Khởi Sự Kinh Doanh Đồ Uống Nên Bắt Đầu Từ Đâu Để Thành Công?

Kinh doanh đồ uống và các dịch vụ ẩm thực khác nhiều năm qua là ngành kinh tế mũi nhọn của cả nước. Ăn uống là nhu cầu thiết yếu hằng ngày nên kinh doanh ẩm thực luôn có nhiều tiềm năng phát triển ngay cả khi kinh tế gặp nhiều khó khăn do dịch bệnh, thiên tai.

Kinh doanh đồ uống nên bắt đầu từ đâu (Ảnh: Internet)

Xét về giá trị sản xuất, thực phẩm và đồ uống là ngành có giá trị sản xuất lớn nhất và có tổng doanh thu lớn thứ hai trong số các ngành hàng kinh tế Việt Nam. Sở hữu nhiều tiềm năng phát triển nên kinh doanh dịch vụ ẩm thực trở thành lựa chọn của nhiều nhà đầu tư. Tuy nhiên, kinh doanh ẩm thực cũng tồn tại không ít rủi ro, đặc biệt là sự cạnh tranh khốc liệt trên thị trường. Vì vậy, sự chuẩn bị hoàn hảo ngay từ những bước đầu kinh doanh chính là “vốn liếng” giúp bạn chinh phục khách hàng, tìm được chỗ đứng vững chắc trên thị trường. Đó cũng là đáp án cho câu hỏi lớn: “Khởi sự kinh doanh đồ uống nên bắt đầu từ đâu?”

Kinh Doanh Đồ Uống: Thị Trường Lớn, Nhiều Dư Địa Phát Triển

Giai đoạn năm 2020 – 2022, ngành kinh doanh dịch vụ ẩm thực được dự báo là tiếp tục duy trì đà tăng trường mạnh với mức tăng trung bình là 10.9%/năm nhờ vào thu nhập của người dân được cải thiện và xu hướng tiêu dùng sản phẩm có giá trị cao chiếm lĩnh thị hiếu tiêu dùng.

Theo khảo sát được thực hiện bởi Vietnam Report (Công ty CP Báo cáo Đánh giá Việt Nam) vào cuối năm 2019, đầu năm 2020, có đến 66% doanh nghiệp cho biết doanh thu và lợi nhuận sẽ tăng mạnh trong thời gian tới.

66% doanh nghiệp khẳng định sẽ tăng doanh thu và lợi nhuận trong thời gian tới
(Ảnh: Vietnam Report)

Cũng theo một nghiên cứu khác của Vietnam Report, Việt Nam là thị trường có sức tiêu thụ ngành hàng thực phẩm và đồ uống rất lớn, chiếm đến 34% mức chi tiêu hàng tháng của người tiêu dùng. Đối tượng khách hàng của ngành đồ uống rất rộng lớn, từ trẻ nhỏ, thanh niên và người lớn tuổi nên có thị trường rộng lớn để bạn phát triển thương hiệu.

Khảo sát thói quen mua hàng thực phẩm – đồ uống của người tiêu dùng Việt Nam do Vietnam Report thực hiện (Ảnh: Vietnam Report)

Trong những năm gần đây, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm sạch và đồ uống có lợi cho sức khỏe tăng cao, mang đến những cơ hội kinh doanh hấp dẫn cho những ai đã, đang và sẽ hướng tới kinh doanh đồ uống thanh nhiệt, bổ dưỡng. Những thương hiệu đồ uống kinh doanh đồ uống thơm ngon nhưng vẫn đảm bảo được dinh dưỡng sẽ được ưa chuộng trong tương lai.

Và với sự hỗ trợ của công nghệ bán hàng online, giao hàng tận nơi đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng và phù hợp với tình hình kinh tế – xã hội chung của thế giới nên ngành này vẫn phát triển mạnh mẽ.

Công nghệ tiếp sức kinh doanh đồ uống (Ảnh: Internet)

Để Khởi Sự Kinh Doanh Đồ Uống Thành Công

Có nhiều điều cần chuẩn bị khi bắt đầu kinh doanh đồ uống. Trong đó, 2 vấn đề cốt lõi nhất giúp bạn kinh doanh thành công là vốn và kiến thức pha chế, quản lý kinh doanh.

Vốn Là Điều Kiện Cần Và Đủ

Để bắt đầu kinh doanh đồ uống hay bất kỳ dịch vụ nào thì tài chính luôn là yếu tố bạn cần chuẩn bị đầu tiên. Trong giai đoạn đầu mở quán, bạn sẽ cần rất nhiều chi phí cho việc chọn mặt bằng kinh doanh, thuê nhân sự, mua sắm trang thiết bị và nguyên vật liệu pha chế, thiết kế và trang trí quán, marketing… Vì vậy, bạn cần dự toán được mô hình kinh doanh của mình sẽ cần bao nhiêu vốn để chuẩn bị phù hợp. Hoặc bạn có trong tay bao nhiêu vốn và với khoản vốn này, bạn kinh doanh mô hình nào là phù hợp.

Vốn là yếu tố cần chuẩn bị đầu tiên để kinh doanh (Ảnh: Internet)

Ngoài khoản vốn cần đầu tư ban đầu, bạn cũng cần chuẩn bị một khoản vốn dự phòng để sử dụng sau khi quán vận hành và xoay vòng vốn vì thời điểm đầu kinh doanh sẽ cần thu hồi vốn và chưa sinh lời. Theo các chuyên gia, số tiền bạn cần chuẩn bị để dự phòng thường bằng chi phí vận hành quán trong 3 – 6 tháng.

Kiến Thức Là Nền Tảng Kinh Doanh Bền Vững

Có nhiều cách để giúp bạn tích lũy kiến thức kinh doanh đồ uống. Bạn có thể tự đọc sách, học tại nhà, học qua mạng hoặc trải nghiệm cách kinh doanh và quản lý tại các quán đồ uống. Tuy nhiên, với cách học này, kiến thức bạn học được không quy chuẩn, nó thay đổi theo kinh nghiệm của từng người nên rất khó áp dụng. Bên cạnh đó, bạn cũng chỉ học được những kiến thức “bề nổi” bên ngoài mà không phải chuyên sâu, chưa đáp ứng để bạn có thể mở quán kinh doanh.

Một cách khác khắc phục các nhược điểm trên là tham gia các khóa học pha chế chuyên nghiệp. Các khóa học được nghiên cứu và xây dựng dựa trên nhiều nghiên cứu nên sẽ mang đến cho bạn nhiều lợi ích:

• Kiến thức xử lý nguyên liệu, công thức pha chế và phương pháp kết hợp để tạo đồ uống được nghiên cứu theo khẩu vị của người Việt Nam, đảm bảo thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Nhờ kiến thức vững chắc, bạn có thể tạo ra những sản phẩm độc đáo để hút khách và bắt kịp xu hướng của thị trường, cạnh tranh với các thương hiệu khác.

Giảng viên hướng dẫn cách xử lý trái cây

• Đội ngũ giảng viên là những chuyên gia pha chế có nhiều năm kinh nghiệm, làm việc cho nhiều thương hiệu đồ uống, nhà hàng, khách sạn khác nhau. Bạn sẽ được cung cấp kiến thức chuyên môn, đồng thời, học được những bí quyết pha chế, kinh nghiệm kinh doanh thực tiễn để áp dụng vào mô hình phù hợp.
• Bạn không chỉ học cách pha chế đồ uống tại các khóa học, bạn còn nắm được cách đảm bảo dinh dưỡng trong nguyên liệu, cách lên menu theo mùa, cách tính giá bán, định lượng nguyên liệu. Mỗi thứ đều cần thiết để khởi sự kinh doanh đồ uống thành công.

Bạn sẽ nắm được kiến thức pha chế đồ uống chuẩn

• Những kiến thức quản lý kinh doanh, quản trị tài chính, đào tạo nhân sự, lên chiến lược Marketing phù hợp với ngành đồ uống, tiết kiệm chi phí… từ khóa học sẽ giúp bạn vận hành mô hình kinh doanh đồ uống thuận lợi.
• Bạn được thực hành trong các buổi học để rèn luyện tay nghề, ghi nhớ công thức. Giảng viên hướng dẫn trực tiếp, chỉnh sửa sai sót nên học viên ra trường đều vững kiến thức, chắc tay nghề.

Giảng viên chia sẻ nhiều kiến thức để áp dụng vào kinh doanh

Các khóa học pha chế như Pha Chế Tổng Hợp, Pha Chế Đặc Biệt, Khởi Sự Kinh Doanh Nhà hàng – Café, Bar Trưởng… được nhiều người lựa chọn làm bước khởi đầu vững chắc cho sự nghiệp kinh doanh đồ uống. Kiến thức được nghiên cứu chuyên sâu và hệ thống chặt chẽ, phù hợp với nền kinh tế Việt Nam, khẩu vị người tiêu dùng sẽ giúp các bạn đạt được nhiều thành công khi kinh doanh.

Nếu bạn đang tìm kiếm khóa học pha chế, mời bạn tham khảo các khóa học của Hướng Nghiệp Á Âu. Chúng tôi hi vọng rằng có thể trở thành người bạn đồng hành cùng bạn chinh phục ước mơ xây dựng một thương hiệu đồ uống được yêu thích.

Mọi thông tin chi tiết về khóa học Khởi Sự Kinh Doanh Nhà Hàng – Cafe, mời bạn liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) hoặc điền thông tin vào form đăng ký bên dưới để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn chi tiết hơn nhé!