Facebook Pixel hnaau

Đổi vị với cà ri chay cho ngày rằm thanh tịnh

25 - 08 - 2016 830

Cà ri chay vàng đượm, sóng sánh đậm đà sẽ là một gợi ý tuyệt vời để đổi vị cho cả gia đình trong những ngày chay tháng 7.

Cả ri chay đậm đà, đổi vị cho ngày chay tịnh
Cả ri chay đậm đà, đổi vị cho ngày chay tịnh

Tháng 7  âm lịch là tháng vu lan báo hiếu, theo phong tục truyền thống, rất nhiều người Việt lựa chọn món chay để thưởng thức, vừa giúp cho tâm tịnh vừa là dịp để thanh lọc cơ thể. Với chút phá cách trong kết hợp nguyên liệu đa dạng cùng bí quyết nêm nếm gia vị độc đáo, cà ri chay mang đến cho cả gia đình một món ăn vô cùng hấp dẫn, dùng kèm cùng bánh mì nóng giòn để đổi vị trong những ngày chay tháng 7. Không quá khó trong cách thực hiện nhưng món cà ri chay đòi hỏi sự tỉ mẩn và sự tinh tế nêm nếm của người nấu, giúp món cà ri chay vừa có độ đậm đà, vừa có vị béo thơm mà không hề bị ngán ngấy. Cùng bắt đầu học nấu món chay với cách làm cà ri chay đơn giản ngay sau đây. 

  • Đổi vị với cà ri chay cho ngày rằm thanh tịnh
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút

Nguyên liệu

  • Khoai lang: 3 củ
  • Khoai tây: 4-5 củ
  • Cà rốt: 3 củ
  • Đậu hũ: 3 miếng
  • Nấm đông cô khô: 100 gram
  • Nấm rơm: 200 gram
  • Dừa khô nạo: 300 gram
  • Nước dừa tươi: 1,2 lít
  • Sữa tươi không đường: 200 ml
  • Boa rô: 1 cây nhỏ
  • Sả băm: 40 gram
  • Gia vị cơ bản: muối, tiêu, hạt nêm chay, ớt bột, dầu điều

Hướng dẫn

Hướng dẫn cách làm cà ri chay ngon đậm đà

Sơ chế nguyên liệu:

- Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch và ngâm trong nước muối từ 2 – 3 phút, sau đó vớt ra để ráo

- Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa kĩ với nước, cắt miếng vừa ăn

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 3 phút. Sau đó vớt ra và thái miếng vừa ăn

- Đậu hũ chiên vàng và thái thành miếng vuông nhỏ

- Nấm đông cô và nấm rơm ngâm nước cho nở mềm. Sau đó thái miếng vừa ăn

- Boa rô rửa sạch, thái khúc nhỏ

- Dừa khô nạo ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút. Sau đó vắt lấy nước cốt. Lặp lại thao tác này khoảng 2-3 lần để lấy hết phần nước cốt.

Các bước thực hiện:

Bước 1:  Bóc vỏ và băm nhuyễn khoảng 2 tép tỏi và 1 củ hành tím. Cho một ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu ăn nóng lên thì cho hành tỏi băm vào phi thơm cùng dầu điều. Tiếp tục cho khoai lang đã cắt miếng vào đảo thật đều để miếng khoai chín mềm và có màu vàng ươm đẹp mắt. Đợi khoai lang vừa chín thì cho tiếp sả băm vào đảo đều.

Bước 2: Đổ 1,2 lít nước dừa tươi và cho sả cây vào nồi khoai. Lần lượt thả cà rốt, khoai tây, đậu hũ, nấm đông cô và nấm rơm vào nồi. Nêm thêm chút đường và muối vào nồi. Đậy nắp và đun với lửa nhỏ liu riu đến khi các nguyên liệu chín mềm

Bước 3: Đợi nước trong nồi sôi lên, từ từ đổ sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều. Nêm thêm hạt nêm nấm và chút muối cho vừa vị rồi tắt bếp

Bước 4: Múc cà ri chay ra tô. Rưới chút nước cốt dừa lên bề mặt, rắc tiêu và trang trí với vài nhánh rau thơm cho bắt mắt.

Cà ri chay đậm đà với màu vàng ươm sóng sánh khiến bạn không thể cưỡng nổi. Chấm bánh mì nóng giòn cùng cà ri chay sẽ càng tuyệt vời hơn. Cà ri chay nóng hỏi thích hợp dùng trong những ngày mưa lạnh. Chúc bạn thành công với cách nấu cà ri chay đơn giản này nhé!

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Liên hệ

HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3Tel: (028) 3820 8788
     
  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10Tel: (028) 6290 5588
     
  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình
  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh(số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308
     
  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1(Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)
     

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh(từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387
  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên HòaTel: 1800 6148
  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh KhêTel: (0236) 3739 988
     
  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành SơnTel: (0236) 3953 988
  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột
  • 49-51 đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P.Phước Hải, TP.Nha Trang

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (07h30 - 20h00)

1800 6148 

(miễn phí cước cuộc gọi)


GÓP Ý - PHẢN ÁNH (08h00 - 20h00)

028 7300 6148 

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (MIỄN PHÍ CƯỚC CUỘC GỌI): 1800 6148 ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
TỔNG ĐÀI MIỄN PHÍ: 1800 6148 Đăng ký tư vấn
DMCA.com Protection Status