Sự kết hợp tuyệt vời của bơ và hạt sen sẽ mang đến cho bạn một món chè thơm ngon, mát lạnh và đặc biệt là siêu bổ dưỡng. Chắc chắn, món ăn này sẽ mang đến cho bạn sự mới lạ trong hương vị. Hãy cùng học nấu ăn qua video của HNAAu vào bếp ngay bây giờ nhé!

Chè bơ hạt sen có lẽ là một món ăn khá mới lạ, sự kết hợp tuyệt vời của hai nguyên liệu này sẽ mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Vị béo của bơ, bùi của hạt sen, ngậy của nước cốt dừa sẽ tạo nên một món chè khiến ai cũng phải xiêu lòng. Nói đến đây, chắc bạn cũng đã khá tò mò về hương vị cũng như cách chế biến rồi đúng không nào? Đừng chần chừ nữa, hãy nhanh chân vào bếp và thực hiện món chè hấp dẫn này dưới sự hướng dẫn của cô Hoàng Thị Thanh Thảo – Giảng viên tại Hướng Nghiệp Á Âu nhé!

Chè bơ hạt sen mát lạnh, thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu chè bơ hạt sen

1 trái bơ lớn
50gram hạt sen
200ml nước cốt dừa
10g lá dứa
40ml sữa đặc
350ml sữa tươi
30g gelatin nấu lỏng
170gram đường
2ml chanh tươi

Cách nấu chè bơ hạt sen

Chế biến phần bơ

Bơ lột bỏ vỏ và cắt thành những khối vuông nhỏ.

Cho tất cả phần bơ vừa thái vào máy và xay nhuyễn với 40ml sữa đặc, 350ml sữa tươi và 40gram đường. Khi hỗn hợp đã khá nhuyễn, bạn cho máy dừng và cho vào thêm 30gram gelatin nấu lỏng, vài giây sau lại cho thêm 2ml nước cốt chanh và bật máy tiếp tục xay cho đến khi thật nhuyễn.

Nếu bạn chưa nắm rõ cách nấu lỏng gelatin, có thể tham khảo thêm cách làm sau đây: Đầu tiên, bạn cân lấy gelatin dạng bột và hòa với nước lạnh, khuấy cho tan đều (chỉ cho khoảng 1 muỗng canh nước là được) và cho vào lò vi sóng từ 15 – 20 giây. Sau đó cho ngay vào hỗn hợp bơ đang xay. Tác dụng của gelatin là để quá trình làm đặc hỗn hợp bơ sẽ nhanh hơn và dễ dàng hơn.

Sau khi đã xay nhuyễn hỗn hợp bơ, bạn trút ra tô và giữ trong ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng.

Cho hỗn hợp bơ vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 tiếng

Chế biến phần hạt sen

Hạt sen rửa sạch và đem luộc chín. Sau đó, vớt ra để ráo nước và chờ nguội. Tiếp theo, bạn đun sôi 100ml nước cùng với 100gram đường cho hòa tan rồi tắt bếp để nước đường thật nguội. Sau đó, bạn cho phần hạt sen đã luộc vào nước đường để ngâm cho thật thấm.

Ngâm hạt sen đã luộc vào nước đường

Nấu nước cốt dừa

Nấu 200ml nước cốt dừa cùng với 10gram lá dứa và 30gram đường cho sôi rồi tắt bếp, để nguội.

Cuối cùng, bạn múc bơ thành từng viên nhỏ như kem ra chén, cho thêm hạt sen ngâm đường vào và rưới nước cốt dừa lên nữa là đã hoàn thành món ăn và thưởng thức được rồi đấy! Chè bơ hạt sen vừa béo lại vừa thơm thơm hòa quyện trong vị ngọt thanh thật hấp dẫn.

Cho viên bơ, hạt sen và rưới nước cốt dừa lên trên là đã hoàn thành món ăn

Những ngày oi bức như thế này mà được thưởng thức chè bơ hạt sen thì còn gì hấp dẫn bằng, chúng sẽ giúp xua tan tất cả mọi cái nóng khó chịu. Ngoài ra, món chè này còn khá bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình khi có sự kết hợp của bơ và hạt sen. Nào, hãy vào bếp thôi!