Cách Làm Tôm Lăn Bột Chiên Xù Giòn Rụm, Ngon Như Nhà Hàng

Tôm lăn bột chiên xù là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các em nhỏ. Thịt tôm giòn ngọt, bọc bên ngoài lớp vỏ xù giòn rụm ngon vô cùng, ăn là ghiền ngay.

Tôm tẩm bột chiên xù giòn rụm, thơm nức mũi (Ảnh: Internet)

Các món ngon từ tôm luôn khiến cả nhà mê mẩn. Tôm còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể chế biến tôm thành nhiều món ăn ngon khác nhau như tôm rang, tôm hấp bia, canh chua tôm, cháo tôm, bún tôm… Trong đó, món tôm nhúng bột chiên giòn là một món cực hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua. Mời bạn cùng vào bếp với Hướng Nghiệp Á Âu để khám phá ngay bí quyết làm tôm chiên xù giòn rụm, ráo dầu, ăn hoài không ngán nhé!

Giá trị dinh dưỡng của tôm

Tôm được biết đến là một loại thực phẩm thơm ngon và mang đến nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Thịt tôm có nhiều protein rất tốt cho sức khỏe. Trong 100g tôm có khoảng:

• Năng lượng: 99 calo
• Chất béo: 0,3g
• Carbs: 0,2g
• Cholesterol: 189mg
• Natri: 111mg
• Protein: 24g

Bên cạnh đó, tôm còn cung cấp hơn 20 loại vitamin, khoáng chất thiết yếu như đồng, kẽm, magie, canxi, phốt pho, i ốt, vitamin B12…

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt tôm có nhiều protein nhưng lại rất ít calo nên rất thích hợp cho chế độ ăn của người giảm cân. Các chất chống oxy hóa có trong tôm có tác dụng chống viêm, ngăn chặn các gốc tự do phá hủy tế bào. I-ốt có trong tốt rất tốt cho chức năng tuyến giáp và sức khỏe của não.

Tuy tôm mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều tôm. Đặc biệt, những người bị dị ứng với tôm, hải sản cần tránh dùng thực phẩm này.

Cách làm tôm chiên xù

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm tôm chiên bột chiên giòn (Ảnh: Internet)

Mẹo chọn tôm tươi ngon:

• Chọn mua tôm còn tươi, trong suốt, vỏ ngoài cứng cáp.
• Tôm tươi sẽ có phần đầu, chân dính chặt vào thân, không bị mềm nhũn.
• Không nên mua tôm có phần râu hoặc chân bị đen vì có thể tôm đã bị ươn.
• Tôm còn tươi sẽ có phần đuôi khép chặt, nếu bạn thấy tôm có đuôi xòe ra thì không nên mua, có thể tôm đã bị bơm hóa chất, nếu ăn phải sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Chọn mua tôm ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng.

Các bước thực hiện

Sơ chế và ướp gia vị cho tôm

Tôm mua về, rửa sạch với nước và muối, bỏ đầu, chân, bóc sạch vỏ, chừa lại phần đuôi tôm cho đẹp. Làm sạch chỉ lưng và phần chỉ bụng của tôm.

Cho tôm đã sơ chế vào tô, nêm thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê bột tỏi. Trộn đều và để tôm thấm gia vị trong khoảng 10 – 15 phút.

Sơ chế tôm thật sạch và ướp tôm với các loại gia vị (Ảnh: Internet)

Cách pha bột chiên tôm

Cho 100g bột mì, 25g bột bắp, 1 muỗng cà phê bột nở, trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Cho tiếp 150ml nước, trộn đều cho bột tan hoàn toàn.

Đánh tan 1 quả trứng, lọc qua rây và cho vào hỗn hợp bột. Khuấy đều một lần nữa cho bột sánh mịn.

Pha bột để làm món tôm rán bột (Ảnh: Internet)

Cách làm tôm lăn bột chiên giòn

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Nhúng tôm vào hỗn hợp bột vừa pha, sau đó lăn qua bột chiên xù. Cho tôm vào chảo chiên với lửa vừa.

Trở đều, chiên đến khi tôm chín vàng và giòn thì vớt ra, cho tôm lên giấy thấm dầu. Bạn hãy chiên như vậy cho đến khi hết phần tôm nhé!

Cách chiên tôm lăn bột giòn lâu, không bị ngấy dầu (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Vậy là món tôm tẩm bột chiên giòn vàng ươm, thơm lừng của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Sau khi tôm đã ráo dầu, bạn hãy xếp tôm chiên giòn ra đĩa, trang trí với một ít rau sống, cà chua hoặc dưa leo. Món chiên này chấm cùng với tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise là ngon hết ý. Từng con tôm được áo bên ngoài lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, rất thơm ngon mà không bị ngấy dầu. Thịt tôm bên trong tươi ngon, giòn ngọt, đậm đà hương vị. Bạn hãy thưởng thức món tôm chiên xù này ngay khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn vị ngon của món ăn nhé!

Món tôm chiên xù ngon, giòn thơm hấp dẫn, cả nhà đều mê (Ảnh: Internet)

Cách làm tôm chiên bột giòn lâu

Nguyên liệu làm tôm chiên xù

Nguyên liệu cần có để làm món tôm rán bột (Ảnh: Internet)

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, làm sạch chỉ lưng. Ướp tôm với ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột tỏi, trộn đều và ướp 15 phút.

Sơ chế và làm sạch chỉ lưng của tôm (Ảnh: Internet)

Pha bột chiên giòn

Cho 100g bột mì, 30g bột bắp vào tô, thêm 120ml nước khoáng có ga, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Đánh tan 1 quả trứng và cho vào bột, tiếp tục khuấy đều.

Pha hỗn hợp bột chiên giòn (Ảnh: Internet)

Cách tẩm bột chiên xù và chiên tôm

Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, đun nóng. Cho 300g cốm ra đĩa, nhúng tôm vào hỗn hợp bột vừa pha, lăn nhanh qua phần cốm sao cho cốm áo đều hết thân tôm.

Khi dầu nóng, cho tôm vào chiên đến khi lớp vỏ cốm xù và giòn thì vớt ra, cho tôm lên giấy thấm dầu.

Cách lăn bột chiên xù và chiên tôm (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Cách trang trí tôm chiên xù rất đơn giản. Bạn hãy xếp tôm chiên giòn ra đĩa thành hình vòng cung theo đường cong của tôm, trang trí thêm rau xanh, cà chua. Lớp vỏ cốm có màu xanh đẹp mắt, giòn xốp kết hợp với vị cốm rất thơm. Thịt tôm giòn ngọt, không bị bở. Chấm tôm cùng với tương cà hoặc tương ớt cho thêm phần đậm đà, hấp dẫn bạn nhé!

Tôm chiên cốm xù trông thật hấp dẫn đang chờ bạn thưởng thức (Ảnh: Internet)

Cách làm sạch chỉ tôm đơn giản

Cách đơn giản nhất để bạn làm sạch chỉ tôm là dùng tăm xiên vào đốt thứ 2 từ đuôi tôm trở lên, rút phần chỉ đen ra để lấy chỉ tôm ra ngoài.

Bạn cũng có thể dùng dao, rạch một đường nhỏ dọc lưng tôm, sau đó nhẹ nhàng lấy chỉ tôm ra.

Làm sạch chỉ tôm đơn giản chỉ với 1 chiếc tăm (Ảnh: Internet)   

Cách làm tôm lăn bột chiên xù nhanh gọn và đơn giản quá phải không nào? Món tôm chiên thơm nức mũi này ăn cùng với cơm hay dùng làm món ăn chơi, món khai vị cũng đều rất ngon và thích hợp. Hy vọng với công thức nấu ăn món việt này, bạn đã có thêm nhiều gợi ý hay cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công.