Muốn Mở Quán Cafe Cần Những Điều Kiện Gì?

Bạn muốn mở quán cafe nhưng không biết cần những gì? Nên làm gì để quán có thể đi vào hoạt động trong thời gian sớm nhất? Trong khi hiện tại đang có quá nhiều tin tức không tốt về nguồn nguyên liệu cafe bẩn thì bạn cần làm gì để khách hàng tin tưởng và đến thưởng thức cà phê tại quán mình?

Không chỉ dừng lại ở đó, việc kinh doanh quán cafe còn khó khăn hơn nữa khi yếu tố cạnh tranh ngày một lớn và không hễ dễ dàng với những ai chưa có kinh nghiệm. Đương nhiên nếu có một kế hoạch cụ thể, chuẩn bị kỹ, sẵn sàng với những rủi ro sẽ xảy ra thì bạn hoàn toàn có thể làm chủ được mô hình kinh doanh cafe của mình và thu lợi nhuận cao.

Kinh doanh mô hình quán cafe có thực sự dễ dàng? (Ảnh: Internet)

Đảm bảo kinh doanh có tâm với nguồn nguyên liệu sạch

Vì liên quan đến sự tin tưởng của thực khách khi đến quán, việc đầu tiên chính là tìm được nguồn nguyên liệu sạch. Hiện nay, khu vực miền Nam Trung Bộ, Tây Nguyên, Đà Lạt, Daklak là nơi cung cấp nguồn cà phê cho cả nước cũng như xuất khẩu ra nước ngoài. Bạn nên tốn chút thời gian để đến các vựa, các vườn cà phê, hỏi thăm giá cả và các loại cà phê Arabica (Loại 1, loại 2,…), cách thức giao hàng để đảm bảo nguồn cung ổn định. Hoặc cũng có thể công khai thương hiệu cà phê nổi tiếng mà bạn dùng để khách hàng yên tâm.

Khi đã có được nguồn nguyên liệu ổn định, việc quan trọng thứ 2 chính là phải biết cách phối trộng cafe cà phê để đem lại hương vị đậm đà, hấp dẫn. Hiện nay, có một vài khóa học đào tạo, cung cấp công thức phối trộn cafe tiêu chuẩn, phù hợp dành cho muốn học pha chế để mở quán cafe. Bạn có thể tìm hiểu để đăng kí học sớm.

Mỗi quán cafe sẽ có một công thức phối trộn cafe riêng phù hợp với khách hàng của mình

Ý tưởng của bạn là gì?

Sau khi đã yên tâm về nguyên liệu – thứ chiếm 70% sự thành công của quán cà phê sau này, bạn bắt đầu lên ý tưởng cho quán của mình, hay nói đúng hơn là về mô hình hướng đến. Ví dụ như là take away (Cà phê đưa đi), quán cà phê thư giãn với nhạc, quán cà phê đẹp để thu hút khách thích chụp ảnh selfie, quán cà phê sang trọng cho tầng lớp trí thức, quán cà phê có biểu diễn nhạc sống,…

Chọn được ý tưởng phù hợp thì bắt đầu chuẩn bị những vật dụng cần thiết, nội thất, mặt bằng,… và quan trọng nhất là khách hàng mục tiêu. Tất cả phải ăn khớp với ý tưởng ban đầu, cần thống nhất, có kế hoạch cụ thể triển khai ý tưởng trước khi thực hiện.

Các thủ tục là không thể thiếu để khởi đầu thuận lợi

Bình thường thì các quán cà phê nhỏ ven đường (quán cóc) thì rất ít người đăng kí kinh doanh, nhưng nếu bạn đã muốn có được sự chuyên nghiệp trong kinh doanh thì điều này rất quan trọng. Bạn có thể tự mình thực hiện dưới sự hướng dẫn tại phường, quận, ban ngành liên quan hoặc thuê dịch vụ, mức giá chênh lệch không quá cao, dao động khoảng 500 ngàn – 1 triệu đồng. Trong trường hợp quán cà phê có quy mô quá lớn, bạn nên tìm luật sư hoặc các văn phòng môi giới để hỗ trợ cho chính xác.

Thi công và đi vào hoạt động cần sự chuyên nghiệp, nghiêm túc

Khi đã hoàn thiện mọi thủ tục, giấy tờ, bạn bắt đầu thi công quán. Nội thất của quán sẽ gắn liền với phong cách mà quán bạn hướng đến: mộc mạc với bàn ghế gỗ thông, sang trọng với ghế sofa, độc đáo với các loại ghế được đặt theo thiết kế riêng,… Đặc biệt, bạn nên để một khu vực trưng bày các loại cà phê mà quán bạn bán, từ nguyên liệu đến thành phẩm để thực khách có thể hiểu rõ, tin tưởng thức uống mà bạn cung cấp.

Trưng bày cafe ra bên ngoài, trực tiếp rang xay là cách để thu hút và lấy niềm tin từ khách hàng (Ảnh: Internet)

Tùy quy mô quán lớn hay nhỏ mà nguồn vốn bạn đổ vào nhiều hay ít. Bạn cần cân nhắc trước khả năng tài chính của mình, thời gian mà vốn có thể duy trì, ít nhất là 3 tháng để quán có thể đi vào hoạt động trơn tru. Trong đó, đầu tư máy móc pha chế cà phê là một trong những phần tốn nhiều kinh phí nhất, nếu bạn muốn phục vụ các loại cà phê Ý thì chắc chắn phải mua máy pha chế cà phê, có thể tham khảo ý kiến các anh chị đi trước hoặc đến các công ty chuyên bán công cụ dụng cụ pha chế để được tư vấn rõ ràng hơn.

Bên cạnh đó, mở quán cafe bán đồ ăn sáng đang là một trong những mô hình kinh doanh hot nhất hiện nay. Các bạn có thể tham khảo mô hình này bài viết được Hướng Nghiệp Á Âu chia sẻ ở bài trước để bổ sung kiến thức cho mình nhé. Chúc các bạn thành công

Chúc bạn nhanh chóng phát triển hoàn thiện ý tưởng kinh doanh quán cà phê và có được một quán cà phê của riêng mình!