ăn gia đình, buổi học còn chú trọng giúp học viên có được công thức để kinh doanh hiệu quả, tiết kiệm chi phí, nâng cao lợi nhuận. Bạn sẽ được giảng viên chia sẻ cách bảo quản xốt như thế nào để sử dụng được lâu; cách phân chia khẩu phần, định lượng mỗi phần ăn cho thực khách là người Hàn hay người Việt; biến tấu hương vị theo yêu cầu của thực khách; cách trình bày món ăn cuốn hút ngay từ ánh nhìn đầu tiên; cách chế biến, phục vụ khi kinh doanh đông khách hoặc theo chuỗi nhà hàng, quán ăn…

Với kiến thức học được, bạn dễ dàng kiểm soát được quy trình chế biến từng món ăn trong bếp, thuận lợi hơn trong việc quản lý chất lượng, đa dạng thực đơn kinh doanh, tiết kiệm chi phí, nâng cao lợi nhuận. Giảng viên giải đáp toàn bộ thắc mắc khi kinh doanh các món mì Hàn để bạn rút ra kinh nghiệm cho bản thân.

than gia khóa học được giảng viên hướng dẫn nhiều bí quyết và kinh nghiệm khi kinh doanh
Giảng viên hướng dẫn rất nhiều bí quyết, kinh nghiệm khi kinh doanh các món mì Hàn Quốc

Chuyên đề Mì – Miến Hàn Quốc thuộc chương trình Nghiệp Vụ Bếp Hàn cung cấp kiến thức mang tính ứng dụng cao. Không chỉ phục vụ mục đích thưởng thức tại nhà, bạn còn có thể ứng tuyển vào vị trí bếp Hàn của các nhà hàng, khách sạn hoặc tự kinh doanh nâng cao thu nhập. Để tìm hiểu thêm về bài học này hoặc toàn bộ chương trình đào tạo Nghiệp Vụ Bếp Hàn, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ nhanh nhất.

Điểm: 4.5 (46 bình chọn)

Tác giả: Bùi Tiến Dũng

Bùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một người yêu ẩm thực và đam mê tìm hiểu các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ sung cho bạn những kiến thức bổ ích, có thể áp dụng ngay vào công việc thực tiễn.

Bài viết liên quan

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn