Chuyên Đề Bánh Nhật Đường Phố - Hướng Nghiệp Á Âu

Buổi 1:

• Nắm được kiến thức cơ bản về các món bánh đường phố nổi tiếng của Nhật
• Hiểu và ứng dụng được kỹ thuật trộn bột
• Thực hành được các kỹ thuật:

+ Kỹ thuật trộn bột

+ Kỹ thuật nướng bánh, chiên bánh

+ Kỹ thuật sơ chế các nguyên liệu

• Nắm được các phương pháp bảo quản và trình bày thành phẩm

Thực hành: Takoyaki, Okonomiyaki

Buổi 2:

• Nắm được kiến thức cơ bản về Bagel Japanese và Dorayaki
• Hiểu và ứng dụng được Straigh dough method
• Thực hành được các kỹ thuật:

+ Kỹ thuật trộn bột

+ Kỹ thuật tạo hình

+ Kỹ thuật nướng bánh

+ Kỹ thuật rán bánh

• Kỹ thuật chế biến nhân đậu đỏ
• Nắm được các phương pháp bảo quản và trình bày thành phẩm

Thực hành: Bagel Japanese, Dorayaki

Buổi 3:

• Hiểu và ứng dụng được Straigh dough method
• Biết cách sơ chế và chế biến nguyên liệu
• Thực hành được các kỹ thuật:

+ Kỹ thuật cán bột và làm giãn bột

+ Kỹ thuật phủ topping lên mặt bánh

+ Kỹ thuật nướng bánh

• Nắm được các phương pháp bảo quản và trình bày thành phẩm

Thực hành: Japanese teriyaki chicken pizza, Ebi tar tar Pizza

Buổi 4:

• Hiểu được nguồn gốc, đặc điểm món bánh
• Hiểu và ứng dụng được các phương pháp trộn bột, Creaming method
• Thực hành các kỹ thuật tạo hình bánh, chế biến nhân, kỹ thuật nướng và canh chỉnh nhiệt độ lò
• Nắm được các phương pháp bảo quản và trình bày thành phẩm

Thực hành: Choux cream Japanese

Buổi 5:

• Hiểu được cách chọn bột làm vỏ bánh
• Nắm được kỹ thuật nhào bột, làm vỏ bánh
• Nắm được kỹ thuật làm nhân bánh: nhân kem, nhân đậu đỏ
• Thực hành được kỹ thuật tạo hình bánh: cán bột, gói bánh
• Nắm được các phương pháp bảo quản và trình bày thành phẩm

Thực hành: Mochi cream, Sakura mochi, Ichigo daifuku

• Chuyên đề thích hợp với cả những bạn chưa biết gì về bánh nhưng có niềm đam mê với ẩm thực Nhật, muốn khám phá và chinh phục nhiều món bánh khác nhau. Dưới sự dẫn dắt tận tâm của các Chuyên gia, học viên sẽ nắm được phương pháp và bí quyết làm bánh hay và đúng chuẩn.
• Học viên có phần lớn thời gian trên lớp để thực hành dưới sự hướng dẫn trực tiếp của Giảng viên.
• Mọi thắc mắc của học viên sẽ được Giảng viên giải đáp cặn kẽ, giúp học viên mở rộng vốn hiểu biết của mình.
• Phòng thực hành hiện đại, được thiết kế mô phỏng theo Bếp Bánh tạt nhà hàng 5 sao, có đầy đủ trang thiết bị và nguyên vật liệu cần thiết cho buổi học.

Chuyên đề Bánh Nhật Đường Phố có thời lượng học là: 5 buổi

Kỹ thuật chế biến bánh Nhật đường phố phải thật chính xác và tỉ mỉ

Với tay nghề cao và kinh nghiệm làm việc nhiều năm tại các Nhà hàng – Khách sạn lớn, Giảng viên của HNAAu không chỉ giúp học viên có kiến thức tổng quan về ẩm thực đường phố Nhật mà còn biết cách làm ra nhiều món bánh ngon nổi tiếng để thưởng thức hoặc kinh doanh.

• Hoàn thành Chuyên đề, học viên sẽ có hiểu biết nhất định về ẩm thực đường phố Nhật và làm được nhiều món bánh đặc trưng của xứ sở hoa anh đào như: Okonomiyaki, Japanese teriyaki chicken pizza, Ebi tar tar Pizza, Mochi cream…
• Giảng viên chia sẻ bí quyết biến tấu hương vị và bảo quản thành phẩm.
• Học viên không phải đóng thêm chi phí khác ngoài học phí.

Mỗi món bánh Nhật không chỉ ngon mà còn cực kỳ đẹp và dinh dưỡng

• Học viên đã đồng ý tham gia theo lịch học của HNAAu nhưng vắng mặt vào ngày diễn ra lớp học sẽ được mặc định là tự ý hủy lớp, không được hoàn phí hoặc chuyển sang khóa sau hay khóa học khác.
• Học viên thông báo không sắp xếp tham gia lớp học theo lịch của HNAAu trước 5 ngày sẽ được chuyển đổi khóa học theo nhu cầu. Phí chuyển đổi là 10% học phí tại lớp chuyển đến. Trường hợp học phí lớp chuyển đến dưới 1.000.000 Vnđ thì phí chuyển lớp là 100.000 Vnđ/1 lần.
• Lớp Chuyên đề không có chính sách bảo lưu và học bù.

Bạn có thể đăng ký tham gia Chuyên đề Bánh Nhật Đường Phố bằng cách:

Gọi điện đến số 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được HNAAu tư vấn.

Bạn Nhật Minh: “Lí do tôi tham gia Chuyên đề này là vì tôi rất yêu ẩm thực đường phố của nước Nhật và muốn được học làm bánh bài bản cùng Chuyên gia. Lớp Chuyên đề của HNAAu đã giúp tôi thỏa mãn đam mê của mình nên tôi rất hài lòng”.

Bạn Trúc My: “Năm buổi học đều mang lại cho tôi các kiến thức và kỹ năng cần thiết để tôi hiểu thêm về ẩm thực của Nhật Bản và chinh phục những món bánh ngon nổi tiếng. Cảm ơn các Giảng viên đã nhiệt tình và kiên nhẫn chỉ dạy tôi”.