Đồ Uống “Made In Vietnam” Tấn Công Thị Trường, Sở Hữu Tiềm Năng Kinh Doanh Hấp Dẫn

Trong thời gian qua, chúng ta đã chứng kiến sự đổ bộ của những loại thức uống đậm chất Việt vào thị trường. Đó là trà chanh, sữa chua trân châu cốt dừa, chè sầu riêng, dừa dầm… Tuy nhiên, khác với những phiên bản cũ, các món đồ uống Việt Nam này được “lên đời” với chất lượng thơm ngon và hệ thống cửa hàng kinh doanh được quy hoạch theo dạng chuỗi.

Sự trở lại và đổi mới của đồ uống “Made In Vietnam” theo một hướng đi hoàn toàn khác biệt đã góp phần mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm đồ uống chất lượng hơn. Đồng thời, đánh dấu bước ngoặc về kinh doanh đồ uống của các thương hiệu Việt, khi hướng tới hình ảnh chuyên nghiệp với hệ thống cửa hàng không hề thua kém các thương hiệu ngoại.

Nét Đặc Sắc Trong Đồ Uống Đặc Trưng Của Người Việt

Trà sữa – đồ uống làm mưa làm gió trên thị trường trong những năm gần đây vốn có nguồn gốc xuất xứ từ Đài Loan. Hiện nay, trên cả nước có khoảng 150 thương hiệu trà sữa có tiếng nhưng trong đó đa số là thương hiệu đến từ nước ngoài. Thương hiệu trà sữa Việt Nam cũng có nhiều phát triển nhưng vẫn chưa đuổi kịp bước chân của các thương hiệu ngoại.

Bên cạnh các đồ uống ngoại, có một tín hiệu đáng mừng là người tiêu dùng có xu hướng tìm đến những đồ uống thuần Việt. Đó là đồ uống do người Việt phát triển, những thức uống quen thuộc được phát triển mới hơn hay là những thức uống đơn giản trong gia đình, gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ người Việt.

Hình ảnh quen thuộc của những cửa hàng kinh doanh đồ uống thuần Việt Nam
(Ảnh: Internet)

Nét đặc sắc của đồ uống thuần Việt là chúng gắn liền với văn hóa ẩm thực đặc trưng của từng vùng miền, mang đến nhiều trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Đặc biệt, với các bạn trẻ thế hệ 9X đời sau hoặc 10X thì được thưởng thức những món đồ uống đã từng “thất truyền” là một cách các bạn cảm nhận không gian văn hóa ẩm thực của thế hệ trước.

Hơn nữa, sự phát triển của công nghệ và sự sáng tạo khéo léo của con người được kết hợp thông minh, những món đồ uống đơn giản trước đây khi trở lại đã mang theo một diện mạo hoàn toàn mới. Bạn có thể uống cốc trà chanh truyền thống nhưng cũng có thể thay đổi khẩu vị với món trà chanh trân châu. Bạn có thể nhâm nhi ly sữa chua đánh đá đơn giản đồng thời có thể tìm đến cốc sữa chua trân châu cốt dừa đầy mới lạ.

Đồ uống được phát triển từ những món truyền thống nên rất hút khách (Ảnh: Internet)

Sự Lên Đời Từ Đồ Uống Vỉa Hè Đến Chuỗi Cửa Hàng Hiện Đại

Đồ uống Việt Nam thường gắn liền với hình ảnh những quán bên vỉa hè, góc đường hoặc thậm chí là dưới các gốc cổ thụ với bàn ghế nhựa đặc trưng, đôi khi chỉ là những chiếc xe đẩy di động cùng tiếng rao quen thuộc khắp các phường. Tuy nhiên, lần trở lại này, đồ uống Việt Nam đã mang đến một phong vị hoàn toàn khác.

Lấy ví dụ với món trà chanh, khoảng 10 năm trước, quán trà chanh thường rải rác trên các vỉa hè Hà Nội, khách hàng ngồi trên những chiếc ghế nhựa vuông be bé vừa nhâm nhi đồ uống vừa trò chuyện chém gió. Hiện nay, các quán trà chanh trở lại với diện mạo bắt mắt và chỉnh chu. Cửa hàng trà chanh có không gian thiết kế đẹp mắt, máy lạnh thoáng mát để khách hàng thoải mái check in, chất lượng phục vụ như những thương hiệu đồ uống nước ngoài.

Quán đồ uống đã thay đổi diện mạo để phục vụ khách tốt hơn (Ảnh: Internet)

Có nhiều thương hiệu đồ uống Việt đã phát triển theo hệ thống chuỗi với thiết kế logo, nội thất và màu sắc nhận diện thương hiệu riêng. Thực đơn đồ uống cũng được nâng cấp. Bên cạnh món đồ uống truyền thống, bạn có thể thưởng thức đồ uống với cách biến tấu mới lạ như thêm topping trân châu, nha đam, đào giòn, thạch rau câu, thạch sương sa, thạch sương sáo, hạt é, củ năng, hạt sen… Một điểm hút khách khác của các quán đồ uống này đồ uống chủ yếu sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, dễ tìm, hương vị thơm ngon, chất lượng nhưng giá cả thì chỉ nhỉnh hơn quán vỉa hè một chút.

Kinh Doanh Đồ Uống “Made In Vietnam”, Tại Sao Không?

Kinh doanh đồ uống “Made In Vietnam” đã phát triển trên khắp địa bàn các tỉnh, đặc biệt là tại các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh. Theo một thống kê gần đây thì trên cả nước có hiện có 15 chuỗi thương hiệu trà chanh đang hoạt động. Trong đó, nổi bật là Trà Chanh Bụi Phố với hơn 400 cơ sở, Tmore với 170 cơ sở, Layla với hơn 150 cơ sở, Chill với hơn 100 cơ sở, Tiệm trà chanh 1975 với khoảng 60 cơ sở. Sữa chua trân châu cốt dừa Hạ Long mới phát triển trong 2 năm gần đây nhưng cũng đã nhanh chóng mở rộng hơn 100 cơ sở trên cả nước.

Những mô hình trà chanh xuất hiện khắp nơi trên cả nước (Ảnh: Internet)

Mô hình hiện đại nhưng giá bán bình dân nên rất hút khách, phù hợp với túi tiền của tất cả đối tượng, từ học sinh, sinh viên đến người đi làm. Vì vậy, mô hình kinh doanh đồ uống thuần Việt kết hợp giữa truyền thống và hiện đại này là lựa chọn lý tưởng cho những nhà đầu tư bị hạn chế về số vốn. Theo khảo sát, chi phí đầu tư cho các mô hình này dao động từ 100 triệu đồng trở lên, doanh thu có thể đạt tới 17 triệu đồng/ngày vào những ngày cao điểm. Ngoài ra, bạn có thể mở quán theo hướng nhượng quyền thương hiệu với số vốn 40 – 50 triệu đồng và được hỗ trợ trong suốt quá trình kinh doanh.

Người Việt thích khám phá nên sẵn sàng trải nghiệm sản phẩm mới nhưng để giữ chân khách hàng phải dựa vào chất lượng thật sự của sản phẩm. Bên cạnh việc tạo ra những đồ uống thơm ngon, hấp dẫn thì bạn phải luôn sẵn sàng tư thế trong cuộc đua sáng tạo, cho ra đời những thức uống mới và độc đáo.

Việc nắm giữ phương pháp pha chế đồ uống thông qua các khóa học pha chế tại Hướng Nghiệp Á Âu sẽ là bệ phóng giúp bạn tạo ra càng nhiều thức uống thơm ngon. Bạn biết cách phân tích đặc điểm từng loại nguyên liệu, nắm giữ nguyên tắc kết hợp chúng lại với nhau, bí quyết kích hương, kích vị, kích màu cho đồ uống hoàn toàn bằng nguyên liệu tự nhiên là chìa khóa giúp bạn chinh phục đến cả những vị khách hàng khó tính nhất.

Học pha chế để nắm giữ phương pháp pha chế và sáng tạo thức uống

Đó là lý do vì sao nhiều học viên đã tìm đến khóa học Pha Chế Tổng Hợp, Pha Chế Đặc Biệt, Các Chuyên Đề Pha Chế Ngắn Hạn hay Lớp Học Yêu Cầu với nội dung học theo nhu cầu của từng người. Nếu bạn đang có dự định mở quán kinh doanh đồ uống thuần Việt, hãy thực hiện kế hoạch bằng cách bắt đầu với khóa học pha chế của chúng tôi nhé!

Điểm: 4.24 (21 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: John Trường Nguyễn

John Trường Nguyễn tên thật là Nguyễn Huy Trường. John là Cộng tác viên cho website huongnghiepaau.com hơn 5 năm. Những nội dung đăng tại website được John Trường Nguyễn tích hợp và nghiên cứu từ nhiều nguồn trong và ngoài nước đáng tin cậy. Bên cạnh đó, John chia sẻ những ý tưởng sáng tạo, làm mới hương vị cocktail, mocktail, mojito… vô cùng độc đáo dành cho bạn đọc.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn