Cách Mở Quán Cafe Cóc Hiệu Quả Và Tiết Kiệm

Cà phê cóc là thói quen, là nếp sống quen thuộc của người dân Việt Nam vào mỗi buổi buổi sáng hoặc khi chiều tà để vừa nhâm nhi tách cà phê đậm đà, vừa ngắm nhìn phố phường. Mô hình cà phê cóc tuy đơn giản nhưng thực chất lại có tính ổn định cao và lợi nhuận rất hấp dẫn nếu có chiến lược kinh doanh hiệu quả. Bạn có dự định kinh doanh quán cà phê cóc lề đường, cafe bình dân giá rẻ nhưng chưa biết chuẩn bị gì và bắt đầu từ đâu? Theo dõi ngay bài viết dưới đây, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ giúp bạn giải đáp tất tần tật chi phí mở quán cafe cóc và những kinh nghiệm quý báu khi chọn khởi nghiệp kinh doanh F&B với mô hình phổ biến này.

Mở quán cafe cóc không khó nhưng để quán tồn tại và

phát triển lâu dài là điều không hề dễ dàng (Ảnh: Internet)

Quán Cafe Cóc Là Gì? Các Loại Hình Cafe Cóc Phổ Biến

Cà phê cóc là mô hình kinh doanh cà phê vỉa hè, giá cả bình dân, thường xuất hiện ở các góc phố, công viên, khu dân cư… Đặc trưng của mô hình này nằm ở sự đơn giản, mộc mạc, không gian mở với quầy pha chế nhỏ gọn và những bộ bàn ghế nhựa đơn sơ.

Đối tượng khách hàng chủ yếu của quán cà phê bình dân là những chú trung niên, người lớn tuổi, người lao động ngồi lại hoặc sinh viên, nhân viên văn phòng mua mang đi.

Mặc dù thị trường F&B ngày càng sản sinh những mô hình rất hấp dẫn nhưng chính sự quen thuộc, giản dị, sự tiện lợi, thoải mái và giá thành hợp lý đã khiến các quán cafe cóc vẫn chiếm vị trí độc tôn trong lòng nhiều thực khách.

Sau đây là 3 loại hình quán cafe cóc thịnh hành nhất mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp tại những thành phố lớn như TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng…   

• Cà phê cóc truyền thống: Mô hình này thường chỉ bán những món cafe đơn giản, nước uống đóng chai, thuốc lá…, được bày bán tại những tụ điểm gần trường học, văn phòng hoặc tuyến phố đông đúc.
• Cà phê cóc phong cách vintage: Là concept mô phỏng các quán cafe thời kỳ bao cấp mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở những nơi như phố cổ Hà Nội, phố cổ Hội An, trung tâm Sài Gòn… Tuy là quán cà phê cóc nhưng thực tế giá bán lại khá cao thông thường vì cần nhiều chi phí cho mặt bằng, decor, nhân viên…
• Cà phê cóc dạng xe đẩy: Đây là mô hình phổ biến nhất, xuất hiện dày đặc tại những con phố tấp nập người qua lại. Ưu điểm lớn nhất của mô hình này là sự tiện lợi, tính linh động và chi phí đầu tư thấp.

Trải nghiệm cà phê vỉa hè được nhiều thực khách nước ngoài đặc biệt yêu thích (Ảnh: Internet)

Chi Phí Mở Quán Cà Phê Cóc Khoảng Bao Nhiêu?

Mặc dù cafe cóc là mô hình kinh doanh khá đơn giản và bạn có thể bắt đầu với số vốn hạn chế hơn rất nhiều so với các loại hình cà phê khác. Tuy nhiên, không phải vì thế mà bạn không cần quan tâm đến việc lên kế hoạch tính toán chi tiết cho từng hạng mục đầu tư.

Dưới đây là 3 chi phí “đinh” mà bạn cần “rót vốn” để hoàn thiện quán và bắt đầu khai trương kinh doanh ngay:

Mặt Bằng

Tuy kinh doanh cafe cóc nhưng nếu không phải là mặt bằng gia đình thì bạn vẫn phải chi trả một khoản chi phí nhất định để có thể thuê được một vị trí đắc địa.

Trung bình, chi phí thuê mặt bằng tại những góc vỉa hè nhộn nhịp, tấp nập người qua lại ở các vị trí trung tâm là khoảng 5 – 10 triệu đồng/tháng.

Chi Phí Cho Trang Thiết Bị

Các quán cafe cóc thương sử dụng cà phê phin nên bạn chỉ cần chuẩn bị những công cụ pha chế cơ bản như: phin pha cà phê, ấm nước, ly, cốc, muỗng, ống hút…

Bên cạnh đó, bàn ghế nhựa, thùng đá, dù che, máy pha cà phê (với mô hình xe take away), máy xay sinh tố, máy ép trái cây… cũng là những trang thiết bị bạn cần cân nhắc đầu tư để quán có thể đi vào vận hành ngay.

Trung bình, chi phí tổng cho trang thiết bị của những quán cafe cóc là khoảng 5 – 20 triệu đồng, tùy theo quy mô kinh doanh mà chủ quán muốn đầu tư.

Nguyên Liệu Pha Chế

Menu quán cafe cóc truyền thống, thường chỉ bán vài món cà phê kinh điển kết hợp thêm nước uống đóng chai hoặc có quán bổ sung các loại trà để tăng thêm sự lựa chọn cho nhiều nhóm đối tượng khách hàng.

Chi phí nguyên vật liệu thường dao động trong khoảng 5 – 8 triệu đồng cho các nguyên liệu như: bột cà phê, đường, sữa đặc, sữa tươi, các loại trà, syrup, chanh tươi…

Ngoài ra, nếu bạn đầu tư với những mô hình quy mô vừa và lớn thì những chi phí như: thiết kế, thi công quán, điện nước, internet, nhân viên, khấu hao trang thiết bị, quảng cáo, marketing… cũng cần được tính toán tỉ mỉ ngay từ ban đầu.

Quán cà phê cóc ngày càng trở thành tụ điểm tụ tập hấp dẫn với các bạn trẻ (Ảnh: Internet)

Kinh Nghiệm Mở Quán Cà Phê Cóc Thành Công

Nghiên Cứu Thị Trường Trước Khi Mở Quán

Nghe có vẻ lớn lao nhưng thực chất kinh nghiệm kinh doanh của các chủ quán là bạn phải có óc quan sát tốt về những đối thủ trong phạm vi gần khu vực buôn bán của mình.

Bạn cần quan sát họ bán những gì, giá cả ra sao, chất lượng cà phê như thế nào, tệp khách quen là những ai… để rút kinh nghiệm và có chiến lược kinh doanh hiệu quả.

Lưu Ý Khi Chọn Mặt Bằng

Chọn được mặt bằng đẹp, bạn đã nắm chắc trong tay khoảng 80% mức độ thành công trong kinh doanh.

Chủ quán lưu ý, không nên đặt mục tiêu khách hàng tiềm năng quá chung chung mà cần xác định rõ tệp khách hàng số 1 mà mình đang hướng đến là: học sinh, sinh viên, dân văn phòng, công nhân hay người lao động tay chân để chọn vị trí buôn bán thích hợp.

Những khu vực như: gần trường học, gần trường đại học, ký túc xá, chung cư, văn phòng, khu công nghiệp, chợ, tuyến phố đông đúc… là những tọa độ “vàng” để mở quán cà phê cóc.

Đồ Uống Ngon – Giá Thành Hợp Lý

Giữa 10 sự lựa chọn, khách hàng chắc chắn sẽ quay lại với quán có chất lượng cà phê sạch, đậm đà, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không gian quán sạch sẽ và sự niềm nở từ người bán.

Khi đồ uống chất lượng cao kèm theo giá cả hợp lý, theo mặt bằng chung sẽ giúp quán giữ chân được khách hàng cũ và ngày càng thu hút thêm nhiều khách hàng mới.

Chủ quán cần tập trung nhiều nhất vào chất lượng cà phê để giữ chân khách hàng (Ảnh: Internet)

Như vậy, bài viết trên đã chia sẻ tất tần tật các bước quan trọng mà bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi bắt đầu kinh doanh với mô hình quán cà phê cóc. Hy vọng, bạn sẽ hiện thực hóa ý tưởng kinh doanh của mình và buôn bán đắt khách hơn với những kinh nghiệm mở quán cà phê cóc mà bài viết đã đúc kết.

Nếu bạn đang tìm kiếm khóa học pha chế cấp tốc trong 1 – 2 ngày để thành thạo các món cà phê luôn được ưa chuộng trên thị trường thì khóa học Cà Phê Pha Máy, chuyên đề Cà Phê – Trà: Ứng Dụng Kinh Doanh Take Away, Kinh Doanh Mô Hình Đồ Uống Thịnh Hành… tại Học Viện Pha Chế – Hướng Nghiệp Á Âu sẽ là lựa chọn hàng đầu. Bạn có thể để lại thông tin bên dưới hoặc liên hệ ngay đến số hotline 1800 255 848 (MIỄN PHÍ CƯỚC GỌI) để được tư vấn nhanh chóng và chi tiết hơn về khóa học.