Chuyên Đề Sponge Cake 2 Vị

Nếu bạn là một “tín đồ” của bánh ngọt thì không thể nào bỏ qua bánh Sponge Cake với nhiều hương vị hấp dẫn. Cách làm món bánh này không quá khó, tuy nhiên để thành phẩm thơm ngon, đạt chuẩn đòi hỏi người thợ phải nắm được công thức và những kỹ thuật quan trọng. Cùng Kate tham gia lớp học Chuyên đề bánh Sponge Cake 2 vị để khám phá những điều thú vị về món bánh quen thuộc này nhé!

Giảng viên đứng lớp vô cùng dễ thương và  nhiệt tình

Là thành phần chính của những chiếc bánh kem xinh xắn, thường xuyên “có mặt” trong những dịp đặc biệt, Sponge cake đã trở nên quen thuộc với nhiều người. Không quá cầu kỳ, phức tạp nhưng Sponge Cake lại mang đến cho thực khách hương vị khó quên nhờ hương vị ngọt ngào, thơm béo vốn có của mình. Không dừng lại ở vị truyền thống, ngày nay Sponge Cake đã được biến tấu với nhiều vị khác nhau, giúp thực khách có thêm sự lựa chọn. Đến với lớp thực hành Chuyên đề Sponge Cake 2 vị, các học viên đã được khám phá Sponge cake Vanilla và Matcha rất hấp dẫn.

Sponge Cake là gì? Những điều ít người biết về Sponge Cake

Sponge Cake chính là loại bánh bông lan cơ bản nhất, có kết cấu mềm xốp đặc trưng. Đây là một trong những loại bánh không men đầu tiên, có nguồn gốc từ phương Tây. Cách làm Sponge Cake không quá khó, nhưng để thành phẩm bông xốp, thơm ngon, đòi hỏi người thực hiện phải tuân thủ công thức và những kỹ thuật quan trọng. Đây cũng chính là bài học đầu tiên dành cho những ai muốn theo đuổi con đường trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp.

Sponge Cake bông xốp, thu hút người thưởng thức

Nguyên liệu chính làm nên Sponge Cake là trứng, bột và đường. Yếu tố quyết định đến độ bông xốp của bánh dựa vào phương pháp đánh trứng cùng kỹ thuật trộn để bột bánh đạt chuẩn. Sponge Cake có thể dùng ngay sau khi chế biến hoặc làm cốt bánh kem thơm ngon, hấp dẫn.

Điều gì tạo nên sự khác biệt của Sponge Cake?

Buổi thực hành Sponge Cake với 2 vị đó là Vanilla và Matcha. Công thức thực hiện 2 loại bánh này tương tự như nhau nhưng chính nhờ hương vị đặc trưng tạo nên sự khác biệt. Vậy những đặc điểm nổi bật nào khiến 2 món bánh này gây ấn tượng và được nhiều người ưa chuộng nhiều đến thế? Mở đầu buổi học, Giảng viên đã chia sẻ nhiều kiến thức thú vị xoay quanh nguyên liệu làm nên sự khác việt của Sponge Cake vị Vanilla và Matcha.

Vanilla Sponge Cake quen thuộc được nhiều người lựa chọn

Vanilla hay còn được gọi là Vani, đây là nguyên liệu quen thuộc trong các công thức làm bánh với 3 dạng chính là dạng bột, nguyên trái và tinh dầu. Trong đó, phổ biến nhất chính là vani dạng bột bởi sự tiện lợi hơn cả. Với công dụng tăng cường mùi vị, Vani giúp bánh Sponge Cake có hương thơm dễ chịu, cuốn hút người ăn. Bên cạnh đó, Vani còn giúp làm giảm bớt mùi tanh của trứng và một số nguyên liệu khác trong quá trình làm bánh.

Matcha Sponge Cake với màu sắc bắt mắt và hấp dẫn

Matcha là nguyên liệu có nguồn gốc từ trà đạo của Nhật Bản. Xuất hiện ở nước ta khoảng vài năm trở lại đây, Matcha trở thành đề tài bất tận cho những người thợ làm bánh thỏa sức sáng tạo. Với mùi hương đặc trưng, vị đắng nhẹ và hậu thanh, Matcha giúp Sponge Cake thêm thơm ngon và vô cùng đẹp mắt. Bên cạnh đó, Matcha còn có nhiều lợi ích và công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp được nhiều chị em phụ nữ ưa chuộng.   

Nhờ 2 nguyên liệu này mà Sponge Cake có mùi vị và màu sắc vô cùng hấp dẫn. Vanilla Sponge Cake thơm béo với vị ngọt thanh từ đường dành cho những ai yêu thích hương vị truyền thống. Matcha Sponge Cake mới mẻ và khá kén người ăn hơn với hương thơm đặc trưng của trà xanh cùng hậu ngọt thanh đăn đắn giúp bạn có những cảm nhận thú vị khi thưởng thức.

Bên cạnh Vanilla Sponge Cake và Matcha Sponge Cake, Giảng viên còn mở rộng bài học, giới thiệu đến học viên cách kết hợp một số nguyên liệu khác để thay đổi hương vị của Sponge Cake như: Pumpkin Sponge Cake, Banana Sponge Cake, Roll Sponge Cake,  Marble Sponge Cake, Orange Sponge Cake, Passion Sponge cake…

Cùng nhìn lại những khoảnh khắc đáng nhớ tại lớp học

Thực hành Sponge Cake chính là buổi học đầu tiên của khóa học Bánh ngắn hạn nhưng lớp học đã kết nối với nhau một cách nhanh chóng nhờ sự tận tình và dễ thương của Giảng viên. Nội dung cốt lõi của bài học được Giảng viên chia sẻ thông qua công thức, những phương pháp và kỹ thuật quan trọng khi làm Sponge Cake. Học viên được trực tiếp thực hành các thao tác từ đơn giản đến phức tạp: Phương pháp đánh trứng, kỹ thuật trộn bột và bí quyết nướng bánh…Cùng Kate nhìn lại những hình ảnh dễ thương của lớp học nhé!

Học viên tham gia lớp học với nhiều độ tuổi khác nhau

Giảng viên tận tình làm mẫu từng công đoạn

Học viên có cơ hội được tự tay thực hành qua từng công đoạn

Giảng viên luôn “cứu nguy” kịp thời những tình huống khó khăn

Học viên hăn say, mỗi người một tay từng bước thực hiện Sponge Cake

Giảng viên chia sẻ bí quyết nướng bánh thơm ngon

Từng chiếc bánh chín đều, thơm phức lần lượt ra đời

Công đoạn cuối cùng, lấy bánh ra khỏi khuôn là đã có thể thưởng thức

Giảng viên hướng dẫn cách trang trí bánh để lôi cuốn và bắt mắt hơn

Hi vọng với những kinh nghiệm và bí quyết được Giảng viên chia sẻ tại buổi học sẽ giúp các học viên tự tin trổ tài khéo léo thực hiện tại nhà. Ngoài ra, với công thức đơn giản học viên cũng có thể sáng tạo Sponge Cake với nhiều hương vị độc đáo, mới lạ để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé!