4 Cách Làm Khoai Tây Xào Ngon, Mềm Bùi Không Bị Nát

Khoai tây là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó, khoai tây xào được nhiều người yêu thích bởi cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng vẫn mang đến hương vị thơm ngon và dễ ăn.

4 cách làm khoai tây xào thơm ngon hấp dẫn cực kỳ dễ làm – Ảnh: Internet

Từ khoai tây xào tỏi, khoai tây xào cà chua đến thịt bò xào khoai tây hay khoai tây xào thịt băm, mỗi cách chế biến đều mang hương vị riêng và rất hợp cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn đang tìm cách xào khoai tây ngon, không bị nát và vẫn giữ được độ bùi hấp dẫn thì đừng bỏ qua những công thức dưới đây.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Khoai Tây

Không chỉ ngon miệng, khoai tây còn là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất có lợi:

• Giàu tinh bột giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Chứa vitamin C hỗ trợ tăng cường đề kháng.
• Hàm lượng kali khá cao giúp cân bằng điện giải.
• Có chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
• Kết hợp cùng thịt, rau củ giúp bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng hơn.

Khoai tây có nhiều dinh dưỡng và cung cấp năng lượng cho cơ thể – Ảnh: Internet

Mẹo Xào Khoai Tây Không Bị Nát

Để món khoai tây xào ngon đạt độ mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng đẹp, bạn nên lưu ý:

• Thái khoai có độ dày khoảng 0,3-0,5cm.
• Sau khi cắt nên ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bớt tinh bột.
• Không đảo quá mạnh tay khi xào.
• Ưu tiên lắc nhẹ chảo thay vì dùng đũa đảo liên tục.
• Xào lửa vừa hoặc lửa nhỏ để khoai chín từ từ.

Các Món Khoai Tây Xào Ngon Dễ Làm

Khoai Tây Xào Thịt Bò

Đây là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình nhờ sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và khoai tây bùi béo. Phần thịt bò được xào chín tái trước để giữ độ mềm, sau đó kết hợp cùng khoai tây chín vừa giúp món ăn có hương vị hài hòa. Khi hoàn thiện, món ăn có mùi thơm nhẹ từ gừng, tỏi và hành lá, rất hợp dùng với cơm nóng. Nếu đang tìm cách xào khoai tây ngon vừa đủ chất vừa đơn giản thì đây là lựa chọn đáng thử.

Nguyên Liệu

Nguyên liệu làm món khoai tây xào thịt bò – Ảnh: Internet

Cách Làm Khoai Tây Xào Thịt Bò

Bước 1: Sơ chế và ướp nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái lát vừa ăn. Để thịt dễ cắt và đẹp hơn, bạn có thể cho vào ngăn mát khoảng 30-60 phút trước khi thái.

Ướp thịt bò cùng 1 thìa cà phê dầu hào, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột canh, chút tiêu xay, đường và dầu ăn.

Trộn đều rồi để khoảng 20-30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát dày khoảng 0,5cm hoặc cắt miếng vừa ăn.

Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ nhựa, tránh thâm và giúp khoai không bị nát khi xào. Sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Xào thịt bò

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho một nửa phần tỏi và gừng băm vào phi thơm.

Khi tỏi dậy mùi, cho thịt bò vào xào ở lửa lớn và đảo thật nhanh tay.

Chỉ xào đến khi thịt chuyển sang màu hồng nhạt hoặc chín tái thì tắt bếp, trút thịt ra đĩa riêng. Không nên xào quá lâu vì thịt sẽ bị dai.

Bước 3: Xào khoai tây

Dùng lại chảo vừa xào bò, thêm chút dầu rồi phi thơm phần tỏi còn lại.

Cho khoai tây vào đảo nhẹ để khoai thấm dầu. Hạ lửa nhỏ vừa, đậy nắp khoảng 8-12 phút.

Trong quá trình xào chỉ nên lắc nhẹ chảo hoặc đảo thật nhẹ tay để khoai không bị nát. Nếu thấy chảo quá khô có thể thêm vài thìa nước.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Khi khoai đã chín mềm, cho phần thịt bò vào lại chảo.

Nêm nếm thêm nước mắm, dầu hào hoặc hạt nêm tùy khẩu vị rồi đảo nhanh khoảng 10-15 giây.

Cuối cùng cho hành lá, mùi tàu và tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Thịt bò xào khoai tây mềm ngọt đậm đà – Ảnh: Internet

Khoai Tây Xào Cà Chua

Trong các món khoai tây xào, phiên bản kết hợp với cà chua được nhiều người yêu thích bởi vị chua nhẹ hài hòa cùng độ mềm bùi tự nhiên. Cà chua khi nấu nhuyễn tạo thành lớp xốt bám quanh miếng khoai giúp món ăn thơm và đậm vị hơn. Đây cũng là món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng rất hao cơm.

Nguyên Liệu

Nguyên liệu làm món khoai tây xào cà chua – Ảnh: Internet

Cách Làm Khoai Tây Xào Cà Chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn với độ dày khoảng 0,5cm.

Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khoai không bị thâm và bớt tinh bột. Sau đó vớt ra để ráo.

Cà chua chia làm hai phần: một phần thái hạt lựu để tạo màu và độ sánh cho món ăn, phần còn lại bổ múi cau để khi xào giữ được hình đẹp mắt. Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 2: Xào cà chua tạo nước xốt

Đun nóng dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm.

Tiếp tục cho phần cà chua thái hạt lựu vào xào ở lửa nhỏ vừa.

Đảo đều tay đến khi cà chua mềm và tiết nước, tạo thành phần xốt sánh nhẹ. Có thể nêm chút gia vị để cà chua nhanh nhừ hơn.

Bước 3: Xào khoai tây

Cho khoai tây vào đảo đều để khoai phủ đều lớp xôt cà chua.

Giữ lửa nhỏ vừa và hạn chế đảo mạnh. Thay vì đảo liên tục, nên lắc nhẹ chảo để khoai không bị nát.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Cho phần cà chua bổ múi cau vào, nêm dầu hào, hạt nêm, nước mắm rồi đậy nắp xào thêm khoảng 8-10 phút đến khi khoai chín mềm.

Cuối cùng thêm hành lá, rau mùi và chút tiêu xay rồi tắt bếp.

Khoai tây xào cà chua mềm bùi bắt vị – Ảnh: Internet

Khoai Tây Xào Tỏi

Nếu thích các món đơn giản nhưng thơm ngon, khoai tây xào tỏi là lựa chọn rất phù hợp. Món ăn nổi bật nhờ mùi thơm đặc trưng của tỏi phi hòa quyện cùng vị bùi béo tự nhiên của khoai. Dù nguyên liệu không cầu kỳ nhưng món ăn vẫn cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên Liệu

Nguyên liệu làm món khoai tây xào tỏi – Ảnh: Internet

Cách Làm Khoai Tây Xào Tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng khoảng 0,3-0,5cm.

Nếu chưa chế biến ngay nên ngâm trong nước muối loãng để khoai không bị thâm màu.

Tỏi bóc vỏ rồi đập dập, băm thô để khi phi giữ được mùi thơm rõ hơn. Hành lá cắt nhỏ.

Bước 2: Phi thơm tỏi

Làm nóng chảo cùng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi ở lửa vừa.

Đảo liên tục đến khi tỏi vàng nhẹ và dậy mùi thơm thì chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 3: Xào khoai tây

Cho khoai tây vào chảo, đảo nhẹ để khoai thấm dầu và hương tỏi. Vì khoai dễ hút nước nên thêm khoảng nửa bát nước nhỏ để khoai chín mềm mà không bị cháy đáy chảo.

Nêm hạt nêm, dầu hào rồi đậy nắp xào ở lửa nhỏ khoảng 8-10 phút.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Khi khoai chín mềm và thấm đều gia vị, cho hành lá và chút tiêu xay vào đảo sơ vài giây rồi tắt bếp.

Nếu thích vị tỏi đậm hơn, có thể rắc thêm ít tỏi phi lên trên khi thưởng thức.

Khoai tây xào tỏi thơm lừng cực bắt cơm – Ảnh: Internet

Khoai Tây Xào Thịt Băm

Món khoai tây xào thịt băm có vị đậm đà, mềm bùi và rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Khoai tây hấp thụ phần nước ngọt từ thịt giúp món ăn thơm và dễ ăn hơn. Đây cũng là món được nhiều gia đình nấu cho trẻ nhỏ vì nguyên liệu quen thuộc và dễ ăn.

Nguyên Liệu

Nguyên liệu làm món khoai tây xào thịt băm – Ảnh: Internet

Cách Làm Khoai Tây Xào Thịt Băm

Bước 1: Sơ chế và ướp nguyên liệu

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu hoặc thái sợi vừa ăn.

Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 5 phút để không bị thâm, sau đó vớt ra để ráo và ướp với chút bột nêm.

Thịt băm ướp cùng bột nêm và ít tiêu xay khoảng 10-15 phút.

Hành khô băm nhỏ, hành lá và ớt cắt nhỏ.

Bước 2: Xào thịt và khoai tây

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho thịt băm vào xào đến khi thịt săn lại.

Tiếp tục cho khoai tây vào đảo đều, thêm vài thìa nước lọc để khoai chín mềm.

Nêm dầu hào, nước tương và gia vị vừa ăn, đậy nắp xào khoảng 8-10 phút.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Khi khoai đã chín mềm và thấm gia vị, cho hành lá, ớt và chút tiêu xay vào đảo sơ rồi tắt bếp.

Món khoai tây xào thịt băm có vị bùi của khoai hòa cùng thịt đậm đà, rất hợp ăn với cơm nóng.

Khoai tây xào thịt băm đậm đà thơm ngon – Ảnh: Internet

Khoai tây xào là món ăn quen thuộc nhưng có rất nhiều cách biến tấu hấp dẫn như khoai tây xào tỏi, khoai tây xào cà chua, khoai tây xào thịt băm hay thịt bò xào khoai tây. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không quá cầu kỳ, bạn đã có thể tạo nên món ăn thơm ngon, dễ ăn và phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ tìm được cách làm khoai tây xào ngon phù hợp với khẩu vị để đổi vị cho thực đơn hằng ngày.