Gỏi Thái Lan luôn có sức hút mãnh liệt đối với những tín đồ yêu thích ẩm thực trên khắp hành tinh. Vị chua cay đậm đà, siêu kích thích vị giác từ món gỏi cá trê theo phong cách ẩm thực Thái Lan với video dạy nấu ăn ngay dưới đây sẽ giúp bạn có thêm 1 món khai vị hoặc làm món ăn vặt hấp dẫn.

Gỏi xoài cá trê – món ngon Thái Lan nhất định phải thử

Món Thái vẫn chưa bao giờ làm thất vọng những người yêu thích ẩm thực bởi một thương vị hấp dẫn và thơm ngon đến khó tả. Một trong số đó phải kể đến gỏi cá trê chiên xù. Món gỏi thể hiện rõ nét và chi tiết cho sự đặc sắc của nền ẩm thực Thái. Bạn sẽ từ từ cảm nhận vị giòn tan của cá, chua thanh của xoài, đậm đà của nước xốt mắm và ngất ngây ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Giờ đây không cần đến với đất nước Thái Lan xa xôi, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện và thưởng thức món ăn hấp dẫn này từ căn bếp của mình.

Nguyên liệu làm gỏi cá trê

400g cá trê phi lê
½ ổ bánh mì
1 quả trứng gà
Chanh, hành tím, ngò, ớt, tỏi
1 trái xoài xanh
Gia vị: nước mắm, đường, dầu ô liu, dầu ăn.

Cách làm gỏi cá trê

Sơ chế nguyên liệu

Bánh mì xé nhỏ.

Trứng gà tách lấy lòng đỏ.

Chanh vắt lấy nước cốt.

Hành tím cắt lát mỏng. Ngò cắt nhỏ.

Xoài xanh bào sợi.

Làm bánh cá trê

Bắc chảo lên bếp, đổ vào 1 ít dầu ăn, cho cá vào áp chảo vàng đều 2 mặt và săn lại.

Áp chảo phi lê cá trê

Xé cá thành từng miếng nhỏ cho vào máy cùng với bánh mì, 1 thìa dầu ô liu, lòng đỏ trứng gà rồi xay nhuyễn.

Sau khi xay nhuyễn, bạn múc hỗn hợp vào khuôn để tạo hình thành những lát bánh tròn, mỏng và giữ trong ngăn mát tủ lạnh 10 phút.

Tạo hình tròn, mỏng cho bánh cá trê

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, đổ vào 1 ít dầu ăn, cho bánh cá trê vào áp chảo sao cho vàng giòn cả 2 mặt. Trong quá trình áp chảo, bạn múc dầu rưới đều lên mặt bánh.

Làm nước xốt gỏi xoài cá trê

Cho 20g ớt, 20g tỏi vào cối, giã nát. Tiếp theo, bạn cho thêm vào 3 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 4 thìa nước cốt chanh, hành tím, ngò vào khuấy đều lên để các nguyên liệu hòa vào nhau.

Thực hiện trộn gỏi xoài cá trê Thái Lan

Cho xoài đã bào sợi vào tô, rưới nước mắm lên và trộn đều để xoài thật thấm gia vị.

Trộn xoài cùng xốt mắm

Trình bày và thưởng thức món ăn

Cho xoài ra dĩa, đặt bánh cá trê lên trên, rưới một ít xốt mắm là bạn đã thưởng thức được rồi đấy!

Khi ăn, bạn sẽ dùng kèm gỏi xoài và bánh cá trê để cảm nhận vị giòn tan quyện với chua ngọt đầy hấp dẫn.

Cách làm gỏi Thái Lan rất đơn giản, đặc biệt là món gỏi cá trê này. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và bỏ ra một ít thời gian là đã có ngay món ăn để đổi vị và tránh nhàm chán. Chúc các bạn thành công!

Bạn yêu ẩm thực Thái? Bạn muốn khám phá nhiều hơn nữa về các nền ẩm thực khác của châu Á? Bạn đừng chần chừ hãy điền ngay vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn về chương trình học Nghiệp vụ Bếp Á nhé!