Thực hành: Nama Chocolate – Matcha Nama Chocolate – Matcha Roll Cake

Ẩm thực Nhật Bản luôn khiến Kate phải nhớ đến bởi sự tinh tế và độc đáo. Kate cực kỳ yêu những món ăn của đất nước xinh đẹp này, nhất là Nama và bánh Roll cake. Nhìn bên ngoài, nhiều người sẽ nghĩ hai món bánh này rất dễ làm, tuy nhiên Kate đã thất bại ngay từ lần thử đầu tiên và đó là lý do Kate có mặt trong buổi thực hành Nama chocolate – Matcha Nama chocolate – Matcha Roll Cake.

Mang trong mình hương vị thơm ngon khiến bao người mê mẩn, hai món bánh Nama và Roll cake đã trở thành một trong những điểm nhấn thú vị của nền ẩm thực Nhật. Đối với bất kỳ món ăn nào, chỉ có công thức thôi vẫn chưa đủ, bạn còn cần nhiều yếu tố khác về kỹ thuật trong từng thao tác để có món bánh ngon. Cùng một công thức nhưng có người làm được chiếc bánh thơm ngon hấp dẫn, tuy nhiên cũng có người dù đã cố gắng nhiều lần vẫn không đạt được điều mình mong muốn? Một trong những lí do thất bại chính là phương pháp làm khác nhau. Qua buổi thực hành này, www.huongnghiepaau.com đã biết bí quyết làm nên hai món ngon và ấn tượng của xứ sở hoa anh đào.

Matcha roll cake cuốn hút, hấp dẫn

Nama chocolate đơn giản nhưng tinh tế, Matcha roll cake mộc mạc, độc đáo

Từ Nama trong tiếng Nhật có nghĩa là “tươi” và Nama chocolate, Matcha Nama chocolate là một loại kẹo chocolate tươi được làm ra dành cho ngày lễ tình yêu. Trải qua nhiều năm, Nama chocolate vẫn giữ nguyên được tinh hoa văn hóa ẩm thực Nhật vốn có của mình và ngày càng nổi tiếng bởi sự sang trọng, bắt mắt với hương vị ngon đến khó cưỡng.

Chỉ cần một lần thưởng thức bạn sẽ không quên được vị chocolate mềm mịn, tan ngay trong miệng, không quá ngọt cũng không quá béo mà rất nhẹ nhàng, tinh tế với một chút vị đắng dịu nhẹ. Ngày nay, món ăn ngọt ngào này được xem là món quà mang nhiều ý nghĩa để trao tặng cho nhau trong các dịp lễ quan trọng trong năm.

Nama ngọt ngào khiến bao người say đắm

Sự ra đời của Matcha roll cake khá đặc biệt, món bánh này vốn có nguồn gốc từ Trung Âu nhưng bằng sự sáng tạo độc đáo của mình, người Nhật đã dùng matcha để thay cho phần vỏ bánh, còn bên trong filling là kem tươi và đậu đỏ. Matcha roll cake có cốt bánh mềm, xốp, đậm vị matcha, kem mịn màng, bùi và ngọt thanh. Cách biến tấu này đã tạo ra một món ăn có hương vị hoàn toàn mới, hấp dẫn và độc đáo đến không ngờ. Đây là một món ăn mang đậm nét đặc trưng riêng biệt mà không thể lẫn với bất cứ một loại roll cake nào, và món bánh ngon lành này thường được người Nhật thưởng thức vào những ngày mưa.

Làm Nama chocolate và matcha roll cake có khó không?

Bất kỳ món ăn nào cũng có nét độc đáo và phương pháp làm riêng biệt để tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Nama chocolate, Matcha Nama chocolate và Matcha roll cake đều cần các bí quyết và kỹ thuật cơ bản.

Khi tham gia vào lớp thực hành đặc biệt này, nhờ sự hướng dẫn tận tình của giảng viên Kate đã dần nắm được các kiến thức cơ bản: cách ứng dụng phương pháp Sponge method, chiffon method, melt chocolate, trộn bột, đánh meringue, sử dụng khuôn chocolate, kỹ thuật cuộn bánh… để hoàn thành món bánh thơm ngon, đúng chuẩn. Nghe thì thấy nhiều nhưng khi có sự hướng dẫn trực tiếp của giảng viên, Kate và các bạn học viên đều đã từng bước làm được thành phẩm cho riêng mình.

Thầy tận tình hướng dẫn từng thao tác để các bạn học viên nắm thật vững ngay tại lớp

Các bạn học viên cũng rất chăm chú vào công việc của mình

Cùng hỗ trợ nhau để học hỏi và rút kinh nghiệm cho mình

Tỉ mỉ trong từng công đoạn

Cắt Nama phải rất cẩn thận và chu ý vào thao tác

Thành phẩm cuối cùng thật mãn nhãn và hấp dẫn

Kate và các bạn học viên đã có buổi thực hành thật vui vẻ và bổ ích, sau giờ học các bạn thưởng thức thành phẩm do chính tay mình làm ra, đó là một cảm giác thật tuyệt vời. Cuối cùng Kate cũng có thể tự tay là ra món ăn độc đáo nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào rồi.

Nếu bạn nào cũng muốn khám phá Nama chocolate, Matcha Nama chocolate và Matcha roll cake, hãy thử một lần đến lớp học làm bánh Nhật như Kate nhé, chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị và khó quên đấy!

Điểm: 4.4 (5 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Baker Hoàng Yến

Baker Hoàng Yến tên thật là Lưu Hoàng Yến - nữ Đầu Bếp Bánh nổi tiếng được cộng đồng những người yêu Bánh mến mộ, đồng thời là Giảng viên Bếp Bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu và là tác giả của rất nhiều bài viết chia sẻ trên mạng xã hội. Trọn bộ công thức, kiến thức nền tảng, kỹ thuật làm bánh chuyên nghiệp và đặc biệt là những bí quyết biến tấu hương vị cô chia sẻ trong chuyên mục này sẽ là kho tàng kiến thức cực kỳ quý báu dành cho những ai yêu thích nghề bánh.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn