Cách Làm Gỏi Bưởi Đơn Giản Mà Siêu Ngon

Cách làm gỏi bưởi đơn giản mà cũng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn từ Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) ngay dưới đây sẽ giúp bạn thêm một chút chua ngọt kích thích vị giác cho bữa ăn. Đừng chần chừ, hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng chúng tôi nhé!

gỏi bưởi

Gỏi bưởi ngon giòn với đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt

Màu sắc hài hòa kết hợp đủ vị chua, cay, mặn, ngọt đã giúp gỏi bưởi trở thành món ăn ngon chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Bưởi luôn là một trong số những nguyên liệu không thể không nhắc đến khi nghĩ đến các món gỏi. Hiểu được điều đó, HNAAu chia sẻ công thức làm gỏi bưởi ngon nhưng đơn giản để bạn dễ dàng hơn khi thực hiện món ăn này chiêu đãi người thân, bạn bè.

Nguyên liệu làm gỏi bưởi

  • 2kg bưởi
  • 100g khô mực
  • 200g tôm sú
  • 150g thịt ba rọi
  • 250g tắc
  • 50g dưa leo
  • ½ trái dừa khô
  • 50g cà rốt
  • 250g húng quế, ngò, rau răm
  • Ớt sừng, tỏi
  • Bánh phồng tôm
  • Hành phi
  • Đậu phộng rang
  • Gia vị: mắm, đường, tương ớt

các nguyên liệu chính của món gỏi bưởi

Các nguyên liệu chính của món gỏi bưởi

Cách làm gỏi bưởi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm sú cho vào nồi nước sôi có thêm hành lá, gừng luộc chín rồi vớt ra thả vào âu nước đá, bóc vỏ.

Thịt ba chỉ luộc chín, ngâm vào âu nước đá, cắt thành miếng mỏng.

Nướng chín vàng khô mực rồi xé sợi nhỏ.

Dừa khô nạo sợi.

Gọt sơ vỏ dưa leo rồi rửa sạch, cắt lát, ngâm vào âu nước đá.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt lát mỏng, ngâm vào âu nước đá.

Rửa sạch ớt sừng, bỏ ruột, 1 phần cắt sợi, ngâm vào âu nước đá; phần còn lại băm nhỏ.

Nhặt kỹ húng quế, rau răm, ngò đem rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đập dập tỏi rồi băm nhỏ chung với ớt sừng.

Chiên phồng bánh phồng tôm, sau đó vớt ra cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cách chọn bưởi cho món gỏi: bạn có thể chọn bưởi da xanh vì múi bưởi thường giòn, ngọt, ráo không ra nước khi trộn. Nên chọn bưởi chưa chín hẳn. Sau khi đã chọn được quả bưởi ngon, bạn bỏ vỏ, cùi và tách lấy múi.

tách lấy phần múi bưởi

Tách lấy phần múi bưởi

Bước 2: Làm nước mắm trộn gỏi

Bắc chảo lên bếp để nóng rồi cho nước mắm, đường vào nấu sôi rồi tắt bếp. Sau đó, múc nước mắm đã nấu ra bát, cho tương ớt vào khuấy đều rồi thêm nước tắc pha chanh, hỗn hợp tỏi ớt băm khuấy đều.

pha nước mắm trộn gỏi

Pha nước mắm trộn gỏi phải có vị chua ngọt hài hòa

Bước 3: Trộn gỏi

Tách nhỏ múi bưởi cho vào âu rồi lần lượt thêm các nguyên liệu cà rốt, dưa leo, ớt sừng, thịt ba chỉ, tôm sú, mực khô, dừa nạo, hành phi, hỗn hợp rau, rưới nước mắm trộn vào. Bạn dùng muỗng và nĩa trộn đều lên cho các nguyên liệu thấm gia vị.

trộn gỏi nhẹ tay

Trộn nhẹ tay để gỏi không bị nát

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ăn

Gỏi bưởi trộn xong cho ra đĩa, bày cùng bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức. Bạn có thể tha hồ sáng tạo bằng nhiều cách trang trí khác nhau.

trang trí món ăn theo cách mình muốn

Tha hồ trang trí món ăn theo cách mình muốn

Một số bí quyết để có món gỏi bưởi ngon

  • Bạn nên chọn bưởi ráo nước chứ không phải bưởi khô.
  • Ngâm các nguyên liệu rau củ ăn kèm cùng với nước đá sau khi đã sơ chế là cách để món gỏi thêm giòn.
  • Trước khi ăn 10 phút mới bắt đầu trộn nước mắm và các nguyên liệu để tránh làm gỏi chảy nước.
  • Trộn bằng muỗng và nĩa sẽ giúp cho bưởi không bị dập…

Yêu cầu thành phẩm

  • Bưởi không bị nát.
  • Bưởi và các loại rau củ trộn kèm thấm đều gia vị.
  • Vị chua, ngọt, mặn hài hòa kích thích vị giác.

Cách làm gỏi bưởi không quá khó với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn đã có thể tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Chúc các bạn thành công! Nếu muốn học hỏi thêm nhiều công thức chế biến các món gỏi khác, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 để được tư vấn chi tiết hơn nhé!

Điểm: 4.9 (41 bình chọn)

Tác giả: Bùi Tiến Dũng

Bùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một người yêu ẩm thực và đam mê tìm hiểu các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ sung cho bạn những kiến thức bổ ích, có thể áp dụng ngay vào công việc thực tiễn.

Bài viết liên quan

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

2 Bình luận cho bài viết: “Cách Làm Gỏi Bưởi Đơn Giản Mà Siêu Ngon

Ý kiến của bạn

  1. Hạo

    Nguyên liệu trên là khẩu phần cho bao nhiêu người ăn ạ

    Trả lời

    • Admin Hướng Nghiệp Á Âu

      Chào Hạo,
      Theo tiêu chuẩn, gỏi bưởi sẽ phục vụ 125g/khẩu phần ăn, bao gồm 50g bưởi, 55g đạm và 20g rau củ các loại khác.
      Để được hỗ trợ thông tin chi tiết về các khóa học bạn vui lòng để lại số điện thoại, bộ phận tư vấn sẽ liên hệ trực tiếp và tư vấn giúp bạn nhé.

      Cảm ơn Hạo.

      Trả lời