Cách Trang Trí Bánh Kem Bơ Bằng Đui Lá Siêu Nhanh Và Đẹp Mắt

Nếu bạn muốn có những thành phẩm ấn tượng và khiến bao người phải mê mẩn thì hãy áp dụng ngay cách trang trí bánh kem bơ bằng đui lá dưới đây. Đơn giản nhưng tinh tế, độc đáo từ hình thức đến hương vị, cách trang trí này chắc chắn sẽ mang đến nhiều trải nghiệm thú vị không thể nào quên.

Trong thời gian vừa qua, bánh kem bơ đã tạo nên một cơn sốt lớn trên thị trường bánh kẹo. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn được tạo hình đẹp mắt, rất nhiều người đã bị món bánh này cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Nếu bạn cũng muốn làm được một chiếc bánh xinh đẹp thì hãy cùng https://www.huongnghiepaau.com vào bếp ngay và thực hiện theo hướng dẫn cách trang trí bánh kem bơ bằng đui lá đơn giản dưới đây nhé.

Bánh kem bơ ngọt ngào, cuốn hút bất cứ ai đã từng thưởng thức qua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bơ trắng: 150 gram (để lạnh)
  • Đường xay: 60 gram
  • Nước: 15 gram
  • Lòng trắng trứng: 45 gram
  • Màu thực phẩm: xanh lá

Hướng dẫn cách trang trí bánh kem bơ bằng đui lá tại nhà

Công đoạn làm kem bơ

Cho lòng trắng trứng vào âu và đánh đến khi gần bông cứng thì dừng lại.

Bắc nồi lên bếp, cho đường và nước vào đun sôi đến khi đạt 1180C thì tắt bếp, đổ nhanh phần nước đường này vào lòng trắng trứng. Lưu ý là phải đổ dọc theo thành bát rồi dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp nhuyễn mịn và cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút.

Cắt bơ thành những miếng nhỏ để vào bát. Tiếp theo, chuẩn bị một thau nước đá và đặt bát bơ vào, đánh lên để bơ mềm mượt.

Khi bơ đã được thì từ từ đổ vào hỗn hợp lòng trắng trứng và vẫn tiếp tục đánh. Sau đó cho hỗn hợp vào ngăn đá trong 10 phút rồi lấy ra, tiếp tục đánh đều và để nghỉ, lúc này hỗn hợp sẽ càng lúc càng trong.

Công đoạn tạo màu

Chia hỗn hợp ra làm ba phần. Một phần pha màu xanh, một phần pha màu nâu và phần còn lại giữ nguyên.

Cách trang trí kem bơ với đui lá

Chuẩn bị sẵn một ổ bánh tròn đã có lớp kem phủ, cho hết kem bơ vào bao tam giác có gắn đui lá. Lắc nhẹ cổ tay để tạo hình lá xoắn trên chiếc bánh theo hình tròn để tạo viền quanh mặt bánh.

Dùng bao tam giác có chứa kem bơ trắng để tạo hoa trang trí lên bánh. Bóp nhẹ để kem chảy ra từ từ, tạo thành những cánh hoa nhỏ màu trắng xinh xắn. Bạn cũng trang trí hoa xung quanh mặt bánh xen vào chỗ lá sao cho đẹp mắt nhất.

Cuối cùng tạo nhụy cho hoa bằng kem bơ màu nâu là chiếc bánh đã hoàn thành, tuy đơn giản nhưng rất tinh tế và cuốn hút.

Tạo nhụy hoa và hoàn thiện thành phẩm

Hoàn thành và thưởng thức

Bánh kem bơ sau khi trang trí xong bạn có thể cho vào ngăn mát bảo quản để bánh giữ nét cánh hoa, khi cần thưởng thức lấy bánh ra cắt thành miếng vừa ăn chiêu đãi người thân, bạn bè nhé.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh kem bơ sau khi làm và hoàn thành công đoạn trang trí thật bắt mắt sẽ có hương vị thơm ngon, từng nét trang trí sắc sảo, tinh tế. Bánh có màu đẹp mắt, không quá đậm cũng không quá nhạt, tốt nhất là gam màu pastel sẽ xinh xắn hơn. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách trang trí bánh kem bơ với các loại hoa thược dược, hoa cúc nhiều cánh, hoa hồng… để chiếc bánh thêm phần hấp dẫn nhé.

Những điều cần chú ý khi tạo hình bánh kem bơ bằng đui lá

  • Kem bơ là nguyên liệu đòi hỏi sự chính xác về nhiệt độ. Chính vì vậy bạn cần làm dẻo bơ rồi mới làm lạnh, khâu trộn với nước đường, trứng và đánh bông, bảo quản nên thực hiện ở nhiệt độ mát. Thông thường, bạn có thể cho kem bơ vào ngăn mát tủ lạnh, khi dùng sẽ lấy ra đánh lại cho mềm mượt.
  • Kem bơ phải trộn thật đều, không được đánh bông lên mà chỉ đánh đến khi kem mịn. Khi trộn nguyên liệu, phải canh nước đường nóng ở nhiệt độ 118 độ C với lòng trắng trứng rồi làm lạnh, sau cùng mới trộn với kem bơ.
  • Bạn nên dùng loại kem bơ Hàn Quốc chính hãng, nếu không có điều kiện bạn có thể dùng bơ Arla để thay thế, loại bơ này cho kết quả gần giống kem bơ Hàn Quốc.
  • Bơ sau khi đánh bông sẽ có màu trong veo, để kem bơ đẹp hơn bạn có thể pha màu. Tuy nhiên, lượng màu cho vào kem không quá nhiều, tốt nhất nên là gam màu pastel để chiếc bánh thêm thanh thoát và tinh tế.
  • Khi tạo hình, phần bơ sẽ nhanh đông cứng, do đó bạn cần sử dụng dụng cụ chuyên dụng trong quá trình bắt bông kem.

Với hướng dẫn này bạn có thể pha màu tùy thích và trang trí bánh kem bơ theo sự sáng tạo của mình. Bánh kem bơ vừa ngon vừa đẹp mắt chắc chắn sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm thú vị và khó quên đấy. Ngoài đui lá ra bạn có thể sử sụng thêm nhiều loại đui khác nữa để làm đẹp cho chiếc bánh của mình. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn bắt kem bơ bằng đui lá và có những thành phẩm thật hoàn hảo nhé!

Điểm: 4.4 (5 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Gavin Phạm

Thầy Phạm Trương Gia Bảo là một trong những Giảng viên Bếp Bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu được rất nhiều học viên mến mộ bởi tài năng và chữ “tâm” khi giảng dạy và truyền đạt kiến thức. Thầy có rất nhiều chia sẻ tâm huyết với nguồn kiến thức mới mẻ, các kỹ thuật làm bánh đỉnh cao cùng với hàng trăm công thức làm bánh chuẩn hương vị, kỹ năng cần thiết để trở thành thợ bánh chuyên nghiệp. Chắc chắn, chuyên mục này sẽ là “Bách khoa toàn thư nghề Bánh” quý báu dành cho những ai đam mê và mong muốn theo đuổi nghề Bánh.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn