Kinh Nghiệm Mở Xe Cà Phê Take Away Đắt Khách

Bạn đã tích lũy được một số tiền nhất định và đang có ý định đầu tư mô hình kinh doanh nhỏ với vốn ít, lợi nhuận cao. Theo đó, xe cà phê take away sẽ là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Với mô hình này, bạn không cần bỏ ra chi phí thuê mặt bằng đắt đỏ, không cần đầu tư quá nhiều vào cơ sở vật chất cũng như đội ngũ nhân viên. Chỉ cần bắt đầu từ một xe đẩy cà phê bắt mắt, nằm trên một con đường tấp nập và bộ menu “đỉnh của chóp” là bạn có thể bắt tay vào kinh doanh thu lợi nhuận hấp dẫn ngay sau một thời gian ngắn hoạt động. Nhưng làm sao để quán cà phê take away của bạn luôn đông khách và nổi bật giữa hàng loạt đối thủ cạnh tranh. Mời bạn cùng khám phá kinh nghiệm mở cafe take away thông qua bài viết dưới đây của Hướng Nghiệp Á Âu nhé!

Xe đẩy cà phê take away là mô hình kinh doanh “1 vốn 4 lời” hiện nay (Ảnh: Internet)

Tiềm Năng Khi Kinh Doanh Xe Cà Phê Take Away

So với hình thức kinh doanh quán cà phê phục vụ tại chỗ, mô hình take away nổi bật nhờ chi phí đầu tư thấp nhưng vẫn mang lại kết quả lợi nhuận rất ấn tượng. Nhờ vào khả năng tối ưu diện tích và cắt giảm chi phí vận hành, mô hình này đang trở thành lựa chọn khởi nghiệp lý tưởng cho nhiều người, đặc biệt là giới trẻ muốn bắt đầu kinh doanh với chi phí hạn chế.

Điểm đặc trưng của xe đẩy cà phê take away là không gian nhỏ gọn, thực đơn được thiết kế trực quan và nổi bật trước quầy pha chế. Nhờ vậy, khách hàng có thể nhanh chóng tiếp cận quán, order món, thanh toán và nhận thức uống chỉ trong vòng vài phút. Chính sự tiện lợi này đã giúp các quán cà phê take away luôn nhộn nhịp vào các giờ cao điểm như 7 – 8h sáng hoặc đầu giờ chiều, khi nhu cầu cần “nạp năng lượng” của khách hàng tăng cao.

Take away là mô hình kinh doanh cà phê chưa bao giờ hết “hot” (Ảnh: Internet)

Chính những ưu điểm này đã khiến mô hình kinh doanh cà phê take away không ngừng lan rộng và phát triển mạnh mẽ. Không ít chủ quán đã chia sẻ, chỉ bắt đầu với một xe đẩy cà phê nhỏ nhưng sau một thời gian hoạt động, họ đã từng bước gầy dựng nên chuỗi thương hiệu riêng cho mình và nâng cấp lên những mô hình kinh doanh chuyên nghiệp hơn, hiện đại hơn.

Mở Quán Cà Phê Mang Đi Cần Chuẩn Bị Những Gì?

Xác Định Đúng Đối Tượng Khách Hàng Tiềm Năng

Đối tượng khách hàng của quán cà phê mang đi rất rõ ràng, đó chính là những người có thời gian biểu bận rộn hoặc không có thu nhập cao.

Nhiều chủ quán cà phê take away đôi khi quên mất việc phải xác định tệp khách hàng tiềm năng. Tuy nhiên, đây lại là điểm mấu chốt giúp bạn lựa chọn mặt bằng kinh doanh thuận lợi, thiết kế giá bán đúng chuẩn, xây dựng menu phù hợp hơn với nhu cầu người dùng…

Chẳng hạn như học sinh, sinh viên – nhóm đối tượng thích “bắt trend” và khám phá sự mới mẻ, bạn có thể thêm vào thực đơn những món như: matcha latte, cà phê muối, bạc xỉu, cà phê sữa… Với nhóm khách hàng này, mức giá trung bình khoảng 15 – 20k/món là hợp lý.

Còn với những đối tượng đã đi làm như nhân viên văn phòng, công nhân…, họ sẽ có xu hướng sẵn sàng chi khoản tiền 20 – 25k để thưởng thức một ly thức uống ngon, khởi đầu buổi làm việc đầy năng lượng với các món như: cà phê đá, cà phê sữa, cà phê muối, bạc xỉu, nước ép…

Mô hình cà phê take away là “trào lưu” khởi nghiệp hiện nay (Ảnh: Internet)

Thuê Vị Trí Đắc Địa Để Mở Quán

Có thể nói, vấn đề thành công hay thất bại của mô hình kinh doanh cà phê take away phần lớn nhờ vào vị trí mặt bằng. Để giữ chân khách hàng, bạn nên chọn thuê một vị trí mặt bằng cố định, nó có thể nằm ở các trục đường lớn, khu chung cư, góc mặt tiền…

Dựa vào đối tượng khách hàng mục tiêu đã xác định ở trên, bạn có thể chọn vị trí mặt bằng kinh doanh trên các tuyến đường dẫn vào khu chung cư, văn phòng, trường học, khu công nghiệp, nhà máy, kho xưởng…

Mặt bằng quyết định đến 80% thành công trong kinh doanh cà phê mô hình take away (Ảnh: Internet)

Chuẩn Bị Và Phân Bổ Chi Tiết Nguồn Vốn

Dù bạn muốn kinh doanh theo quy mô lớn hay nhỏ thì việc chuẩn bị nguồn vốn vẫn là điều vô cùng quan trọng. Tổng mức chi phí mà bạn cần đầu tư cho mô hình kinh doanh cà phê mang đi thường rơi vào khoảng 30 – 100 triệu đồng. Trong đó, một số chi phí “đinh” mà bạn cần bỏ ra như:

Xe đẩy cà phê: Tùy vào quy mô quán mà chi phí sẽ dao động từ 4 – 10 triệu đồng.
Máy pha cà phê: Xe cà phê take away có thể sử dụng máy pha cà phê mini có giá khoảng 5 – 10 triệu đồng.
Dụng cụ pha chế: Các thiết bị, công cụ dụng cụ pha chế có thể tiêu tốn từ 3 – 5 triệu đồng.
Nguyên liệu: Tiền mua cà phê, các loại sữa, trà, đường… có thể rơi vào khoảng 2 – 3 triệu đồng.
Trang trí xe đẩy cà phê: Tổng chi phí như bảng hiệu, dù che nắng, trang trí xe nằm ở mức 2 – 3 triệu đồng.
Chương trình ưu đãi khai trương: Giảm giá những ngày đầu khai trương là một kế hoạch marketing quan trọng và bạn cần tốn khoảng 1 – 2 triệu để chạy những chương trình này.
Thuê nhân viên: Nếu không trực tiếp đứng bán tại quầy, bạn cần thuê ít nhất một nhân viên với tiền lương khoảng 6 – 8 triệu/tháng.
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm khoảng 5 – 10 triệu đồng để chủ động chi trả những chi phí phát sinh trong quá trình vận hành quán.

Thực đơn của quán cà phê mang đi chủ yếu đánh mạnh vào những món thức uống phổ biến, nguyên liệu đơn giản, thời gian pha chế nhanh chóng để đáp ứng nhu cầu nhanh – gọn – lẹ của mô hình này. Bên cạnh những món cà phê truyền thống, bạn có thể thêm vào menu các thức uống đặc sắc hơn để thu hút thêm nhiều đối tượng khách hàng, chẳng hạn như: sinh tố, nước ép, trà sữa, trà trái cây, sữa chua…

Sử Dụng Nguồn Nguyên Liệu Chất Lượng

Chất lượng thức uống là điểm quan trọng nhất để quyết định khách hàng có quay lại với xe đẩy cà phê của bạn không. Vì thế, bạn phải đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng cà phê phải tốt và các nguyên liệu còn tươi mới, được bảo quản kỹ càng để đáp ứng tiêu chuẩn về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thiết Kế Nội Dung In Ấn Nổi Bật

Giữa hàng loạt đối thủ cạnh tranh trên thị trường, bạn cần có bước đi sáng tạo hơn bằng cách thiết kế bộ nhận diện thương hiệu nổi bật qua các yếu tố như: logo, màu sắc chủ đạo, trang trí xe đẩy, thiết kế menu hút mắt, đồng phục nhân viên, thậm chí việc sử dụng ly nhựa, ống hút, bao bì cũng sẽ điểm tạo nên phong cách riêng cho quán của bạn.

Bạn cần xây dựng bộ nhận diện thương hiệu riêng để nổi bật

và khác biệt với hàng loạt đối thủ trên thị trường (Ảnh: Internet)

Xây Dựng Chiến Dịch Truyền Thông, Quảng Cáo Ấn Tượng

Để giới thiệu cho bạn bè, khách vãng lai hoặc người dân sinh sống/làm việc xung quanh khu vực, bạn có thể thiết kế băng rôn, standee, menu thật đặc sắc và nổi bật để thu hút sự chú ý của mọi người. Bên cạnh đó, bạn có thể tận dụng những nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok… để quảng bá rộng rãi hơn hoạt động kinh doanh.

Hy vọng, bài viết trên đã giúp bạn tích lũy cho mình một số kinh nghiệm mở quán cafe take away thực chiến để kinh doanh thành công với mô hình này. Hướng Nghiệp Á Âu hiện đang mở lớp hàng tuần các khóa học dành cho chủ quán kinh doanh như: Cà Phê Pha Máy, Kinh Doanh Mô Hình Đồ Uống Thịnh Hành, Cà Phê Pha Máy, Trà: Ứng Dụng Kinh Doanh Take Away… Bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến số hotline 1800 6148 (MIỄN PHÍ CƯỚC GỌI) để được tư vấn chi tiết nhất về khóa học phù hợp nhất nhé!